Чем полезны устрицы? Польза и вред устриц для женщин и мужчин. Устрицы – афродизиак?

Кто-то не мыслит жизни без бархатистой текстуры и солоноватого вкуса устриц, а кто-то наотрез отказывается их пробовать даже под страхом голодного обморока. Как бы то ни было, устрицы стали символом роскоши и объектом нескончаемых обсуждений… И это притом, что когда-то устрицы считались пищей бедняков. В древнем Риме их поглощали в промышленных масштабах, да и в Европе до XVIII века эти моллюски стоили копейки. Но всё изменилось с тех пор, как кулинарные традиции Франции подняли устриц на пьедестал. Говорят, что Людовик XIV, король-солнце, буквально «подсел» на них. А если король ест устрицы, значит, они достойны внимания всей знати!

Сегодня французы щелкают их как семечки, запивают белым вином и не забывают похвалиться этим в социальных сетях. Кстати, именно французы закрепили за устрицами статус афродизиака. Может, и не без оснований…

На заметку

Выращивание устриц – это не картошку посадить, а целая наука! При этом на устрицах нельзя экономить: плохое качество не только испортит впечатление, но и может серьёзно навредить. В этом весь секрет их двойной репутации – пользу устриц для здоровья человека никто не отменял, но и вред устриц при неудачном выборе вполне реален. Поэтому давайте разбираться, чем полезны устрицы для организма человека и чем вредны.

Состав и пищевая ценность устриц

Прежде чем приступить к разбору пользы устриц для здоровья человека, давайте залезем в их нутро – в прямом смысле. Что там скрывается под хрупкой створкой?

Химический состав: маленькие, да удаленькие

Устрицы – это не просто белок с привкусом моря. В них содержится практически всё, что нужно организму, чтобы работать как швейцарские часы. Вот список, который вызывает уважение даже у самых привередливых диетологов:

Это идеальный продукт для тех, кто хочет наслаждаться едой и не переживать за талию.

По сути устрицы – это полноценный витаминно-минеральный коктейль. Они работают на всех фронтах: иммунитет, кожа и волосы, сердце и сосуды, щитовидная железа и т.д. В целом, если подходить к вопросу ответственно, то польза устриц для здоровья человека очевидна.

Однако есть у каждой медали и оборотная сторона – вред устриц для организма человека тоже не миф. В следующих двух разделах статьи мы подробненько разберём пользу и вред устриц (наберитесь терпения). Ведь даже с полезностями нужно знать меру😉.

Польза устриц для здоровья человека

Устрицы – это настоящий подарок природы. Давайте посмотрим, чем устрицы полезны для нашего здоровья...

Для сердца и сосудов. Устрицы снижают уровень «плохого» холестерина, предотвращая закупорку сосудов, укрепляют стенки артерий и способствуют нормализации давления. Итог: сердце работает без перебоев, а риск инфарктов и инсультов заметно уменьшается.

Для иммунитета. Устрицы укрепляют иммунную систему, помогает организму быстрее справляться с простудами, вирусами, воспалениями и восстанавливаться после болезней.

Для кожи, волос и ногтей. Витамины и минералы, содержащиеся в устрицах, работают как натуральный «косметолог», стимулируют выработку коллагена, делая кожу более упругой и сияющей. Если хотите укрепить волосы и ногти, устрицы – ваш союзник.

Для костей и суставов. Устрицы помогут вам избежать остеопороза и сохранить активность даже в зрелом возрасте. Особенно полезны они для тех, кто ведёт активный образ жизни или сталкивается с повышенными нагрузками (именно эта группа людей заметит наибольшую пользу, а так-то польза будет всем, кто будет регулярно есть устриц).

Для нервной системы. Благодаря витаминам группы B, в частности B12, устрицы поддерживают работу нервной системы. Они снижают уровень стресса, улучшают память и концентрацию. Если хотите меньше нервничать и больше улыбаться, добавьте устриц в своё меню.

А сейчас немного отвлечёмся от того, чем устрицы полезны для здоровья человека, и вспомним о приятном😉...

Устрицы как афродизиак🍸. Пожалуй, самая пикантная сторона устриц – их статус афродизиака. Эта репутация связана с высоким содержанием цинка, который способствует выработке тестостерона у мужчин и эстрогена у женщин. А ещё устрицы стимулируют кровообращение, что не остаётся незамеченным для романтического настроя.

Польза устриц для мужчин

Для мужчин устрицы – это продукт номер один, так как они улучшают репродуктивную функцию, что объясняет, почему устрицы – афродизиак, высоко ценимый во многих культурах. Устрицы помогают поддерживать высокий уровень тестостерона, повышают потенцию. Кроме того, устрицы помогает восстанавливать силы после физических нагрузок и укреплять мышцы. Мужчины, активно занимающиеся спортом или работающие на износ, оценят этот эффект.

Не менее важно и то, что устрицы снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний (для мужчин это самая главная причина смертности), что особенно важно для тех, кто находится в группе риска из-за стресса или неправильного питания.

Польза устриц для женщин

Женщинам устрицы дарят красоту и здоровье. Стимулируют выработку коллагена, который сохраняет упругость кожи и замедляет появление морщин. Помогают справляться с усталостью и снижением энергии, особенно во время критических дней.

Также устрицы поддерживают гормональный баланс благодаря витаминам и минералам. Способствуют правильной работе щитовидной железы, что важно для хорошего настроения и нормального метаболизма. А ещё они помогают поддерживать кости крепкими, что особенно актуально для женщин в зрелом возрасте.

Теперь вы знаете, чем полезны устрицы для организма человека, но ведь это ещё не всё. Устрицы – это ещё и про удовольствие! Немного гламура в тарелке – и день сразу становится лучше!😊

Вред устриц: мифы и реальность

Как говорится, и на солнце бывают пятна. Устрицы – это не только польза и изысканный вкус, но и определённые риски. Чтобы этот морской деликатес не превратился в проблему, важно знать о возможных неприятностях и правилах их предотвращения.

Риски из-за несвежих устриц

Свежесть – главный критерий при выборе устриц. Несвежие моллюски могут стать причиной серьёзного пищевого отравления. Как понять, что устрицы свежие? Раковина должна быть закрытой, или же она должна захлопнуться при лёгком постукивании. Если створки открыты и не реагируют – устрица «не жилец».

Накопление токсинов и паразиты

Устрицы, как фильтраторы (одна устрица за сутки способна очистить до 50 литров воды), поглощают всё, что находится в воде, включая тяжёлые металлы, токсины и даже паразитов (в частности, Vibrio vulnificus – бактерия, обитающая в морской воде, может вызывать серьёзные расстройства). Если моллюски добывались в экологически неблагополучных районах, они могут содержать ртуть, свинец или другие вредные вещества. Именно поэтому важно выбирать проверенные поставки – лучше довериться крупным торговым точкам с хорошей репутацией.

Аллергия на морепродукты

Устрицы, как и любые морепродукты, могут вызывать аллергические реакции. Это может проявляться зудом, высыпаниями, отёком и даже анафилактическим шоком в тяжёлых случаях. Если вы пробуете устрицы впервые, начинайте с небольшого количества и внимательно следите за реакцией организма (по-хорошему надо бы откусить кусочек и посмотреть на реакцию в течение 10-15 минут, но это вряд ли кто-то когда-то делает).

Злоупотребление устрицами

Чрезмерное употребление устриц может навредить. Избыток цинка, например, может нарушить баланс с медью и привести к проблемам с метаболизмом.

Основные опасности мы перечислили, но... надо бы сделать акцент на некоторых вредностях, которые склонны игнорировать мужчины и женщины.

Вред устриц для мужчин

Мужчины, не гонитесь за количеством цинка! Хотя цинк помогает поддерживать уровень тестостерона, его чрезмерное потребление может вызвать побочные эффекты: тошноту, головные боли, снижение иммунитета. Также злоупотребление устрицами может привести к накоплению ртути, что негативно влияет на нервную систему и репродуктивное здоровье.

Особенно осторожными стоит быть тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудка или печени, так как устрицы могут спровоцировать воспаление при ослабленном иммунитете.

Вред устриц для женщин

Для женщин главная опасность устриц – это их способность накапливать токсины. Если моллюски были выращены в загрязнённой воде, они могут содержать тяжёлые металлы, которые вредны для репродуктивной системы и даже могут повлиять на гормональный фон.

Также следует быть внимательными во время беременности: сырые устрицы несут риски инфекций, которые могут негативно сказаться на здоровье мамы и малыша. Если вы ожидаете ребёнка, лучше временно ПОЛНОСТЬЮ исключить сырые устрицы из рациона.

Кому можно есть устриц, а кому нельзя?

Выше мы разобрали, чем устрицы полезны для организма мужчин и женщин. И это хороший повод включить устриц в свой рацион. Однако некоторым стоит обойти их стороной…

Кому стоит включить устрицы в рацион?

1. Людям с низким иммунитетом. Устрицы – это натуральный источник цинка, который буквально «поднимает на ноги» вашу иммунную систему. Если вы часто простужаетесь или хотите защититься от вирусов, устрицы – ваш верный союзник.

2. Тем, кто следит за фигурой. Моллюски практически не содержат углеводов, зато богаты белком, что делает их идеальным продуктом для тех, кто хочет питаться вкусно, но без ущерба для талии.

3. Беременным и кормящим женщинам. Да, устрицы полезны для беременных, но с оговоркой: их нужно употреблять только в термически обработанном виде. Высокое содержание железа и йода поддерживает здоровье мамы и помогает правильному развитию малыша.

4. Людям с анемией. Богатый состав железа и витамина B12 помогает восполнять дефицит этих элементов, что особенно важно для тех, кто сталкивается с анемией.

5. Активным мужчинам и спортсменам. Цинк, белок и полезные жирные кислоты делают устрицы отличным продуктом для восстановления после тренировок и поддержания физической формы.

Надеемся, некоторые люди узнали себя и поняли, чем полезны устрицы конкретно для них. Дальше перечислим тех, кому повезло меньше...

Кому устрицы противопоказаны?

1. Людям с аллергией на морепродукты. Устрицы могут вызвать серьёзные аллергические реакции. Если вы не уверены, есть ли у вас аллергия (любая, особенно на морепродукты), начните с минимальной порции – одного-двух моллюсков.

2. Людям с хроническими заболеваниями желудка и кишечника. Устрицы едят сырыми, а это не лучшая идея для тех, кто страдает гастритом, язвой или проблемами с пищеварением. Лучше не рисковать.

3. Беременным женщинам (в сыром виде). Сырые устрицы могут стать источником бактерий и паразитов, которые опасны для будущей мамы и ребёнка. Только приготовленные!

4. Детям до 5 лет. Для маленьких детей устрицы – не лучший выбор из-за сложности переваривания и возможных аллергических реакций.

5. Людям с нарушениями обмена веществ. Если вы принимаете добавки с цинком и медью, лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением устриц.

Особые рекомендации

1. Покупайте только свежие моллюски из проверенных источников.

2. Не ешьте устрицы натощак – лучше в качестве закуски.

3. Начинайте с небольших порций, чтобы избежать негативной реакции организма.

Главный вопрос: как есть устриц правильно?

Если вам понятно, чем полезны устрицы для организма человека, и готовы рискнуть, то самое время разобраться с тем, как её открыть, подготовить и съесть уже наконец!

Как открыть устрицу?

Для этого используется специальный нож – маленький, но очень острый. Нужно аккуратно вставить лезвие между створками и проворачивать его, пока раковина не откроется. Если с ножом не складывается, всегда можно попросить помощи у профессионалов – устрицы в ресторанах уже подаются готовыми к употреблению.

Как есть устриц?

Сначала сбрызните устрицу лимоном, чтобы усилить вкус. Затем с помощью вилки отделите моллюска от раковины. Дальше – просто выпейте устрицу, словно из миниатюрной чаши, наслаждаясь её текстурой и свежестью. Не забывайте про правила хорошего тона: раковины оставляют на тарелке, а не бросают куда попало.

С чем сочетать?

Устриц традиционно запивают сухим белым вином или шампанским. А в некоторых странах популярны сочетания с водкой – это уже на любителя, но тоже имеет свою эстетику (правда, вряд ли любителям водки интересно, чем устрицы полезны для здоровья человека).

В Японии устриц чаще всего жарят или готовят на пару. Там их подают с соевым соусом, имбирём и лимоном – вкусно и полезно!

В США устриц обожают в жареном виде. Подают их с соусом тартар, а иногда добавляют в супы и запеканки.

А что в итоге?

Если говорить о пользе устриц для организма человека, то список достоинств впечатляет. Особенно если вы выбираете качественный продукт и наслаждаетесь им в разумных количествах. Однако нельзя забывать о возможном вреде устриц. Они требуют внимательного выбора, особенно если вы планируете есть их сырыми. Несвежие устрицы могут знатно испортить вечер (да и в целом подкинуть проблем со здоровьем). Поэтому важна золотая середина: наслаждайтесь ими, но не забывайте про осторожность.

Устрицы – это возможность попробовать что-то новое. Этот продукт заставляет выйти за рамки привычного, научиться ценить сложные текстуры и ароматы. Если вы ещё не пробовали устриц, возможно, пришло время дать им шанс.🦪

2

0