Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Блинный рулет с творожным крем

    Блинный рулет с творожным кремом

    Тонкие шоколадные блинчики, щедрый слой нежного творожного крема и вкрапления ароматного ягодного джема – в этом рулете есть всё, что нужно для вкусного домашнего десерта. Особенно мне нравится сочетание шоколадного вкуса с легкой кислинкой творога, свежестью лимонной цедры и ягодной начинкой.

    После охлаждения крем становится плотнее, блинчики пропитываются, и рулет легко нарезается на ровные порционные кусочки.

    Ингредиенты

    Для блинов:

    Яйцо куриное (С1) – 1 шт.

    Молоко – 110 мл

    Вода – 110 мл

    Мука пшеничная – 100-120 г

    Какао-порошок – 15 г (по желанию)

    Сахар – 1 ст.л.

    Соль – 0,25 ч.л.

    Растительное масло без запаха – 2 ст.л.

    Для начинки:

    Мягкий творог или творожный сыр – 300 г

    Сливки 30-35% – 200 мл

    Сахарная пудра – 70-100 г

    Ванилин – 0,25 г

    Цедра лимона – 1 ч.л.

    Ягодный джем – 3-4 ст.л. (по желанию)

    Получается 10-12 блинчиков, из которых можно приготовить 2 небольших или 1 большой рулет.
    • 241 кКал
    • 2 ч.
    • 3 ч.
    • 5 ч.
    • Б: 4.21
    • Ж: 14.44
    • У: 23.91

    Фото готового блюда

    Майяавтор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Вот такие ингредиенты понадобятся для приготовления блинного рулета с творожным кремом. Блинчики можно сделать обычными, без добавления какао, но тогда, возможно, придется добавить чуть больше муки, чтобы тесто не было слишком жидким. Также такой рулет можно очень быстро сделать из уже готовых блинов.


    Начинка получается одинаково вкусной и из творога, и из творожного сыра. Только в первом случае будет заметна приятная ненавязчивая кислинка.


    Цедру и джем в начинку можно не класть, но, на мой взгляд, это сочетание очень удачное, особенно с шоколадными блинчиками.


    Взбейте яйцо с сахаром и солью до пышной пены.


    Добавьте теплое молоко, муку и какао-порошок.


    Взбейте тесто до однородности.


    Потом влейте кипящую воду и еще раз взбейте. В конце влейте растительное масло и тщательно перемешайте тесто.


    По необходимости добавьте немного муки или жидкости (качество муки разное, поэтому точное количество назвать трудно).


    Выпекайте блинчики как обычно – с двух сторон по 40-60 секунд. Готовые блины сложите стопочкой и остудите.


    А пока приготовьте крем. Смешайте мягкий пастообразный творог (или творожный сыр) с жирными сливками, сахарной пудрой и ванилином.


    Взбейте миксером до загустения. Если творог зернистый, массу нужно сначала пробить погружным блендером до однородности или протереть через сито.


    Добавьте лимонную цедру и перемешайте. Крем должен получиться нежным, но не растекаться. Если в твороге было много жидкости, можно добавить в крем загуститель для сливок или сметаны и взбить его еще раз.


    Расстелите на столе пищевую пленку и уложите блины в одну линию, внахлест.


    Сверху равномерно распределите творожный крем и полосочками нанесите джем.


    Аккуратно сверните блины с кремом в рулет, приподнимая за край пленки. По желанию боковые края можно сразу подвернуть вовнутрь или потом просто обрезать неровные концы рулета перед подачей. Сформованный рулет оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше – на ночь.


    Блинный рулет с творожным кремом получается нежным, мягким и достаточно сочным.


    Перед подачей рулет можно дополнительно украсить сахарной пудрой, растопленным шоколадом, свежими ягодами или как я – оставшимся кремом и шоколадным печеньем. Нарезайте его хорошо охлажденным острым ножом – тогда кусочки получатся аккуратными.


    Приятного аппетита!


    Блинный рулет с творожным кремом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулеты из блинов с начинкой

    Подборка рецептов

    Начинка для блинов из фарша и риса
    Блины с мясом и рисом
    Блины с семгой и сливочным сыром
    Блинчики с маковой начинкой
    Десерты из блинов

    Подборка рецептов

    Прозрачные блины (из агар-агара)
    Блинный торт тирамису
    Датские блинчики в духовке
    Блинчики-сердечки
    Рулет из блинов с творожным сыром

    Подборка рецептов

    Блинный рулет с несладкой начинкой
    Яичные блинчики с красной рыбой (рулетики, роллы)
    Блины с лососём и творожным сыром
    Сладкие рулеты

    Подборка рецептов

    Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
    Шоколадная колбаска из печенья (классический рецепт)
    Рулет с ежевикой
    Рулет «Баунти» без выпечки
    Сладкие рулеты с вареньем

    Подборка рецептов

    Рулетики из песочного теста с повидлом
    Бисквитный рулет с джемом
    Бисквитные мини-рулетики
    «Рождественское полено» (торт-рулет)
    Десерт из сливок и творожного сыра

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с персиками консервированными
    Трайфл Милка
    Десерт Лимончелло
    Трайфлы на Пасху
    Десерты с творожным сыром

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет в аэрогриле
    Яблоки, запеченные с творожным сыром
    Кето Рафаэлло
    Французские тосты с черникой и творожным сыром
    Сладкий блинный рулет

    Подборка рецептов

    Блинный рулет с творогом и клубникой
    Шоколадный блинный рулет
    Ленивый финский блин

    Другие полезные подборки по теме

    Творог (1645)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Блины (991)Блины и оладьи на Масленицу (947)Блюда из творога в духовке (825)Выпечка из творога (825)Рулеты (662)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Выпечка из творога в духовке (562)Блины на завтрак (557)Блины без дрожжей (452)Завтрак из творога (452)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блюда из творога без яиц (427)Блины на молоке (406)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Меренговый рулет: ошибки при приготовленииЧем и как покрасить крем-чиз?Мастика на крем-чиз: можно ли класть и всегда ли нужно изолировать. Как изолировать мастику от крем-чиза?Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Как и сколько варить вареники с творогом?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Калорийность блинов и блинчиковСколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Почему пригорают блины? Что делать?Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Секреты меренговых рулетовКак выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

    Свежие рецепты


    Шаурма в кляре
    Блинный рулет с творожным кремом
    Бургер в рисовой бумаге
    Ленивый люля-кебаб в духовке
    Тыквенный суп с пармезаном
    Салат с пекинской капустой, тунцом и сыром
    Слоеные конвертики с картошкой в аэрогриле

    Вареники с черной редькой и фаршем
    Котлеты из форели в духовке
    Кукурузная каша с яйцом
    Скумбрия в чайной заварке
    Салат «Морская звезда» с креветками и кальмарами
    Компот из сушеной хурмы
    Маринованная капуста с яблоками и сладким перцем
    Мобильная версия сайта