E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Мини-чизкейк «Нью-Йорк»

    Мини-чизкейк «Нью-Йорк»

    Возьмите на заметку способ приготовления чизкейков в виде маленьких порционных десертов. Покажу на примере состава для чизкейка «Нью-Йорк».

    Ингредиенты

    Для основы:

    Печенье песочное - 150-180 г

    Сливочное масло - 80 г

    Мускатный орех - 1-2 щепотки

    Соль - 1 щепотка

    Для начинки:

    Сыр Филадельфия или т.п. - 400 г

    Сахарная пудра - 80-100 г

    Яйца - 2 шт.

    Сливки 33% - 100 мл

    Ванильный сахар - 1,5-2 ч.л.

    Лимонная цедра - 0,3 ч.л.

    Получается 10-11 шт.
    • 308 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 5.08
    • Ж: 22.87
    • У: 20.14

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов

    Процесс приготовления

    Для мини-чизкейков «Нью-Йорк» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Сыр в идеале нужен «Филадельфия», но если он недоступен, то берите другой (Маскарпоне или Крем чиз). Соль в основе можно заменить добавлением солёного крекера.


    Удобно готовить в каких-либо маленьких формочках для кексов, проложенных бумажными капсулами.


    Для основы измельчите печенье, добавьте соль (или солёный крекер), мускатный орех, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.


    Для начинки сначала разотрите сливочный/творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром.


    Добавьте яйца и перемешайте.


    Затем влейте жирные сливки и снова перемешайте.


    Не взбивайте.


    По небольшим формочкам (силиконовым, керамическим или проложенным бумажными вкладышами/капсулами) разложите промасленную крошку из печенья. Равномерно распределите её по дну и утрамбуйте.


    Разложите начинку и выровняйте поверхность. Поместите заготовки мини-чизкейков в глубокий противень. Влейте в него воду на половину высоты формочек.


    Запекайте при 160-170 градусах около 25 минут. Послеживайте! Поверхность чизкейков должна слегка зарумяниться, но середина - как бы подрагивать при их шевелении.


    Извлекайте чизкейки из духовки постепенно. После выключения сначала дайте остыть в приоткрытой духовке, потом пусть ещё постоят при комнатной температуре около часа. Потом отправляйте мини-чизкейки «Нью-Йорк» в холодильник и держите там до подачи.


    Чизкейки «Нью-Йорк» обычно никак не оформляются, не сопровождаются желе, джемом и т.д., но если хотите, то любые добавки - это на ваш вкус.


    Мини-чизкейк «Нью-Йорк», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Чизкейк Нью Йорк

    Подборка рецептов

    Чизкейк без выпечки
    Японский чизкейк из трёх ингредиентов
    Ягодный чизкейк
    Чизкейк «Тирамису»
    Чизкейк

    Подборка рецептов

    Мини-чизкейки «Оpео»
    Маковый чизкейк
    Лаймовый чизкейк
    Чизкейк «Рафаэлло» без выпечки
    Классические чизкейки

    Подборка рецептов

    Шоколадный чизкейк
    Мраморный чизкейк
    Чизкейк с клубничным соусом
    Чизкейк с сыром маскарпоне
    Мини чизкейки

    Подборка рецептов

    Мини-чизкейки с ягодами
    Порционный ванильный чизкейк
    Мини-чизкейки «Оpео»
    Ленивый чизкейк с черникой в стаканах
    Чизкейк в духовке

    Подборка рецептов

    Японский чизкейк из трёх ингредиентов
    Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой
    Чизкейк «Тирамису»
    Шоколадный чизкейк
    Чизкейк с выпечкой

    Подборка рецептов

    Японский хлопковый чизкейк
    Творожно-кофейный чизкейк
    Чизкейк с рикоттой и печеньем с выпечкой
    Порционный ванильный чизкейк
    Чизкейк с сыром филадельфия

    Подборка рецептов

    Чизкейк с клубничным соусом
    Чизкейк «Нью-Йорк»
    Чизкейк в мультиварке
    Баскский чизкейк (чизкейк Сан-Себастьян)
    Чизкейки из печенья

    Подборка рецептов

    Чизкейк матча
    ПП чизкейк с рикоттой
    Карамельный чизкейк без выпечки
    Японский чизкейк из трёх ингредиентов

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Вторые блюда с сыром (1274)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка без сыра (5009)Выпечка с сыром (537)Закуски с сыром в духовке (302)Кекс без сливочного масла (335)Масло сливочное (893)Печенье (1088)Простые салаты с сыром (500)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Сыр (1726)Сырная запеканка (319)Ужин с сыром (712)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с сыром?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюдСыроедение: польза, вред и рационСливочное масло - польза и вред

    Свежие рецепты


    Котлеты из цветной капусты с фаршем
    Охотничий салат из зеленых помидоров на зиму
    Мидии на пару
    Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом
    Салат с охотничьими колбасками и фасолью
    Засолка свеклы
    Дрожжевые манты

    Охотничий салат на зиму без стерилизации
    Азербайджанский суп «Хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек
    Помидоры в желе без стерилизации на зиму
    Филе голени индейки в духовке
    Холвайтар (жидкая халва)
    Бифштекс из баранины
    Салат «Восточная сказка»
    Мобильная версия сайта