Авторы Аймкук
Книга рецептов
Любимые авторы
Поиск рецептов по ингредиентам
|
Ржаные булочки
 Популярный рецепт
Подготовим продукты по списку. Важный момент - густота теста зависит от густоты закваски. В данном рецепте я использую густую, хорошо подкормленную закваску на самом пике (за час до замеса достаньте...
Ингредиенты
Ржаная обдирная мука – 370 г
Ржаная закваска – 200 г
Соль – 9 г
Вода – 340 мл
Из данного количества ингредиентов получается в среднем 7-11 булочек, в зависимости от того, какой размер изделий вы выберете.
В миску просеиваем ржаную и пшеничную муку. Всыпаем дрожжи. Перемешиваем до ...
Ингредиенты
Мука ржаная – 225 г
Мука пшеничная – 225 г
Вода теплая – 250 мл
Дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой
Лук – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Семечки подсолнечника жареные – 50 г
Тимьян – по вкусу
Друзья, обязательно приготовьте эти булочки и угостите своих родных и близких. Рекомендую готовить двойную порцию - они улетают со стола мгновенно. Готовить заварные булочки с сыром не очень сложно, как ...
Ингредиенты
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 50 г
Сыр - 70 г
Мука ржаная - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Я эти булочки называю ленивыми. Это булки-выручалки для тех, кто не любит возиться с начинкой. Яблочные кусочки в этом рецепте просто смешиваются с тестом, по аналогии с выпечкой из изюма.
Хлебопечка ...
Ингредиенты
Дрожжи быстродействующие сухие - 2 ч.л.
Мука пшеничная - 350 г
Мука ржаная - 100 г
Овсяные хлопья - 50 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 4 ст.л.
Сухое молоко - 3 ст.л.
Яйцо - 2 шт. (одно для смазывания)
Масло - 50 г
Молоко - 250 г
Яблоки - 2 шт.
Корица - 1 ч.л. (по желанию)
Соберите все продукты для приготовления цельнозерновых булочек ПП.
Я пекла булочки на пшеничной закваске. По этому рецепту можно испечь булочки и на ржаной закваске.
Хлеб я пеку не каждый день, поэтому ...
Ингредиенты
Закваска пшеничная - 20 г
Мука пшеничная 1 сорт - 200 г
Мука цельнозерновая - 180 г
Мука ржаная - 105 г
Семена льна - 20 г
Вода - 390 мл
Соль - 5 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Все ингредиенты для дрожжевых булочек с зеленым луком соберите по списку.
В просторную миску залейте теплую воду, разотрите пальцами дрожжи, добавьте сахар.
Перемешайте всё венчиком.
Просейте к дрожжевой смеси ...
Ингредиенты
Пшеничная мука в/с - 250 г
Ржаная мука - 150 г
Дрожжи прессованные - 15 г
Вода теплая - 200 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Зеленый лук - 80-100 г
Кунжут - 2 ч.л.
Растительное масло - 80 мл
Полезные советы
Как выбрать бальзамический уксус? Как выбрать оливковое масло? Как выбрать манго? Как выбрать водку в магазине? Как снять кожицу с помидора? Как выбрать настоящий яблочный уксус в магазине? Сколько выпекать бисквит и при какой температуре? Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре? Сколько времени выпекать шарлотку в духовке и при какой температуре? Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре? Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки Сколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба. Сколько выпекать кексы в духовке? Температура выпечки Как выбрать спелое и вкусное авокадо в магазине? Сколько выпекать манник в духовке по времени? Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки Как и сколько варить пельмени? Как и сколько варить яйца всмятку? Как и сколько варить яйца в мешочек? Как и сколько варить кальмаров? Как выбрать спелое помело? Как выбрать кокос в магазине? Почему макароны слипаются? Как хранить меренгу и безе? Срок хранения домашнего безе и меренги Почему пшенная каша горчит? Как выбрать вино в магазине? Почему бисквит не поднимается и оседает? Как понять, что меренга и безе готовы? Сколько выпекать? Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения Почему бисквит крошится? Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке? Почему бисквит получается резиновым и плотным, а не воздушным? Почему бисквит трескается при выпечке в духовке? Почему не пропекается бисквит в духовке? Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий... Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды) Меренговый рулет: ошибки при приготовлении Чем и как покрасить крем-чиз? Почему картошка чернеет после варки? Мастика на крем-чиз: можно ли класть и всегда ли нужно изолировать. Как изолировать мастику от крем-чиза? Как и сколько варить морковь? Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз? Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке? Как и сколько варить вареники с творогом? Как и сколько варить вареники с сыром? Почему трескается крем-чиз на торте? Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается? Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки Сколько выпекать пиццу в духовке и при какой температуре? Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше? Чем отличается уха от рыбного супа? Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт) Как варить кальмара для салата? Сколько времени? Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом... Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой... Калорийность голубцов. Сколько калорий в голубцах на 100 грамм и на 1 штуку? Калорийность жульена с курицей и грибами Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки) Сколько калорий в шаурме? Калорийность шаурмы (шавермы) с разными начинками Как загустить крем из сгущенки и сметаны? Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить? Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога? Сколько мариновать шашлык из свинины? Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке Почему оладьи из кабачков разваливаются? Почему оладьи не получаются пышными? Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании? Чем и как загустить сметанный крем? Чем отличается тан от айрана? Что это такое? Сколько варить манную кашу? Чем отличается лайм от лимона? Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо? Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить? Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать? Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца? Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное... Сколько выпекать эклеры и профитроли и при какой температуре? Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить? Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить? Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить? Срок хранения заварного крема? Где и как хранить? Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем? Почему эклеры и профитроли не поднимаются и опадают в духовке и после выпечки? Что такое ПП? Принципы правильного питания. Что можно есть на ПП? Чем отличается борщ от щей? Почему борщ называется борщом? Почему сметана сворачивается при тушении? Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым? Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными? Чем отличаются тефтели от фрикаделек? Чем отличается варенец от ряженки? Почему сворачиваются сливки при тушении? Как и сколько варить манты на пару и в воде? В мантоварке, пароварке, мультиварке и кастрюле В шоколад – касторку? Зачем?! Идеальное мороженое: как приготовить (рецепты) и как выбрать в магазине? Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются? Секреты красного борща со свеклой. Почему борщ теряет цвет? Как сохранить цвет борща насыщенно красным Какое мясо для борща лучше? Как стерилизовать банки в духовке, в микроволновке, в кипятке и над паром? Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет? Сколько запекать яблоки в духовке и в микроволновке? Целиком и половинками, с начинкой и для пастилы Почему каша пригорает? Что делать? Почему котлеты прилипают к сковороде при жарке? Что делать? Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле? Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает? Почему пригорают блины? Что делать? Как жарить яичницу, чтобы не пригорала? Почему яичница прилипает к сковороде? Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!) Чем полезна хурма? Домашние грибные заготовки Почти все об оливковом масле Полезные свойства имбиря Чем полезен шоколад Что такое раздельное питание и с чем его едят? Самый полезный овощ Питание мамы при грудном вскармливании Кунжутное масло: польза и вред Полезные свойства льняного масла Как заваривать имбирь? — советы, рекомендации, рецепты Смешивания сухих и жидких ингредиентов (Muffin Mixing Method) Коровье молоко - польза и вред Березовый сок: польза и вред, противопоказания, химический состав. Сколько берёзового сока можно пить в день? Сахар — что нам известно о нем? Квас - рассказываем все о традиционном русском напитке Сливочное масло Блендер — выбираем и сравниваем Как выбрать мультиварку? Выбираем керамический нож для кухни Соевый соус: богатая история о богатом вкусе! 5 рецептов салата Оливье с морепродуктами 8 идей зимних смузи из сезонных фруктов 12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать 14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов Масленица 2021 — что приготовить? Польза молодой крапивы и полезные рецепты Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке? Сколько граммов овсянки в столовой ложке и в стакане? Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной? Всё о хачапури. Отвечаем на вопросы! 12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только! Секреты меренговых рулетов Как и сколько варить свеклу целиком и кусочками? Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как… Как выжить русскому человеку... в Пост? Как выжить русскому человеку... без авокадо? Почему китайцы, японцы и другие азиаты едят палочками? Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни? Почему узбеки едят плов руками? Почему мусульманам нельзя есть левой рукой? Почему в Индии едят руками? Кофе: польза и вред для организма человека Что дает стакан теплой воды утром натощак? Польза и вред Почему красят яйца на Пасху? Как и зачем замачивать орехи перед употреблением? И нужно ли... Продукты, в которых сахара не должно быть, но его туда зачем-то добавляют Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло? Чем полезен чай Каркаде? Польза и вред, противопоказания и рецепты Как экономить на еде? Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец? Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли? Почему в ресторанах так дорого? Особенно алкоголь... Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека? Морковь: польза и вред. Чем полезна морковка для организма человека? Чем полезны устрицы? Польза и вред устриц для женщин и мужчин. Устрицы – афродизиак? Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом? Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека? Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека? Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
|
|