Меренговый рулет в аэрогриле

В аэрогриле можно приготовить замечательный меренговый рулет с кремом. Корж из белков выпекаем в аэрогриле, а затем формируем рулет с кремом и ягодами. Меренговый рулет получается вкусным, нежным, воздушным и прекрасно украсит праздничный стол или домашнее чаепитие.

Ингредиенты

Яичный белок - 120 г

Сахар - 80 г

Крахмал - 15 г

Соль - щепотка

Лимонная кислота - щепотка

Крем:

Творожный сыр - 200 г

Сливки 35% - 100 мл

Сахарная пудра - 50 г

Свежая или замороженная малина - 80 г

236 кКал
0 ч. 40 мин.
1 ч.
1 ч. 40 мин.

Б: 4.75
Ж: 12.57
У: 26.42

Фото готового блюда

Veronikaавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Собрать продукты для приготовления меренгового рулета в аэрогриле. Белки отделить от желтков. Сливки для взбивания заранее хорошо охладить.

Белки влить в чашу миксера, добавить соль.

Взбить белки миксером в пышную пену.

Продолжая взбивать белки, всыпать сахар и лимонную кислоту. Взбивать белковую массу в течение 8-10 минут, до стойких пиков.

Добавить в белковую массу крахмал (у меня кукурузный).

Перемешать массу лопаткой.

Чашу аэрогриля застелить пергаментом, у меня чаша размером 28x28 см. Выложить меренгу в чашу и аккуратно распределить.

Установить чашу в аэрогриль и выставить 150 градусов, 20 минут.

Достать корж на пергаменте и немного остудить. Затем аккуратно перевернуть корж на силиконовый коврик и полностью остудить.

Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до стойких пиков.

Добавить к сливкам творожный сыр.

Взбить крем до однородного состояния. Ягодки разморозить и промокнуть от сока. Если используете свежие ягоды, то промойте их и обсушите.

Смазать меренговый корж кремом.

Ближе к краю коржа выложить ягоды в одну полоску.

Завернуть корж с кремом и ягодами в плотный рулет. Поместить рулет на 1 час в холодильник.

Готовый меренговый рулет нарезать на кусочки и подать к столу.

Приготовленный в аэрогриле меренговый рулет порадует вас своим вкусом.

Приятного чаепития!

Меренговый рулет в аэрогриле, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Меренговые рулеты с творожным сыром

Подборка рецептов

Меренговый рулет с лимонным курдом

Меренговый рулет с клубникой

Меренговый рулет с фисташками и малиной

Меренговый рулет с малиной

Меренговые рулеты с малиной

Подборка рецептов

Рулет «Павлова»

Меренговый рулет с малиной

Меренговый рулет с фисташками и малиной

Фисташковый рулет с малиной

Меренговый рулет с крахмалом

Подборка рецептов

Меренговый рулет с конфи

Шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом

Меренговый рулет с манго

Меренговый рулет ПП

Меренговый рулет с ягодами

Подборка рецептов

Меренговый рулет с конфи

Меренговый рулет ПП

Меренговый рулет с чёрной смородиной

Меренговый рулет с клубникой

Десерт с малиной

Подборка рецептов

Творожный мусс с малиной

Малиновое суфле

Чиа пудинг с йогуртом

Молочно-ягодное желе

Десерты в аэрогриле

Подборка рецептов

Творожная запеканка с тыквой в аэрогриле

Сметанник в тарталетках в аэрогриле

Творожная запеканка с рисовой мукой в аэрогриле

Запеченные яблоки в аэрогриле

Меренговый рулет со сливками

Подборка рецептов

Меренговый рулет со сливочным кремом и клюквой

Рулет «Павлова»

Меренговый рулет со сгущенкой

Меренговый рулет с джемом

Меренговый рулет

Подборка рецептов

Меренговый рулет с миндалём

Меренговый рулет с фисташками и малиной

Меренговый рулет с клубникой и маскарпоне

Рулет «Павлова»

Другие полезные подборки по теме

Рулеты (662)Блюда в аэрогриле (286)Закусочные рулеты (197)Рулеты из лаваша (158)Мясной рулет (121)Рулетики (разные) (109)Вегетарианские блюда в аэрогриле (95)Мясо в аэрогриле (95)Закусочные рулеты в духовке (94)Обед в аэрогриле на каждый день (94)Закуски в аэрогриле (91)Закусочные рулеты с сыром (90)Блюда в аэрогриле на второе (87)Закусочные рулеты из лаваша (87)Рулет из лаваша без майонеза (85)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Ничего дельного не вышло, потраченные ингредиенты ушли в мусорное ведро. Вся меренга прилипла к пергаменту, хотя этот пергамент качественный беру его постоянно. Всю пропорцию соблюдала как описано в рецепте.

ответить

Veronika Автор рецепта

Я теперь только такой рулет и делаю) Не знаю что у вас не получилось(

ответить

Полезные советы

Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения

Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Секреты меренговых рулетов

Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках	Картофельная лепешка с яйцом и сыром	Салат и намазка из тыквы и феты	Ламаджо из лаваша в духовке
Гратен из баклажанов	Пирог «Розы»	Жульен в кабачке с грибами	Ликёр Куантро в домашних условиях	Конфеты из яблочного пюре и арахиса	Курица Ранч	Картошка с пастой Том Ям

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Меренговый рулет в аэрогриле

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты