Шаурма в кляре

Шаурму в кляре удобно есть горячей, прямо со сковороды: лаваш приятно похрустывает, а начинка остается мягкой и сочной. Кляр обволакивает рулетик со всех сторон, поэтому он хорошо держит форму и не разворачивается во время еды. Главное – не передержать шаурму на сковороде, чтобы корочка подрумянилась, но лаваш не стал слишком жестким.

Ингредиенты

Для шаурмы:

Тонкий лаваш – 300 г

Курица (филе грудки или ножки без кости) – 300-350 г

Пекинская капуста – 150 г

Помидор – 200 г

Морковь по-корейски – 100-150 г

Маринованный огурец – 150 г

Сушеный чеснок – 1 ч.л.

Чёрный молотый перец – 0,5 ч.л.

Соль – 0,3 ч.л.

Растительное масло – 1 ч.л.

Для соуса:

Майонез – 4 ст.л.

Кетчуп – 1 ст.л.

Горчица – 1 ч.л.

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Для кляра и жарки:

Яйцо куриное (С1) – 4 шт.

Мука – 1-2 ст.л.

Крахмал кукурузный – 1 ст.л.

Холодная вода – 50-70 мл

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло без запаха – 70-100 мл (сколько уйдет)

Получается 3-4 шаурмы, в зависимости от размеров лаваша.

167 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 6.87
Ж: 9.54
У: 13.37

Фото готового блюда

Майяавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Вот такие продукты будут нужны для приготовления шаурмы в кляре. Начинку, конечно же, можно сделать совершенно другой – со свининой или другим мясом, с фаршем или колбасой; с белокочанной капустой или листовым салатом; со свежим огурцом, с красным луком, сладким перцем. Я выбрала один из самых простых и доступных, но удачных вариантов, на мой вкус.

Курицу натрите солью и специями, смажьте растительным маслом и запеките в духовке в течение 25-30 минут (до готовности). Я запекала на режиме «Гриль», но можно на любом, лишь бы сверху появилась хрустящая корочка, а внутри курица осталось сочной.

Готовой курице дайте немного остыть и нарежьте на небольшие кусочки.

Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, огурцы нарежьте соломкой, а помидор – ломтиками.

Для соуса смешайте майонез, горчицу и кетчуп, по желанию добавьте измельченный чеснок, я в этот раз его класть не стала, потому что и курица, и морковь по-корейски уже с чесноком.

По необходимости разрежьте лаваш на несколько порционных частей. На каждую часть, ближе к одному краю, выложите немного капусты и огурца.

Далее – курица, а на нее нанесите соус.

Сверху – кусочки помидора и отжатая от маринада корейская морковь.

Сверните шаурму в плотные рулеты.

Для кляра взбейте яйца с солью.

Всыпьте муку и крахмал, размешайте венчиком все комочки. Постепенно вливайте в кляр холодную воду, пока не получите текучую, обволакивающую массу.

Нагрейте в сковороде масло. Обмакните шаурму в кляр и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Излишки жира удалите бумажными полотенцами.

Шаурма в кляре готова. Ее лучше подавать сразу, пока кляр остается хрустящим, а начинка – горячей.

Такая шаурма вполне заменит полноценный обед или ужин, особенно если дополнить ее картофелем фри или легким овощным салатом.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Шаурма

Подборка рецептов

Шаурма с тунцом

Шаурма с курицей, корейской морковью и капустой

Шашлык в лаваше

Фишролл

Соус для шаурмы

Подборка рецептов

Соус для шаурмы из сметаны и кефира

Огуречный соус для шаурмы (без молочных продуктов)

Соус для пиццы с морепродуктами

Релиш из кабачков

Рулет из лаваша с курицей

Подборка рецептов

Рулет из лаваша с курицей, яйцами и соленым огурцом

Рулет из лаваша с курицей и вялеными помидорами

Бухлаваш из лаваша с фаршем и сыром

Рулет из лаваша с куриным фаршем и каперсами в духовке

Шаурма с курицей

Подборка рецептов

Турецкая шаурма

Шаурма с курицей, корейской морковью и капустой

Лаваш с курицей и овощами

Завертон (из лаваша с курицей)

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Лаваш с курицей и овощами

Шаурма на мангале

Шаурма с курицей и ананасами

Шаурма с пекинской капустой

Подборка рецептов

Шаурма хот-дог

Шаурма диетическая

Шаурма с копчёной курицей

Шаурма Цезарь

Шаурма с кетчупом

Подборка рецептов

Шаурма в панировке (жареная)

Шашлык в лаваше

Шаурма с сосиской

Шаурма с крабовыми палочками

Другие полезные подборки по теме

Курица (2288)Блюда из курицы на каждый день (1437)Обед из курицы (1239)Блюда из курицы на ужин (859)Вторые блюда из курицы (848)Блюда из курицы на сковороде (739)Салат с курицей (613)Белковый ужин из курицы (529)Простые блюда из курицы (506)Блюда из курицы с сыром (471)Лаваш (413)Салат с курицей и майонезом (400)Салат с курицей на праздничный стол (392)Обед из курицы в духовке (347)Курица в духовке (321)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в шаурме? Калорийность шаурмы (шавермы) с разными начинками

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Шаурма в кляре	Блинный рулет с творожным кремом	Бургер в рисовой бумаге	Ленивый люля-кебаб в духовке	Тыквенный суп с пармезаном	Салат с пекинской капустой, тунцом и сыром	Слоеные конвертики с картошкой в аэрогриле
Вареники с черной редькой и фаршем	Котлеты из форели в духовке	Кукурузная каша с яйцом	Скумбрия в чайной заварке	Салат «Морская звезда» с креветками и кальмарами	Компот из сушеной хурмы	Маринованная капуста с яблоками и сладким перцем

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шаурма в кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты