E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМука ржаная
Ржаные булочки

Ржаные булочки


* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Популярный рецепт
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Подготовим продукты по списку. Важный момент - густота теста зависит от густоты закваски. В данном рецепте я использую густую, хорошо подкормленную закваску на самом пике (за час до замеса достаньте...

Ингредиенты

Ржаная обдирная мука – 370 г

Ржаная закваска – 200 г

Соль – 9 г

Вода – 340 мл

Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Из данного количества ингредиентов получается в среднем 7-11 булочек, в зависимости от того, какой размер изделий вы выберете. В миску просеиваем ржаную и пшеничную муку. Всыпаем дрожжи. Перемешиваем до ...

Ингредиенты

Мука ржаная – 225 г

Мука пшеничная – 225 г

Вода теплая – 250 мл

Дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой

Лук – 1 шт.

Масло растительное – 3 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Семечки подсолнечника жареные – 50 г

Тимьян – по вкусу

248 ккал
150 мин
2 (28)
212
irka_kolchina
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Друзья, обязательно приготовьте эти булочки и угостите своих родных и близких. Рекомендую готовить двойную порцию - они улетают со стола мгновенно. Готовить заварные булочки с сыром не очень сложно, как ...

Ингредиенты

Молоко - 150 мл

Масло сливочное - 50 г

Сыр - 70 г

Мука ржаная - 100 г

Яйца куриные - 2 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

279 ккал
60 мин
0 (2)
27
Галюша
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Я эти булочки называю ленивыми. Это булки-выручалки для тех, кто не любит возиться с начинкой. Яблочные кусочки в этом рецепте просто смешиваются с тестом, по аналогии с выпечкой из изюма. Хлебопечка ...

Ингредиенты

Дрожжи быстродействующие сухие - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 350 г

Мука ржаная - 100 г

Овсяные хлопья - 50 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 4 ст.л.

Сухое молоко - 3 ст.л.

Яйцо - 2 шт. (одно для смазывания)

Масло - 50 г

Молоко - 250 г

Яблоки - 2 шт.

Корица - 1 ч.л. (по желанию)

281 ккал
75 мин
4
Любовь
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Соберите все продукты для приготовления цельнозерновых булочек ПП. Я пекла булочки на пшеничной закваске. По этому рецепту можно испечь булочки и на ржаной закваске. Хлеб я пеку не каждый день, поэтому ...

Ингредиенты

Закваска пшеничная - 20 г

Мука пшеничная 1 сорт - 200 г

Мука цельнозерновая - 180 г

Мука ржаная - 105 г

Семена льна - 20 г

Вода - 390 мл

Соль - 5 г

Масло растительное - 2 ст. л.

200 ккал
510 мин
0 (10)
4
Ната
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Все ингредиенты для дрожжевых булочек с зеленым луком соберите по списку. В просторную миску залейте теплую воду, разотрите пальцами дрожжи, добавьте сахар. Перемешайте всё венчиком. Просейте к дрожжевой смеси ...

Ингредиенты

Пшеничная мука в/с - 250 г

Ржаная мука - 150 г

Дрожжи прессованные - 15 г

Вода теплая - 200 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Зеленый лук - 80-100 г

Кунжут - 2 ч.л.

Растительное масло - 80 мл

268 ккал
90 мин
0 (4)
4
Светлана

Ваш комментарий

Отправить

Смотрите также

Апельсиновые булочки (10)Бездрожжевая выпечка из ржаной муки (96)Бездрожжевой ржаной хлеб в духовке (13)Бездрожжевые ржаные лепешки (8)Блины из ржаной муки (9)Блины на ржаной закваске (2)Булочка Ромашка (5)Булочка Улитка с заварным кремом (3)Булочка Улитка с маком (2)Булочки (458)Булочки «Розочки» (8)Булочки «Улитки» (16)Булочки Улитки с корицей (10)Булочки Улитки с творогом (4)Булочки без дрожжей (49)Булочки без молока (45)Булочки без сливочного масла (155)Булочки в духовке (311)Булочки в хлебопечке (3)Булочки для бургеров (4)Булочки для хот-догов (2)Булочки завитушки (4)Булочки из слоеного бездрожжевого теста (9)Булочки из слоеного дрожжевого теста (24)Булочки из слоеного теста (50)Булочки из слоеного теста в духовке (43)Булочки из слоеного теста с вареньем (2)Булочки из слоеного теста с сыром (10)Булочки из слоеного теста со сгущенкой (3)Булочки как пух на кефире (3)

Полезные советы

Как выбрать бальзамический уксус?Как выбрать оливковое масло?Как выбрать манго?Как выбрать водку в магазине?Как снять кожицу с помидора?Как выбрать настоящий яблочный уксус в магазине?Сколько выпекать бисквит и при какой температуре?Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?Сколько времени выпекать шарлотку в духовке и при какой температуре?Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиСколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба.Сколько выпекать кексы в духовке? Температура выпечкиКак выбрать спелое и вкусное авокадо в магазине?Сколько выпекать манник в духовке по времени?Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечкиКак и сколько варить пельмени?Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Как и сколько варить кальмаров?Как выбрать спелое помело?Как выбрать кокос в магазине?Почему макароны слипаются?Как хранить меренгу и безе? Срок хранения домашнего безе и меренгиПочему пшенная каша горчит?Как выбрать вино в магазине?Почему бисквит не поднимается и оседает?Как понять, что меренга и безе готовы? Сколько выпекать?Как хранить меренговый рулет? Сроки храненияПочему бисквит крошится?Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?Почему бисквит получается резиновым и плотным, а не воздушным?Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?Почему не пропекается бисквит в духовке?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)Меренговый рулет: ошибки при приготовленииЧем и как покрасить крем-чиз?Почему картошка чернеет после варки?Мастика на крем-чиз: можно ли класть и всегда ли нужно изолировать. Как изолировать мастику от крем-чиза?Как и сколько варить морковь?Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке?Как и сколько варить вареники с творогом?Как и сколько варить вареники с сыром?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиСколько выпекать пиццу в духовке и при какой температуре?Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Как варить кальмара для салата? Сколько времени?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность голубцов. Сколько калорий в голубцах на 100 грамм и на 1 штуку?Калорийность жульена с курицей и грибамиКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Сколько калорий в шаурме? Калорийность шаурмы (шавермы) с разными начинками Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеПочему оладьи из кабачков разваливаются?Почему оладьи не получаются пышными?Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?Чем и как загустить сметанный крем?Чем отличается тан от айрана? Что это такое?Сколько варить манную кашу?Чем отличается лайм от лимона?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Сколько выпекать эклеры и профитроли и при какой температуре?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?Почему эклеры и профитроли не поднимаются и опадают в духовке и после выпечки?Что такое ПП? Принципы правильного питания. Что можно есть на ПП?Чем отличается борщ от щей?Почему борщ называется борщом?Почему сметана сворачивается при тушении?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Чем отличаются тефтели от фрикаделек?Чем отличается варенец от ряженки?Почему сворачиваются сливки при тушении?Как и сколько варить манты на пару и в воде? В мантоварке, пароварке, мультиварке и кастрюлеВ шоколад – касторку? Зачем?!Идеальное мороженое: как приготовить (рецепты) и как выбрать в магазине?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Секреты красного борща со свеклой. Почему борщ теряет цвет? Как сохранить цвет борща насыщенно краснымКакое мясо для борща лучше?Как стерилизовать банки в духовке, в микроволновке, в кипятке и над паром?Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Сколько запекать яблоки в духовке и в микроволновке? Целиком и половинками, с начинкой и для пастилыПочему каша пригорает? Что делать?Почему котлеты прилипают к сковороде при жарке? Что делать?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?Почему пригорают блины? Что делать?Как жарить яичницу, чтобы не пригорала? Почему яичница прилипает к сковороде?Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)Чем полезна хурма?Домашние грибные заготовкиПочти все об оливковом маслеПолезные свойства имбиряЧем полезен шоколадЧто такое раздельное питание и с чем его едят?Самый полезный овощПитание мамы при грудном вскармливанииКунжутное масло: польза и вредПолезные свойства льняного маслаКак заваривать имбирь? — советы, рекомендации, рецептыСмешивания сухих и жидких ингредиентов (Muffin Mixing Method)Коровье молоко - польза и вредБерезовый сок: польза и вред, противопоказания, химический состав. Сколько берёзового сока можно пить в день?Сахар — что нам известно о нем?Квас - рассказываем все о традиционном русском напиткеСливочное маслоБлендер — выбираем и сравниваемКак выбрать мультиварку?Выбираем керамический нож для кухниСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!5 рецептов салата Оливье с морепродуктами8 идей зимних смузи из сезонных фруктов12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробоватьНамазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептовМасленица 2021 — что приготовить?Польза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?Сколько граммов овсянки в столовой ложке и в стакане?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Всё о хачапури. Отвечаем на вопросы!12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Секреты меренговых рулетовКак и сколько варить свеклу целиком и кусочками?Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…Как выжить русскому человеку... в Пост?Как выжить русскому человеку... без авокадо?Почему китайцы, японцы и другие азиаты едят палочками?Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?Почему узбеки едят плов руками? Почему мусульманам нельзя есть левой рукой?Почему в Индии едят руками?Кофе: польза и вред для организма человекаЧто дает стакан теплой воды утром натощак? Польза и вредПочему красят яйца на Пасху?Как и зачем замачивать орехи перед употреблением? И нужно ли...Продукты, в которых сахара не должно быть, но его туда зачем-то добавляютЧем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефираПальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?Чем полезен чай Каркаде? Польза и вред, противопоказания и рецептыКак экономить на еде?Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перцаСливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?Почему в ресторанах так дорого? Особенно алкоголь...Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчинСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?Морковь: польза и вред. Чем полезна морковка для организма человека?Чем полезны устрицы? Польза и вред устриц для женщин и мужчин. Устрицы – афродизиак?Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человекаКак считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий
Отправить друзьям
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
  • Добавить в книгу рецептов

Свежие рецепты


Диетический пирог с бананами (ПП)

Молочный коктейль как в КФС (KFC)

Банановый кекс в аэрогриле

Постный кекс с цукатами

Творожные кексы в аэрогриле

Гречка с курицей в аэрогриле

Кабачки с сыром в аэрогриле

Онигири постные

Шампиньоны в майонезе в аэрогриле

Каша постная из киноа

Праздничный узбекский плов с нутом и изюмом

Маринованный ледяной гриб

Макароны с паприкой

Маринованные котлеты
Мобильная версия сайта