Рецепты → Публикации →

Великий пост 2024: меню, блюда, рацион питания. Что можно есть в Великий пост? Календарь питания в Пасхальный пост

Великий пост 2024 года продлится с 18 марта по 4 мая. В этот период следует придерживаться особого рациона питания, подбирая постные блюда в соответствии с рекомендациями церковного Устава (Типикон). В этой статье мы расскажем, что едят во время Великого поста, каковы общие правила выбора блюд для Пасхального поста и допустимы ли исключения из правил.

Что такое Великий пост?

Великий пост - это многодневная подготовка тела, души и духа к важнейшему событию христианского календаря - Светлому Христову Воскресению. К тому моменту, когда человек имеет возможность максимально близко приблизиться к Богу (уж простите за тавтологию).

Длится Великий (Пасхальный) пост 40 дней: в 2024 году - с 18 марта по 26 апреля (Святая Четыредесятница).

Далее идут Лазарева суббота и Вербное воскресенье - 27 и 28 апреля.

И самая строгая постная неделя - Страстная седмица (с 29 апреля по 4 мая). Которая, грубо говоря, уже не относится к Великому посту, однако в народе это время также принято считать частью Пасхального поста.

Зачем нужен Великий пост?

Во время Великого поста человеку даётся возможность:

• очистить своё тело от лишнего груза тяжёлой пищи (имеются в виду животные продукты, которыми большинство из нас злоупотребляет, и что неизбежно приводит к болезням и страданиям)
• очистить душу от "камней" накопившихся на ней за предыдущий год (покаяться перед Богом и людьми)
• а также укрепить свой дух, с тем чтобы стать ближе к Господу Богу, не отвлекаясь на мирские удовольствия и тяготы (молиться, устремляя свои помыслы к Всевышнему, а также просто соблюдать пост - что ой как непросто...)

Таковы главные мотивы Пасхального поста. Естественно, комментировать и интерпретировать каждый из пунктов можно долго (чем и занимаются каждый год богословы и священники). Но мы здесь этого делать не станем.

Кому следует соблюдать Великий пост?

Православие предполагает всеобщий пост, для всех людей без исключений: для монахов и мирян (мужчин, женщин, детей, стариков).

Но! Не для всех людей пост одинаково строг. Подробнее об этом мы рассказываем по чуть ниже (для перехода к пояснениям нажмите на эту ссылку или просто читайте дальше).

Сырная седмица - неделя перед Великим постом (подготовительная)

Чтобы подготовиться к строгому режиму Великого поста, церковный устав предлагает постепенный отказ от привычного ритма и рациона питания - в течение недели, которая предшествует Великому посту.

Церковное название этой недели - Сырная седмица, народное - Масленица (в этом году масленичная неделя будет длиться с 11 по 17 марта - приглашаем на Блины и блинчики).

Обращаем ваше внимание на то, что Сырная неделя (которая совпадает Масленицей) - это не про веселье, весну и костры, а про подготовку пищеварительной системы человека к длительному посту. Поэтому очень рекомендуем соблюдать умеренность и в эту неделю. Понемногу переходите к простой и лёгкой пище, исключайте тяжёлые мясные блюда (это касается и начинок для блинов), заменяйте мясо молочными продуктами и яйцами, ибо первая неделя Великого поста - ой какая непростая...

Календарь питания во время Великого поста по неделям (таблица) в 2024 году

В качестве основы для постного меню монахи, жившие в Средиземноморье тысячу лет назад, разработали специальную схему питания (и записали в церковном Уставе Типикон), состоящую из продуктов, которые помогают очистить тело и укрепить дух во время Великого поста.

В уставе указаны лишь наиболее строгие правила и нормы, к соблюдению которых нужно стремиться всем верующим. Но мы живём в другом климате, нам доступны другие продукты, и здоровье у нас не древнемонашеское, поэтому для большинства людей будет полезнее ориентироваться на адаптированный вариант постного меню на неделю.

Неделя 1

День недели	Дата	Рацион
Понедельник	18 марта	Полное воздержание
Вторник	19 марта	Сухоядение*
Среда	20 марта	Сухоядение
Четверг	21 марта	Сухоядение
Пятница	22 марта	Сухоядение
Суббота	23 марта	Вареная пища с маслом, вино
Воскресенье	24 марта	Вареная пища с маслом, вино

Неделя 2

День недели	Дата	Рацион
Понедельник (неделя 2)	25 марта	Сухоядение
Вторник	26 марта	Вареная пища без масла
Среда	27 марта	Сухоядение
Четверг	28 марта	Вареная пища без масла
Пятница	29 марта	Сухоядение
Суббота	30 марта	Вареная пища с маслом, вино
Воскресенье	31 марта	Вареная пища с маслом, вино

Неделя 3

День недели	Дата	Рацион
Понедельник (неделя 3)	1 апреля	Сухоядение
Вторник	2 апреля	Вареная пища без масла
Среда	3 апреля	Сухоядение
Четверг	4 апреля	Вареная пища без масла
Пятница	5 апреля	Сухоядение
Суббота	6 апреля	Вареная пища с маслом, вино
Воскресенье	7 апреля	Вареная пища с маслом, вино

Неделя 4

День недели	Дата	Рацион
Понедельник (неделя 4)	8 апреля	Сухоядение
Вторник	9 апреля	Вареная пища без масла
Среда	10 апреля	Разрешается рыба
Четверг	11 апреля	Вареная пища без масла
Пятница	12 апреля	Сухоядение
Суббота	13 апреля	Вареная пища с маслом, вино
Воскресенье	14 апреля	Вареная пища с маслом, вино

Неделя 5

День недели	Дата	Рацион
Понедельник (неделя 5)	15 апреля	Сухоядение
Вторник	16 апреля	Вареная пища без масла
Среда	17 апреля	Сухоядение
Четверг	18 апреля	Вареная пища без масла
Пятница	19 апреля	Сухоядение
Суббота	20 апреля	Вареная пища с маслом, вино
Воскресенье	21 апреля	Вареная пища с маслом, вино

Неделя 6

День недели	Дата	Рацион
Понедельник (неделя 6)	22 апреля	Сухоядение
Вторник	23 апреля	Вареная пища без масла
Среда	24 апреля	Сухоядение
Четверг	25 апреля	Вареная пища без масла
Пятница	26 апреля	Сухоядение
Лазарева суббота	27 апреля	Вареная пища с маслом, вино, икра
Вербное воскресенье	28 апреля	Вареная пища с маслом, вино, рыба

Неделя 7

День недели	Дата	Рацион
Понедельник (Страстная седмица)	29 апреля	Сухоядение
Вторник	30 апреля	Сухоядение
Среда	1 мая	Сухоядение
Четверг	2 мая	Сухоядение
Пятница	3 мая	Полное воздержание
Суббота	4 мая	Полное воздержание
Воскресение (Пасха)	5 мая	Мясоед

* Сухоядение - растительная пища, которая не обрабатывалась термически, свежие, сушеные или моченые овощи и фрукты (в Типиконе предлагаются, например: инжир, финики, изюм, маслины, орехи).

Рацион питания. Что можно и что нельзя есть в Великий пост?

Общие правила питания во время Великого поста довольно просты:

• нельзя есть любые животные продукты, кроме мёда
• нельзя пить вино
• нельзя использовать растительное масло
• есть следует 1 раз в день

Нужно ли всем придерживаться таких строгих правил?

Совершенно точно - нет!

Православная церковь рекомендует мирянам обращаться к своим священнослужителям, дабы те благословили их на тот или иной вариант поста (с теми или иными послаблениями). В личном порядке. Это не просто: "Благославляю всех и сразу", а благославление каждого конкретного прихожанина, с оглядкой на его физическое состояние, болезни, возраст и т.д. Ну или если ваш приход слишком большой и нет возможности получить личное благославление, то попробуйте наш вариант постного меню на неделю.

Ибо говорится в молитвах: «поститесь постом приятным» (в духовном плане - примечание автора). Ибо важно возложить на себя посильное телесное воздержание, сосредоточившись главным образом на очищении своей души и укреплении духа.

Очень рекомендуем прислушаться к данной рекомендации, дабы сохранить и укрепить здоровье, а не навредить себе.

Постное меню на неделю

Понедельник

Завтрак: Овсяная каша (все рецепты постной овсянки).

Обед: Борщ и Запеканка.

Ужин: Салат и Макароны.

На сладкое: Постное печенье.

Вторник

Завтрак: Рисовая каша (все рецепты постной рисовой каши).

Обед: Постный грибной суп с хлебом.

Ужин: Картошка по-деревенски с салатом.

На сладкое: Постные вафли.

Среда

Завтрак: Постная манная каша с вареньем.

Обед: Постный гороховый суп с хлебом.

Ужин: Запеченные овощи.

На сладкое: Запеченные яблоки.

Четверг

Завтрак: Постная пшенная каша (все рецепты постной пшенной каши).

Обед: Постный рассольник и отварной картофель.

Ужин: Гречневая каша с овощами.

На сладкое: Постный лимонный пирог.

Пятница

Завтрак: Постные бутерброды с чаем.

Обед: Постный чечевичный суп с хлебом.

Ужин: Свекла по-корейски и Гречневая каша.

На сладкое: Постный манник с яблоками.

Суббота

Завтрак: Постные блины с вареньем.

Обед: Постные щи и Постные пирожки с компотом.

Ужин: Постный Винегрет с хлебом (или с пирожками, оставшимися с обеда).

На сладкое: Цукаты из тыквы.

Воскресенье

Завтрак: Постный пирог с чаем.

Обед: Тыквенно-морковный суп с чечевицей и Гречневая лапша с овощами и грибами.

Ужин: Картофельный салат с солеными огурцами, кукурузой и орехами.

На сладкое: Постное овсяное печенье с чаем или морсом.

Сладкое можно подавать на стол в те приёмы пищи, когда вам удобно, или на перекус.

Важно! Помните, что это лишь общая схема постного меню на неделю. Обязательно учитывайте свои предпочтения и особенности здоровья.

Исключения из общих правил

Общие правила Великого поста смягчаются в выходные дни - субботы и воскресения. Это значит, что во все субботы и воскресенья Великого поста (кроме 4 мая) можно:

• есть дважды в день
• употреблять вино и растительное масло

*Но не забывайте, что это касается строгих правил, а также Средиземноморского региона, где вино - чуть ли не то же самое, что для нас компот.

А ещё два раза за весь Великий пост разрешено есть рыбу: в праздник Благовещения (7 апреля) и в Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим - 28 апреля). Правда, без икры, которую можно употреблять лишь единожды - в Лазареву субботу (накануне Вербного Воскресения - 27 апреля).

Популярные подборки постных рецептов

Постные завтраки

Постный ужин

Постные блюда из риса

Постные блюда из чечевицы

Постные блюда из картошки

Постные блюда из фасоли

Постные блюда с грибами

Постный борщ

Постные салаты

Постные закуски

Постное печенье

Постные пироги