Меренговый рулет состоит из запеченной меренги, крема и вкусных дополнений. Все они содержат разное количество калорий, которые неплохо бы правильно учитывать (если хочется поддерживать себя в форме). Предлагаем считать калорийность меренгового рулета на 100 грамм, чтобы
можно было сравнивать разные типы рулетов, начинок и добавок, и не переедать. Ведь итоговые цифры могут отличаться аж в 3 раза!
Сколько калорий в меренговом рулете?
Калорийность меренгового рулета на 100 грамм колеблется от 100 до 350 кКал (в среднем). Подробнее – ниже.
Всё зависит от жирности крема и добавок вроде варенья, свежих фруктов и ягод, сгущенки. А ещё иногда встречаются рецепты, в которых сахар заменён на сахарозаменитель.
Размер рулета в нашем расчёте значения не имеет.
Если вам хочется съесть весь рулет целиком (или кусочек побольше), то общий вес в граммах разделите на 100 г и умножьте на калорийность.
Пример:
Меренговый рулет весит 1540 г. Его калорийность на 100 грамм – 342 кКал.
Значит, высчитываем так: 1540:100x342=5267 кКал.
Мы разделили все меренговые рулеты на 6 типов (по составу)
Калорийность меренгового рулета на 100 грамм в зависимости от состава:
Стандартная меренга + Крем из сливок и Маскарпоне + Свежие ягоды/фрукты: 300-350 кКал.
Стандартная меренга + Крем из сливок и творожного сыра + Свежие ягоды/фрукты: 210-260 кКал.
Стандартная меренга + Сливочный крем + Свежие ягоды/фрукты: 200-260 кКал.
Стандартная меренга + Творожный крем (без сливок) + Свежие ягоды/фрукты: около 160 кКал.
Стандартная меренга + Курд (любой): около 250 кКал.
Меренга без сахара + Крем из рикотты (без сливок) + Свежие ягоды/фрукты: около 100 кКал.
Теперь вы знаете, сколько калорий в меренговом рулете. Главное, понимать, что цифры примерны и очень сильно зависят от конкретных сливок, творожного сыра, варенья и курда.
Как именно влияют продукты на калорийность меренгового рулета?
Продукты, которые увеличивают калорийность:
- Сливки
- Курд
- Маскарпоне
- Орехи и всё, что связано с орехами
- Шоколад
- Творожный сыр (совсем чуть-чуть увеличивает)
- Варенье
Продукты, которые уменьшают калорийность рулета:
Опять же, всё относительно, но принцип подсчёта калорий мы показали.
Ниже мы собрали 18 рецептов меренговых рулетов с указанием калорийности на 100 грамм.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения
Секреты меренговых рулетов
Как хранить меренгу и безе? Срок хранения домашнего безе и меренги
Как понять, что меренга и безе готовы? Сколько выпекать?
Комментарии