Сычуаньский салат «3 соломки»

У Сычуаньского салата «3 соломки» нет строгого рецепта. В нем главное не сами продукты, а способ их нарезки - тонкая соломка. Хотя и продукты должны хорошо сочетаться между собой.

В салате должны быть мягкие, нежные продукты, сочные, хрустящие и упругие. Например, вместо мягкого куриного мяса можно взять прессованный тофу. За хруст и сочность отвечают морковь и редька. Вместо редьки можно взять свежий огурец. Если взять огурец, то его нужно чуть посолить и оставить, а потом слить огуречный сок, чтобы салат не получился влажным. Объединяет «3 соломки» соус - кисло-сладкий, острый, насыщенный.

Ингредиенты

Куриная грудка вареная - 0,5 шт.

Редька маргеланская - 200 г

Морковь свежая - 1 шт.

Заправка:

Соевый соус - 2 ст.л.

Острый соус (Лао Ган Ма) - 1 ст.л.

Масло кунжутное - 1 ч.л.

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Сахар - 1 ч.л.

Кинза - 4-5 веточек

88 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 30 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 12.44
Ж: 1.9
У: 5.41

Фото готового блюда

AnnI_Gавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Сегодня у меня очередной салат по китайскому рецепту. Предыдущий салат соломкой был постным и не менее вкусным.

Соберите продукты для приготовления сычуаньского салата «3 соломки». Куриную грудку заранее отварите в подсоленной воде. Зеленую редьку и морковь вымойте и очистите. Кинзу вымойте и обсушите.

Морковь натрите тонкой соломкой.

Зеленую маргеланскую редьку натрите на такой же терке. Если редька очень сочная, руками отожмите ее от сока, лишь затем положите в салатник к моркови.

Куриную грудку побейте деревянной скалкой. Как это правильно сделать, можно посмотреть здесь.

Отбитое мясо легко разберите на волокна.

Положите мясо в салатник.

Для заправки соедините в пиале соевый соус, кунжутное масло, сахар, соль, черный молотый перец и острый соус с хрустящим перцем чили. Перемешайте заправку, чтобы сахар и соль растворились.

Влейте заправку в салатник.

Перемешайте.

Кинзу порубите ножом, посыпьте ею салат.

Сычуаньский салат «3 соломки» готов.

В нем вкусно сочетаются мягкое нежное куриное мясо, упругая морковь и хрустящая сочная зеленая редька. Приятного аппетита!

Сычуаньский салат «3 соломки», рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Вместо острого соуса можно взять масло чили.

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из редьки с морковью

Подборка рецептов

Салат из дайкона с пассерованными овощами

Салат из редьки с морковью с маслом

Салат «Хвост петуха»

Салат из редьки по-корейски и моркови

Салаты из зеленой редьки

Подборка рецептов

Салат с китайской редькой, яйцом и грибами

Постный салат из зеленой редьки и репы

Салат «Генеральский» с редькой и говядиной

Салат «Ташкент»

Салат с редькой и мясом

Подборка рецептов

Салат «Петровский» с редькой и говядиной

Салат с жареной редькой и мясом

Салат с дайконом и мясом

Подборка рецептов

Китайский салат с древесными грибами и фунчозой

Китайский салат с говядиной и огурцом

Салат из вареной куриной грудки

Подборка рецептов

Салат «Сугроб» с курицей

Салат с киви, курицей и сыром

Диетический салат с ананасом и курицей (ПП)

Салат из курицы с ананасами и маринованным луком

Салат из зеленой редьки с курицей

Подборка рецептов

Салаты с курицей и овощами

Подборка рецептов

Тазик «Оливье» (с курицей)

«Оливье» с курицей и креветками

Теплый салат с курицей и помидорами

Салат с хрустящим баклажаном и курицей

Салат с кунжутным маслом

Подборка рецептов

Салат из печени индейки

Древесные грибы по-корейски

Салат из древесных грибов

Морковь в соусе Терияки

Другие полезные подборки по теме

Салаты (4272)Салаты простые (2648)Салаты на каждый день (2542)Курица (2288)Салат без лука (1981)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Салаты праздничные (1913)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Блюда из курицы на каждый день (1437)Салаты с майонезом (1273)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Обед из курицы (1239)Куриная грудка (1229)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность жульена с курицей и грибами

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Скумбрия в чайной заварке	Салат «Морская звезда» с креветками и кальмарами	Компот из сушеной хурмы	Маринованная капуста с яблоками и сладким перцем	Картофельные рогалики в аэрогриле	Запеканка из макарон и курицы в аэрогриле	Какао на кокосовом молоке
Мини-чизкейки с карамельной грушей	Сычуаньский салат «3 соломки»	Чипсы из кабачков в электросушилке (дегидраторе)	Вишневый «Белый русский» (коктейль)	Карп в сметане в аэрогриле	Филе индейки с овощами и грибами	Суп из утки в мультиварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сычуаньский салат «3 соломки»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты