Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Постные лепешки на рассоле

Это аппетитная альтернатива обычному хлебу, которая готовится из предельно простых ингредиентов. Постные лепешки на рассоле получаются мягкими, пористыми, с хрустящей корочкой и пикантным вкусом.

Ингредиенты

Рассол – 125 мл

Мука пшеничная – 240 г

Сахар – 1 ч.л. (без горки)

Сода - 1/2 ч.л.

Итальянские (или прованские) травы – 2 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло – 50 мл + для жарки

Получается 4 лепешки диаметром 12-15 см

323 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 5.31
Ж: 14.19
У: 43.15

Фото готового блюда

Майя автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Вот такие продукты будут нужны для приготовления постных лепешек на рассоле. Рассол подойдет практически любой – от маринованных огурцов, помидоров, кабачков, патиссонов, капусты (маринованной без свеклы) или овощного ассорти.

Если рассол сладкий, сахар не кладите совсем. Пряные травы можно тоже не добавлять, если рассол насыщенный. Кроме итальянских или прованских трав, подойдет тмин, хмели-сунели, базилик, орегано. Соль в тесто дополнительно класть не нужно – в рассоле ее и так достаточно.

Просейте муку в глубокую миску, добавьте сахар, соду и ароматные травы.

Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы сода равномерно распределилась по муке.

По центру сухой смеси сделайте углубление и налейте туда рассол и растительное масло. Если рассол из холодильника/погреба, подогрейте его в микроволновке или на плите до комнатной температуры (18-24 градуса).

Начните собирать муку от краев к центру, постепенно замешивая тесто. Когда мука впитает всю жидкость, выньте тесто из миски и месите, пока оно не станет однородным и мягким. К рукам тесто липнуть не будет. По консистенции оно напоминает пельменное, но чуть менее «крутое». Соберите тесто для лепешек в шар.

Оберните тесто пищевой пленкой или положите в пищевой полиэтиленовый пакет и завяжите. Оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.

Скатайте из теста «колбаску» и разделите на 4 равных части.

Из каждого кусочка сформируйте «колобок».

Из получившихся шариков сделайте круглые лепешки, равномерно надавливая на тесто пальцами, или раскатайте скалкой – как удобнее. Примерная толщина лепешек – 5-7 мм.

Налейте в сковороду масло – так, чтобы оно равномерно покрывало дно, и выложите лепешки обжариваться. Готовьте по 3-4 минуты на небольшом огне под крышкой.

Когда нижняя сторона лепешки покроется золотистой корочкой, переверните и жарьте еще 2-3 минуты под крышкой, до готовности. Выпекать такие лепешки можно и на сухой сковороде (без масла).

Готовые постные лепешки на рассоле снимайте со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло с поверхности. Подавайте в горячем или теплом виде к чаю, первым блюдам, овощным салатам. Перед подачей можно натереть лепешки зубчиком чеснока (если любите).

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки

Рубрика рецептов

Хачапури из слоеного теста с сыром и творогом

Подборка рецептов

Лепешки на йогурте на сковороде

Лепёшки на скорую руку на сковороде

Хлебные лепешки на сковороде

Лепёшки на кефире в духовке

Лепешки без начинки на сковороде

Подборка рецептов

Индийские лепешки «Пури»

Лепешки с яйцами на завтрак

Шпинатный лаваш

Постные слоёные лепёшки на сковороде

Постные лепешки

Подборка рецептов

Кукурузные лепешки на сковородке (без глютена)

Лепешки с тыквой

Лепешки на закваске

Паратха

Постные лепешки без дрожжей

Подборка рецептов

Арепа

Лепешки с зеленью и луком

Лепёшки на воде и муке в духовке

Картофельное тесто для лепешек

Постные лепешки на сковороде

Подборка рецептов

Лаваш по-домашнему

Кыстыбый с грибами и картошкой

Лепешки из муки зелёной гречки

Лепешки с щавелем на сковороде (сладкие)

Постные пышные лепешки на сковороде

Подборка рецептов

Лепёшки с зеленым луком на сковороде

Постные ржаные лепешки на сковороде

Лепешки на воде без дрожжей на сковороде

Паратха

Постное печенье на рассоле

Подборка рецептов

Печенье из овсяных хлопьев, фиников и арахисовой пасты

Постное апельсиновое печенье

Веганское кокосовое печенье с бананом

Крекеры-чипсы

Другие полезные подборки по теме

Веганские блюда (5961)Веганские блюда на каждый день (3421)Вегетарианские блюда в духовке (1498)Вегетарианские блюда на каждый день (5799)Вегетарианские блюда на сковороде (1605)Вегетарианский обед (1914)Вегетарианский ужин (1408)Вегетарианцам (5692)Пост (4297)Постные блюда на каждый день (1166)Постные блюда на сковороде (993)Постные вторые блюда (1169)Постный ужин (998)Рождественский Пост (4669)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу	Опята по-корейски	Карп с гречкой в духовке	Вегетарианский (веганский) стейк	Оританг (корейский суп из утки)
Птитим с рыбой	Холодный зеленый чай	Куриный рулет с зеленью	Блины с матча	Торт «Нутелла»	Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постные лепешки на рассоле

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти