Почему узбеки едят плов руками? Почему мусульманам нельзя есть левой рукой?

Плов – это не просто рис с мясом и морковкой, как думают многие! Плов – это настоящий кулинарный шедевр, который жители Востока готовят и подают особым образом. И едят его, между прочим, руками! Да-да, без всяких вилок и ложек. Негигиенично? Неприлично? Позапрошлый век? Не спешите делать выводы. У узбеков, таджиков, казахов и других жителей средней Азии на это есть свои причины и даже целая традиция. В этой статье мы расскажем, почему узбеки едят плов руками (а ещё таджики, туркмены, киргизы, казахи и другие народы), а также ответим на вопрос, почему мусульманам нельзя есть левой рукой.

И да, мы знаем, что не все мусульмане и не всегда едят руками, но эта традиция до сих пор жива и ещё долго будет передаваться из поколения в поколение, привлекая к себе внимание всех любопытствующих.

Почему узбеки едят плов руками?

На этот вопрос ответить и просто, и сложно одновременно. Просто – потому что кажется, что ответ лежит на поверхности, а сложно – потому что многим непонятно, почему узбеки едят плов руками до сих пор (как и многие мусульмане).

Для современных людей абсолютно понятно, что раньше все люди ели руками, потому что не было столовых приборов (ложек, вилок и даже палочек для еды, хотя в Китае палочки для еды используются уже больше 4 тысяч лет). Но это было давно...

Но почему мусульмане (в том числе узбеки) едят руками до сих пор?

Мусульмане отвечают на это очень просто – так ел пророк Мухаммед. А значит, и всем правоверным мусульманам стоит так есть.

Всё остальное – домыслы и попытка обосновать своё поведение в современных реалиях. Даже если узбеки, казахи, таджики или другие мусульмане говорят, что наука доказала то-то и то-то, не стоит к этому относиться серьёзно. Главная причина для мусульман – в подражании пророку.

Вместе с тем научные исследования действительно говорят о том, что принимать пищу руками «выгоднее» для нашей физиологии, чем есть ложкой или вилкой. Суть в следующем🤓...

Есть плов руками полезнее для пищеварения, потому что когда вы трогаете еду руками, тактильные ощущения от кончиков пальцев прямиком отправляются в мозг. А он, в свою очередь, посылает сигнал желудку выделить правильное количество пищеварительных соков. В итоге, плов усваивается на ура!

Вдобавок, мусульманам рекомендуется кушать степенно, хорошо пережёвывая, не хватая лишнего, смакуя каждый кусок, каждую рисинку... А это как ни посмотри (и по вере, и по науке) правильно, хорошо и полезно.

Что касается вкуса... Когда ешь руками, плов кажется вкуснее! Если же вам кажется, что разницы во вкусе нет, то перестаньте считать такой способ приёма пищи чем-то постыдным и варварским. Как только негатив уйдёт, приятных вкусовых ощущений прибавится (проверено – примечание автора).

Главное, ешьте только правой рукой (потому что в исламе нельзя есть левой рукой) и не облизывайте руки (и пальцы), пока не закончите приём пищи.

Важно! Правоверные мусульмане очень чистоплотны, уделяют большое внимание гигиене и не садятся за стол с грязными руками. Поэтому и всем остальным стоит вспомнить об этом, перед тем как сесть за стол. Обязательно мойте руки перед едой и после еды😉.

Почему мусульманам нельзя есть левой рукой?

Во-первых, сам пророк Мухаммед призывал употреблять пищу правой рукой. А его наставления для правоверных мусульман - это священные указания, которым стоит следовать.

Во-вторых, считается, что шайтан ест и пьет именно левой рукой. А уподобляться дьяволу в таких вещах, сами понимаете, как-то не хочется.

В исламской культуре правая сторона ассоциируется со всем благим и чистым. А левая рука обычно используется для не очень благовидных дел, которые лучше не упоминать за столом. Поэтому протягивать ее к еде ни в коем случае нельзя (мусульманам с детства прививают привычку есть и пить только правой рукой).

Помимо еды и питья, правой рукой мусульмане предпочитают:

• Совершать омовение перед молитвой. Ведь это священный ритуал, к которому надо относиться с уважением.
• Одеваться и раздеваться. Причем процесс облачения в одежду начинается именно с правой стороны.
• Здороваться, пожимать руки, передавать подарки. Ведь правая рука - символ добра и открытости.
• Открывать дверь при входе в мечеть или другое благочестивое место.

Конечно, в реальной жизни людям с ограниченными возможностями приходится обходиться левой рукой. Для них ислам делает исключение. Но в целом правило «правой руки» стараются соблюдать все правоверные мусульмане.

Кто ещё ест руками? И какие блюда...

Узбеки, конечно, не единственный народ, который предпочитает пользоваться руками вместо столовых приборов. Руками едят многие народы по всему миру. В разных местах эта традиция может быть связана с религиозными обрядами или обычаями гостеприимства, а где-то это просто удобная и исторически сложившаяся бытовая привычка...

Кстати, помимо упомянутого плова, мусульмане едят руками махши (фаршированные овощи), различные закуски вроде хумуса, мутаббаля и др.

В Индии, Пакистане и Бангладеш едят руками практически все блюда – различные карри, бирьяни, наны, чапати, халим, самбары, далы, идли, вадаи и другие блюда.

В Эфиопии руками едят инжеру (лепешку) с различными жаркими и пастами.

В России руками едят хлеб с салом, блины, оладьи, курицу и любое мясо на кости, бутерброды😉 (не плов, конечно, но попробуйте убедить русских есть всё это вилкой или ложкой). Согласитесь, что руками есть всё это вкуснее, чем столовыми приборами🙂!

В странах Персидского залива, таких как ОАЭ, Кувейт, Катар, есть руками иногда считается признаком хорошего воспитания и аристократического происхождения. Главное, делать это правильно, в соответствии с этикетом и местными традициями.

Теперь вы знаете, почему узбеки едят руками плов и другие блюда, а также понимаете, почему мусульмане едят правой рукой. Про другие народы мы упомянули лишь вскользь – для иллюстрации массовости этого явления. Если вам интересно узнать побольше о других народах, которые едят руками, обязательно напишите об этом в комментариях. Возможно, именно ваш комментарий сподвигнет нас на подготовку серии статей на эту тему😉…

1

1

Комментарии

Добавить

Гость

Очень интересная публикация, конечно про то что мусульмане кушают руками я знала, но вот про левую руку не слышала