Соберите по списку ингредиенты для приготовления мини-чизкейков с карамельной грушей.
Сливочный творожный сыр, сметану и яйцо достаньте из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.
Измельчите печенье любым удобным способом, я просто сложила в полиэтиленовый пакет и постучала по нему сотейником с ручкой. Растопите сливочное масло.
Влейте растопленное сливочное масло к измельченному печенью, перемешайте.
Выложите песочную крошку в бумажные капсулы, примерно по 1,5 чайных ложки.
Подходящим предметом уплотните крошку.
Смешайте сливочный сыр с сахаром, можно использовать миксер на минимальной скорости.
Вмешайте в сырную массу сметану.
Добавьте яйцо, ванильный сахар (1 ч.л.) и кукурузный крахмал (1 ч.л.), смешайте на минимальной скорости миксера.
Переложите сырную массу в кондитерский мешок.
Выложите сырную массу в бумажные капсулы. Разогрейте духовку до 170 градусов.
Выпекайте мини-чизкейки при температуре 170 градусов 17 минут. У готовых чизкейков верхушка может слегка подрагивать, так и должно быть, при остывании чизкейки стабилизируются.
Пока мини-чизкейки остывают, приготовьте карамельную грушу. Для этого очистите груши от кожицы и семян, нарежьте мелким кубиком.
Всыпьте сахар в сковороду, поставьте на средний огонь нагреваться.
Нагревайте сахар не перемешивая, это важно, просто слегка покачивая сковороду! Расплавьте сахар в карамель до красивого янтарного оттенка.
Выложите в горячую карамель нарезанную грушу, продолжайте нагревать.
Добавьте корицу и небольшую щепотку соли.
Тушите грушу в карамели, пока жидкость почти полностью не испарится.
Выложите карамельную грушу на чизкейки. Дайте чизкейкам полностью охладиться.
Мини-чизкейк с карамельной грушей получились очень вкусными: нежная сырная начинка с одной стороны дополняется хрустящей песочной основой, с другой стороны это вкусная карамельная груша. Обязательно приготовьте для своих близких.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий