Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мини-чизкейк «Нью-Йорк»

Возьмите на заметку способ приготовления чизкейков в виде маленьких порционных десертов. Покажу на примере состава для чизкейка «Нью-Йорк».

Ингредиенты

Для основы:

Печенье песочное - 150-180 г

Сливочное масло - 80 г

Мускатный орех - 1-2 щепотки

Соль - 1 щепотка

Для начинки:

Сыр Филадельфия или т.п. - 400 г

Сахарная пудра - 80-100 г

Яйца - 2 шт.

Сливки 33% - 100 мл

Ванильный сахар - 1,5-2 ч.л.

Лимонная цедра - 0,3 ч.л.

Получается 10-11 шт.

308 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 5.08
Ж: 22.87
У: 20.14

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

Процесс приготовления

Для мини-чизкейков «Нью-Йорк» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Сыр в идеале нужен «Филадельфия», но если он недоступен, то берите другой (Маскарпоне или Крем чиз). Соль в основе можно заменить добавлением солёного крекера.

Удобно готовить в каких-либо маленьких формочках для кексов, проложенных бумажными капсулами.

Для основы измельчите печенье, добавьте соль (или солёный крекер), мускатный орех, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Для начинки сначала разотрите сливочный/творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Добавьте яйца и перемешайте.

Затем влейте жирные сливки и снова перемешайте.

Не взбивайте.

По небольшим формочкам (силиконовым, керамическим или проложенным бумажными вкладышами/капсулами) разложите промасленную крошку из печенья. Равномерно распределите её по дну и утрамбуйте.

Разложите начинку и выровняйте поверхность. Поместите заготовки мини-чизкейков в глубокий противень. Влейте в него воду на половину высоты формочек.

Запекайте при 160-170 градусах около 25 минут. Послеживайте! Поверхность чизкейков должна слегка зарумяниться, но середина - как бы подрагивать при их шевелении.

Извлекайте чизкейки из духовки постепенно. После выключения сначала дайте остыть в приоткрытой духовке, потом пусть ещё постоят при комнатной температуре около часа. Потом отправляйте мини-чизкейки «Нью-Йорк» в холодильник и держите там до подачи.

Чизкейки «Нью-Йорк» обычно никак не оформляются, не сопровождаются желе, джемом и т.д., но если хотите, то любые добавки - это на ваш вкус.

Полезные подборки и рецепты ...

Чизкейк Нью Йорк

Подборка рецептов

Чизкейк без выпечки

Японский чизкейк из трёх ингредиентов

Подборка рецептов

Чизкейк «Рафаэлло» без выпечки

Классические чизкейки

Подборка рецептов

Шоколадный чизкейк

Мраморный чизкейк

Чизкейк с клубничным соусом

Чизкейк с сыром маскарпоне

Мини чизкейки

Подборка рецептов

Мини-чизкейки с ягодами

Порционный ванильный чизкейк

Мини-чизкейки «Оpео»

Ленивый чизкейк с черникой в стаканах

Чизкейк в духовке

Подборка рецептов

Японский чизкейк из трёх ингредиентов

Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой

Чизкейк «Тирамису»

Шоколадный чизкейк

Чизкейк с выпечкой

Подборка рецептов

Японский хлопковый чизкейк

Творожно-кофейный чизкейк

Чизкейк с рикоттой и печеньем с выпечкой

Порционный ванильный чизкейк

Чизкейк с сыром филадельфия

Подборка рецептов

Чизкейк с клубничным соусом

Чизкейк «Нью-Йорк»

Чизкейк в мультиварке

Баскский чизкейк (чизкейк Сан-Себастьян)

Чизкейки из печенья

Подборка рецептов

Чизкейк матча

ПП чизкейк с рикоттой

Карамельный чизкейк без выпечки

Японский чизкейк из трёх ингредиентов

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Вторые блюда с сыром (1274)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка без сыра (5009)Выпечка с сыром (537)Закуски с сыром в духовке (302)Кекс без сливочного масла (335)Масло сливочное (893)Печенье (1088)Простые салаты с сыром (500)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Сыр (1726)Сырная запеканка (319)Ужин с сыром (712)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с сыром?

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сыроедение: польза, вред и рацион

Сливочное масло - польза и вред

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мини-чизкейк «Нью-Йорк»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти