Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Булочки с зеленым луком

Подайте такие булочки к горячему блюду вместо ломтика хлеба или сделайте бутербродик с сыром и колбаской - это очень вкусно! Тесто приготовим из пшеничной и ржаной муки с добавлением свежих дрожжей опарным способом. В само тесто добавим мелко нашинкованный лук.

Ингредиенты

Пшеничная мука в/с - 250 г

Ржаная мука - 150 г

Дрожжи прессованные - 15 г

Вода теплая - 200 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Зеленый лук - 80-100 г

Кунжут - 2 ч.л.

Растительное масло - 80 мл

У меня получилось 9 булочек

268 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 5.49
Ж: 11.15
У: 36.45

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Все ингредиенты для дрожжевых булочек с зеленым луком соберите по списку.

В просторную миску залейте теплую воду, разотрите пальцами дрожжи, добавьте сахар.

Перемешайте всё венчиком.

Просейте к дрожжевой смеси 100 г муки пшеничной.

Вмешайте ее до полного исчезновения комочков - это опара. Миску с опарой затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Лук зеленый ополосните в проточной воде и нашинкуйте мелко.

Опара через полчаса заметно поднялась, добавьте в нее растительное масло и соль. Перемешайте все ложкой.

Просейте сначала пшеничную муку, а затем ржаную. Перемешайте ингредиенты сначала ложкой.

Вымесите руками тесто, оно должно получиться мягким, не прилипающим к рукам - если надо, добавляйте немного пшеничной муки для нужной консистенции. Затем в тесто добавьте мелко порубленный зеленый лук.

Вмешайте лук и тесто округлите в миске. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и оставьте подходить примерно на 1 час.

Через час тесто увеличилось в объеме.

Отделяйте от теста небольшие части (весом 70 г) и подкатайте каждую такую часть в шарик-заготовку. Все заготовки будущих булочек выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания, каждую булочку можно смазать или взболтанным яичным желтком, или растительным маслом (как вам удобнее), присыпьте поверхность каждой булочки кунжутом. Булочки отправьте выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовые ржано-пшеничные булочки с зеленым луком подавайте к столу. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Ржаные булочки

Подборка рецептов

Ржаные булочки на закваске

Сырные булочки из заварного теста

Цельнозерновые булочки ПП

Булочки с яблоками в хлебопечке

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Булочки-цветочки из дрожжевого теста

Пышки на кефире

Сырные булочки из дрожжевого теста

Булочки как пух легкие, пышные, необычайно мягкие и пушистые (из теста на молоке)

Постные булочки на дрожжах

Подборка рецептов

Хом Бао (паровая булочка)

Простые булочки из дрожжевого теста

Китайские булочки на пару

Постные ватрушки с картошкой

Булочки с начинкой

Подборка рецептов

Булочки из творожного теста с начинкой (джемом)

Булочки с яблоком и вяленой вишней на скорую руку

Мини-круассаны с вареной сгущенкой

Булочки с вареной сгущенкой и штрейзелем

Булочки в духовке

Подборка рецептов

Булочки как в детском саду

Булочки с повидлом из дрожжевого теста

Рогалики с мармеладом из дрожжевого теста

Шоколадная бабка (плетенка с шоколадной начинкой)

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (432)Булочки (375)Выпечка с луком (706)Дрожжевая выпечка (1025)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Лук репчатый (660)Пироги без дрожжей (2032)Салат с зеленым луком (564)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

AnnI_G

Какие душевные, аппетитные фото

Нравится

(0)

ответить

Светлана Автор рецепта

AnnI_G, спасибо большое

Нравится

(0)

ответить

Анна

Очень вкусно получилось, ребенку понравилось

Нравится

(0)

ответить

Светлана Автор рецепта

Анна, очень рада, что рецепт Вам понравился!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Булочки с зеленым луком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти