Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты → Публикации →

14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

Вегетарианские блюда из тыквы

В этой подборке мы собрали 14 самых интересных рецептов блюд из тыквы без мяса от наших авторов. Если Вы на пути к тому, чтобы отказаться от пищи животного происхождения, попробуйте начать именно с тыквы. Этот овощ можно употреблять как в приготовленном, так и в свежем виде. Из тыквы получаются отменные вегетарианские супы-пюре, вторые блюда и даже сырые салаты.

Тыква доступна во многих магазинах и на рынках, ее можно купить практически круглый год. Она отлично хранится с осени до лета, остается сочной и вкусной. Особенной пользой отличаются тыквенные семечки, но это уже совсем другая история...

1. Вегетарианские супы из тыквы

Из тыквы получаются очень вкусные супы. Пожалуй, самые популярные первые блюда из тыквы - это супы-пюре, которые готовят со сливками, картофелем, различными овощами и грибами.

Вегетарианский суп-пюре из тыквы со сливками

Легкий во всех отношениях и простой в приготовлении тыквенный суп-пюре. Пожалуй, этот рецепт можно назвать классическим вегетарианским рецептом крем-супа из тыквы.

Ингредиенты:

Тыква (очищенная) – 1 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Растительное масло – 2 ст.л.
Вода/бульон – 600-700 мл
Сливки – 150-200 мл
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу

Вегетарианский крем-суп из тыквы в азиатском стиле

Вкусный и насыщенный тыквенный суп-пюре из запеченной тыквы с имбирем, чесноком, лимоном и специями. Особенный способ приготовления придает супу тонкую восточную нотку и делает его особенным.

Ингредиенты:

Тыква – 0.8–1 кг
Чеснок – 4-6 зубчиков
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Сливочное масло – 1-2 ст.л.
Репчатый лук – 1 шт.
Корень имбиря – по вкусу (от 2-3 сантиметров и больше)
Острый перец – по вкусу
Бульон или вода – 0.8-1.3 л
Сок лимона или лайма – по вкусу
Свежая зелень – по вкусу
Сливки или сметана – по вкусу
Орехи – по вкусу

2. Вегетарианские блюда из тыквы на второе

Попробуйте приготовить вкусные вегетарианские блюда из тыквы на обед или ужин по нашим проверенным временем рецептам.

Тыква по-гречески в духовке

Очень простое и незатейливое веганское блюдо из самых доступных ингредиентов. Всё, что вам понадобится, это тыквы, томатная паста, оливковое масло и приправы.

Ингредиенты:

Тыква - 450 г
Смесь перцев - 0,5-1 ч.л.
Базилик - 0,5 ч.л.
Томатная паста - 0,5 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Вода - 2 ст.л.

Вегетарианские тыквенные оладьи с бананом

Вкусные веганские тыквенные оладьи с бананом, приготовленные по данному рецепту, - блюдо универсальное. Такие оладушки можно подать на постный стол, в масленицу, на завтрак или ужин. Они понравятся и детям, и взрослым, обязательно попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Банан (спелый) - 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Корица – по вкусу
Ванильный сахар – по вкусу
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 200-250 г (по необходимости)
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – для жарки (по необходимости)

Вегетарианские тыквенные котлеты с картошкой

Готовим вкусные постные котлеты из тыквы и картофеля. Это сезонное осеннее блюдо наверняка понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

Тыква (очищенная) – 550 г
Картофель – 350 г
Репчатый лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Чеснок – 1-2 зубчика
Специи – по вкусу
Зеленый лук/свежая зелень – 0.5-1 пучок (по вкусу)
Мука овсяная/пшеничная – по необходимости
Панировочные сухари – 100-150 г (по необходимости)
Растительное масло – 1-2 ч.л. (для жарки)

Аргентинское вегетарианское рагу

Оригинальный рецепт вкусного и согревающего вегетарианского овощного рагу по-аргентински из тыквы, картофеля, моркови, томатов, кукурузы и сладкого перца. Блюдо подается в тыкве.

Ингредиенты:

Тыква - 1 шт. весом 1 кг
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Кукуруза - 1 шт.
Кумин - 0,3 ч.л.
Кориандр молотый - 0,2 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - 4 ст.л.
Чечевица красная - 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Курага - 100 г
Кинза - 0,5 пучка

Вегетарианский карри из тыквы

Вкусное блюдо в индийском стиле, представляющее собой овощное рагу с подливой, ароматное и согревающее.

Ингредиенты:

Тыква - 460 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Томатная паста - 75 г
Соль - по вкусу
Вода - 150-200 мл
Свежая зелень - по желанию
Пряности (карри, черный молотый перец, асафетида, куркума)- по 0,25 ч.л.
Тмин - 1 ч.л.
Семена черной горчицы - 1 ст.л.

3. Вегетарианские салаты из тыквы

Салаты из тыквы - яркие и очень вкусные. Можно приготовить салаты как из сырой тыквы, так и из отварной или запеченной в духовке.

Вегетарианский тыквенный салат с морковью и яблоком

Простой и легкий салат из сырой тыквы, моркови и яблока. Отлично подходит на ужин, по составу очень похож на салат Метелка. Регулярное употребление такого салата поможет вам постройнеть.

Ингредиенты:

Тыква - 200 г
Морковь - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Сахар - по вкусу

Вегетарианский салат из тыквы в корейском стиле

Попробуйте этот вкусный, сочный и острый салат из тыквы по-корейски. Салат получается очень пикантным благодаря заправке из чеснока, острого перца, яблочного уксуса, меда и кориандра.

Ингредиенты:

Тыква - 400 г
Мёд - 1 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец острый - кусочек 3 см
Масло подсолнечное - 50 мл
Приправа для моркови по-корейски - 2 ч.л.
Кориандр молотый - щепотка
Уксус яблочный - 2 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.

4. Вегетарианская выпечка из тыквы

Мякоть тыквы часто применяют в приготовлении различной выпечки. Из тыквы получаются замечательные печенья, пироги, пирожки, лепешки и даже оладьи с блинами. Причем тыкву можно использовать как для приготовления теста, так и для начинки.

Вегетарианское тыквенное печенье с корицей

Простое печенье из тыквы и растительного масла - отличный вариант простой вегетарианской выпечки. Это печенье подойдет не только вегетарианцам, а также постящимся и веганам.

Ингредиенты:

Тыква - около 200 г
Сахар белый или коричневый - 50-75 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Мука в/с (или разные) - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Ванильный сахар - 0,5 ч.л. (по желанию)
Корица молотая - до 1 ч.л. (по вкусу)
Соль - 1 щепотка

Вегетарианские чеченские лепешки с тыквой Хингалш

Печем изумительные чеченские лепешки на кефире с начинкой из тыквы и лука. Тесто для лепешек Хингалш всегда замешивается на кефире, а после приготовления они купаются в кипятке. Обязательно попробуйте приготовить, это безумно вкусно!

Ингредиенты:

Кефир - 500 мл
Мука - 500 г
Сода - 0.5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Тыква - 700 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Специи - по желанию
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Сливочное масло для смазки - 100 г
Кипяток - для "купания"
Мука - для подсыпки

Вегетарианское тыквенное печенье с орехами

Вкусное вегетарианское печенье из сырой тертой тыквы, орехов и муки разных сортов. Попробуйте, оно того стоит!

Ингредиенты:

Тыква тертая сырая - 1 стакан
Орехи – 0,5 стакана
Сахар белый или коричневый – до 0,5 стакана
Мука разных сортов – 2 стакана
Растительное масло – 0,5 стакана
Имбирь молотый – до 1 ч. ложки
Ванильный сахар – 1 ч. ложка по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Апельсиновая цедра или куркума

5. Разные рецепты

Кроме того из тыквы можно приготовить еще очень много различных вегетарианских блюд, знакомьтесь...

Вегетарианская тыквенная икра с морковью

Отличный вариант постной икры из тыквы и моркови, можно подать как постный соус практически к любым овощным блюдам.

Ингредиенты:

Тыква - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 30 мл
Уксус 9% - 1 ч.л.
Соль - 2-3 щепотки
Черный молотый перец - 2-3 щепотки
Чеснок - 1-2 зубчика

Запеченная тыква с яблоками и изюмом

Вегетарианский десерт или блюдо на завтрак из тыквы, запеченной с яблоками и сухофруктами в духовке.

Ингредиенты:

тыква - 300 г
сладкие яблоки - 2 шт.
светлый изюм - 50 г
маленький лимон - 1 шт.
кипяченая вода - 2 ст. л.
молотая корица - 0,5 ч. л.
сахар или мед - 1-2 ст. л.
мята для украшения

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вегетарианские блюда из тыквы

Содержание

1. Вегетарианские супы из тыквы

Ингредиенты:

Ингредиенты:

2. Вегетарианские блюда из тыквы на второе

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

3. Вегетарианские салаты из тыквы

Ингредиенты:

Ингредиенты:

4. Вегетарианская выпечка из тыквы

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

5. Разные рецепты

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Комментарии

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти