E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Торт «Тирамису» с рикоттой

    Торт «Тирамису» с рикоттой

    На сайте представлены рецепты десертов "Тирамису": классического с сырыми яйцами и неклассического на сливках с сыром маскарпоне. Предлагаю новый вариант - на сливках и рикотте! Получается вкусно, безопасно, т.к. без сырых яиц, немного дешевле, чем с маскарпоне и менее калорийно. Готовила себе на день рождения и рада поделиться со всеми желающими :)

    Ингредиенты

    Бисквитное печенье "Савоярди" - 24 шт.

    Сливки 33% - 300 мл.

    Рикотта - 250 г

    Сахарная пудра - 1,5-2 ст. л.

    Кофе готовый - 100 мл.

    Коньяк - 30 мл.

    Какао "Несквик" или т.п.

    • 281 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 29 голосов
    36 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте для торта: сливки, савоярди, рикотту, коньяк, сахарную пудру, сладкий какао-порошок и заварите сладкий кофе:


    Взбейте сливки до увеличения в объеме. Рикотту перемешайте с сахарной пудрой. Затем взбейте вместе сливки и сладкую рикотту.


    Подберите какую-нибудь форму подходящего размера для сборки торта. Например, небольшой противень и застелите его пекарской бумагой. Каждое печенье наполовину окунайте сахарной стороной в кофе с коньяком и выкладывайте в один слой смоченной стороной вверх в 2 ряда, т.е. по 6 штук в два ряда на небольшом расстоянии друг от друга. Уложите на печенье половину крема.


    Затем сделайте второй слой из смоченного в кофе печенья и укройте его второй половиной крема.


    Дайте торту пропитаться и крему получше настояться. Для этого оставьте его не менее, чем на один час в холодильнике.


    Перед подачей посыпьте торт какао-порошком или тёртым шоколадом.


    Торт "Тирамису" с рикоттой готов, для подачи нарезайте его на квадратные или треугольные куски.

    Домашний торт тирамису, рецепт


    Приятного...

    Торт Тирамису в домашних условиях


    Торт «Тирамису» с рикоттой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тирамису в стеклянной / керамической форме

    Подборка рецептов

    Десерт с творожным сыром и коктейльной вишней
    Тирамису без яиц
    Тирамису со сгущенкой и маскарпоне (без яиц)
    Тирамису из печенья «Юбилейное» и творога
    Тирамису

    Подборка рецептов

    Тирамису без яиц
    Трайфл «Тирамису»
    Тирамису из печенья
    Клубничный тирамису
    Десерты без выпечки

    Подборка рецептов

    Шоколадный крем на сливках
    Клубнично-зефирный мусс
    Грильяж из грецких орехов
    Помадка из шоколада, сгущенки и сливочного масла

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Vick
    Отличный рецепт, спасибо! Ввиду невозможности купить хороший маскарпоне — идеально зашла рикотта. Забираю в копилку, ура!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Vick, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Рецепт очень хороший, прост в приготовлении, вкусный, доступный, без гастрономических излишеств, натуральный и всегда выручает, спасибо
    Нравится
    (2)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ольга, спасибо за отзыв
    Нравится
    (0)
    ответить
    Любовь
    Фотографии не будет. Десерт был уничтожен молниеносно!
    Потрясающий рецепт! Спасибо огромное.
    Нет жирного послевкусия, что важно, как с маскарпоне.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Любовь, 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анна
    Не люблю тирамису на яйцах, искала альтернативу. Была домашняя рикотта, взяла сливки 33%, охладила их - крем после взбития получился густой. После ночи в холодильнике - там где нет печенья - немного конечно есть вкус сыра, а где есть, то нет. В любом случае мне понравилось. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Екатерина
    Большое спасибо за рецепт! Переживала, что крем будет жидкий и что десерт не будет держать форму, но после ночи в холодильнике крем схватился, и стал похож на нежнейшее суфле. Вместо коньяка добавила амаретто и в кофе добавила пару чайных ложек сахара. Тирамису всем очень понравился!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Екатерина , спасибо за отзыв! )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Katie Marsa Новичок
    Попробовала напополам рикотту с маскарпоне - замечательно получилось! 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    спасибо за отзыв 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Подскажите, пожалуйста, а по вкусу с рикоттой отличается от вкуса с маскарпоне (если делали, конечно)? :-) Спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    да, отличается, потому что у маскарпоне выраженный сливочный вкус
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    в описании рецепта есть ссылка на другой вариант
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Жидкий у Вас получился крем. Вы сливки охладили предварительно? Я второй слой печенья кладу поперек первому слою. Так красивее в разрезе. Вот тоже купила вместо маскарпоне рикотту. Спасибо за Ваш рецепт, а то переживаю, что не получится с рикоттой. :-)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    сливки охлажденные. как можете увидеть в разрезе, крем не течет, а держит форму.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Настя
    Получился очень жидкий крем, хоть взяла 150 гр. сливок на 300 рикотты ((
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Настя, наверно сливки плохо взбили.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    И ещё не очень правильно было уменьшать количество сливок, так как именно они взбиваются в пышную массу, а не рикотта, сколько не взбивай творог он все равно останется творогом, рикотта конечно не совсем творог, но суть также. Это вам не маскарпоне, который как масло.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Настя, видимо, проблема в качестве сливок и в их количестве
    Нравится
    (0)
    ответить
    Екатерина

    Подскажите, пожалуйста. Я тоже купила вместо маскарпоне рикотту. Но рикотта мне сама по себе не понравилась, а в креме будет вкусно или не стоит пробовать
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Затрудняюсь ответить... но если не понравилась рикотта, то лучше уж не используйте.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта