Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рассольник с фасолью и солеными огурцами

Отличный вариант вкусного и сытного супа для постящихся и вегетарианцев.

Ингредиенты

Фасоль белая - 150 г

Картофель - 3 шт.

Соленые огурцы - 4 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Вода - 2 л

Куркума - 0,5 ч.л.

Сушеная овощная смесь - 1 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Паприка - 0,5 ч.л.

Кориандр - 0,25 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Кастрюля объёмом не менее 2,5 л

Выход блюда: 2,5 л

27 кКал
1 ч.
12 мин.
1 ч. 12 мин.

Фото готового блюда

Velement автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 19 голосов

Процесс приготовления

Я не большой любитель жирных супов, мне больше по душе лёгкие супы, низкокалорийные... и рассольник с фасолью и солеными огурцами как раз такой. Он получается вообще без жира и масла, но при этом сытный и имеет очень насыщенный вкус.

Как вариант, конечно, можно в него при подаче добавить сметану, но тогда он уже не будет постным)) Но вкусный он как со сметаной, так и без нее.

Фасоль лучше всего замочить заранее, например на ночь. Но если вы этого не сделали - не беда, просто нужно будет поварить фасоль подольше. А если времени совсем в обрез, то можно использовать консервированную фасоль вместе с жидкостью.

Я использовала сухую фасоль, которую замочила на ночь. Вот так она набухла.

После того, как фасоль набухла, ее надо промыть.

Теперь кладем фасоль в кастрюлю и вливаем туда литр воды. Варим нашу фасоль после закипания на медленном огне до полуготовности. У меня это заняло примерно 30 минут.

Картошку и лук чистим и режем так, как нам нравится.

Кладем овощи в суп и доливаем воду, так как часть воды испарилась в процессе варки фасоли. Я влила 1 литр воды.

Следом чистим и трем на терке морковь.

И также добавляем в кастрюлю. Варим наш суп до полуготовности картофеля.

Трем на терке соленые огурцы.

К тому моменту, когда картофель будет почти готов, фасоль тоже почти доварилась. И можно класть огурцы. Варим еще минут 10-15.

И в самом конце добавляем специи, чеснок и соль. Обязательно пробуем, чтобы не пересолить рассольник, именно поэтому солим только в конце. Даем супу покипеть 3 минутки, затем выключаем и даем настояться минут 10.

Наш вкусный рассольник с фасолью и солеными огурцами готов. Можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита!

Рассольник с фасолью и солеными огурцами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фасолевый суп

Подборка рецептов

Щи с консервированной фасолью в томатном соусе

Суп из консервированной фасоли в томатном соусе

Суп с тыквой и фасолью

Суп-пюре из красной фасоли

Подборка рецептов

Суп с солёными огурцами и курицей

Суп из фасоли без мяса

Подборка рецептов

Суп с яйцом и стручковой фасолью

Суп-пюре из фасоли

Суп с гречкой и фасолью

Рассольник с фасолью и солеными огурцами

Постные блюда без масла

Коллекция рецептов

Смузи из свеклы с сельдереем

Тыквенный смузи с финиками

Шоколадный мусс из тофу

Хлеб из смеси для выпечки

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Запеканка из кукурузной каши

Салат с авокадо и свеклой (ПП)

Шоколадные конфеты с дробленым фундуком

Паэлья с грибами

Диетические рецепты

Коллекция рецептов

Гуляш из телятины

Тушеная капуста с вешенками

Чизкейк с творожным сыром и печеньем Орео

Кефир с клубникой

Постные блюда из фасоли

Коллекция рецептов

Чечевица с фасолью и печеными овощами

Барбунья по-турецки

Паста с помидорами и фасолью

Кус-кус с зеленым горошком и стручковой фасолью

Постные супы

Коллекция рецептов

Суп-пюре из батата

Постная солянка с грибами и капустой

Кулеш из пшена с сушеными грибами

Суп с шампиньонами и перловкой

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Суп-пюре из тыквы с плавленым сыром

Суп-пюре из цветной капусты с сыром

Каталонский картофельный суп-пюре с бобами

Как варить бульон для супа из курицы?

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Евгения

На просторах интернета увидела этот супчик, и приготовила очень вкусный. Спасибо.

Нравится

(1)

ответить

Velement Автор рецепта

Евгения, рада, что вам понравился суп.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рассольник с фасолью и солеными огурцами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти