Чем полезен чай Каркаде? Польза и вред, противопоказания и рецепты

Чай каркаде – яркий рубиново-красный напиток с приятным кисло-сладким вкусом и легкой терпкостью. Этот освежающий чай изготавливается из высушенных чашечек и лепестков цветков гибискуса (Hibiscus sabdariffa). Чай каркаде интересен тем, что в нём нет кофеина, благодаря чему каркаде можно употреблять в любое время дня, не опасаясь нарушения сна или повышенной нервной возбудимости. Но полезные свойства чая каркаде на этом не заканчиваются, они распространяются на сердечно-сосудистую систему, иммунитет и т.д. (что подтверждается научными исследованиями). В этой статье мы расскажем, чем полезен чай каркаде, может ли он нанести вред человеку (и если да, то в каких случаях), а также дадим несколько рецептов чая каркаде и напитков на его основе.

Кстати, первые упоминания об этом напитке были обнаружены в гробницах египетских фараонов (его даже называют напитком фараонов). Уже тогда лекари считали, что каркаде обладает способностью «восстанавливать жизненную силу», и вовсю пользовались этим растением в своей практике.

Химический состав чая каркаде

Польза и вред чая каркаде зависят от химического состава лепестков (и чашечек), а также от способа их заваривания. Начнём с химии...

Антоцианы и другие флавоноиды. Это группа флавоноидов, которая придает каркаде его характерный ярко-красный цвет. Антоцианы – это мощные антиоксиданты, способствующие защите клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами. Они играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо антоцианов, каркаде содержит и другие виды флавоноидов. Эти соединения обладают противовоспалительными свойствами и могут способствовать снижению уровня холестерина в крови, улучшению кровообращения.

Полифенолы. Эти соединения обладают сильными антиоксидантными свойствами и помогают защитить клетки от повреждений.

Витамины:

• Витамин C. Мощный антиоксидант, поддерживающий иммунную систему.
• Бета-каротин. Предшественник витамина A, обладающий антиоксидантными свойствами.

Минералы:

• Железо. Участвует в кроветворении.
  
• Натрий. Регулирует водно-солевой баланс.

Органические кислоты. Яблочная, лимонная и винная кислоты придают напитку характерный кисловатый вкус и способствуют улучшению пищеварения.

Калорийность. Чай каркаде практически не содержит калорий (как и кофе или натуральный листовой чай).

Концентрация полезных веществ в напитке зависит от способа приготовления, качества сырья и длительности заваривания. Тем не менее даже при умеренном потреблении каркаде может стать значимым источником антиоксидантов, поддерживающих общее здоровье организма.

Чем полезен чай каркаде?

В этом разделе мы говорим только о пользе чая каркаде. Вред и противопоказания рассмотрим в следующем пункте статьи.

Антиоксидантные свойства чая каркаде

Чай каркаде помогает защитить клетки от повреждений, нейтрализовать свободные радикалы, которые могут повреждать даже ДНК. Это помогает предотвратить преждевременное старение клеток и развитие различных заболеваний.

Каркаде помогает снизить воспалительные процессы в организме (и тем самым укрепляет иммунитет), а также немного снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и нейродегенеративных заболеваний.

Польза чая каркаде для сердечно-сосудистой системы

Снижение артериального давления. Исследования показывают, что регулярное употребление чая каркаде может снизить давление. Например, употребление трех чашек чая каркаде в день в течение шести недель значительно снижает давление у людей с легкой гипертонией. Механизм действия связан со способностью каркаде расширять кровеносные сосуды и действовать как мягкий диуретик.

Температура напитка не имеет значения.

Улучшение эластичности сосудов. Флавоноиды в составе каркаде способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, что улучшает кровообращение и снижает риск развития атеросклероза. Четыре чашки чая каркаде в день (каждый день) и через месяц эффект становится заметным – сосуды становятся более эластичными.

Снижение уровня холестерина. Некоторые исследования указывают на способность каркаде снижать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и триглицеридов в крови, особенно у людей с диабетом и метаболическим синдромом.

Важно! Несмотря на эти положительные эффекты, каркаде не следует рассматривать как замену лекарственным препаратам при сердечно-сосудистых заболеваниях. А также следует учитывать возможные противопоказания. И лучше проконсультироваться с врачом по поводу сочетания чая с принимаемыми лекарствами.

Польза каркаде для пищеварительной системы человека

• Улучшает пищеварение. Органические кислоты в составе каркаде (яблочная, лимонная, винная) стимулируют выработку пищеварительных ферментов. Это способствует более эффективному расщеплению пищи и улучшает усвоение питательных веществ.
• Уменьшает вздутие живота. Каркаде обладает легким спазмолитическим действием, что помогает уменьшить газообразование в кишечнике. Регулярное употребление может облегчить симптомы метеоризма и дискомфорта в животе.
• Обладает о-о-очень мягким слабительным эффектом, что помогает при запорах (но не стоит надеяться на чай каркаде как на лекарство от запора).

Важно! Людям с повышенной кислотностью желудка или склонностью к диарее следует употреблять каркаде с осторожностью, так как его кислотность может усугубить эти состояния.

Чем полезен чай каркаде для иммунитета человека?

Высокое содержание витамина C в каркаде помогает укрепить иммунную систему. В том числе за счёт того, что витамин C стимулирует производство белых кровяных телец, которые защищают организм от инфекций.

Антиоксиданты в каркаде защищают клетки иммунной системы от повреждений свободными радикалами. Это упрощает жизнь иммунным клеткам и повышает эффективность их работы.

Исследования показывают, что экстракт гибискуса обладает антибактериальной и антивирусной активностью против различных патогенов. Чай работает хуже, чем экстракт, но минимальный эффект всё равно есть.

Чай каркаде помогает уменьшить хроническое воспаление в организме, которое ВСЕГДА ПЕРЕГРУЖАЕТ иммунную систему. Меньше воспаления в теле = более сильный общий иммунитет.

Важно! Польза чая каркаде для иммунитета не заменяет здоровый образ жизни (сон, здоровое питание, физическая активность, здоровая психика).

Помогает ли чай каркаде снизить вес?

Чай каркаде может оказывать положительное влияние на метаболизм и способствовать снижению веса (через несколько механизмов).

• Ускорение обмена веществ. Некоторые компоненты каркаде (например, полифенолы), могут ускорять метаболизм. В итоге калории сжигаются более эффективно даже в состоянии покоя.
• Стимуляция сжигания жиров. В теории чай каркаде может привести к более эффективному использованию жировых запасов организмом. Но это не точно.
• Мочегонный эффект. Каркаде помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Это может привести к временному снижению веса и уменьшению отеков.
• Низкая калорийность. Если пить чай каркаде вместо сладких газировок, то это сильно поможет в деле похудения😉.
• Улучшение чувствительности к инсулину. Исследования показывают, что регулярное употребление каркаде может улучшить чувствительность к инсулину. Это важно для эффективного метаболизма глюкозы и может помочь в профилактике диабета 2 типа.

Важная мысль! Чай каркаде может быть полезным дополнением к программе снижения веса, но не является магическим средством для похудения. Эффективное снижение веса всегда требует комплексного подхода, включающего здоровый сон, сбалансированное питание и регулярные физические упражнения.

Польза чая каркаде для нервной системы человека

Чай каркаде может улучшать настроение. Антиоксиданты в каркаде способствуют снижению окислительного стресса в мозге. В теории это может положительно влиять на настроение и общее эмоциональное состояние.

В каркаде нет кофеина. Это даёт повод считать чай каркаде приемлемым во второй половине дня (в отличие от чая и кофе). Но не всегда...

Чем полезен чай каркаде для мужчин?

• Улучшает кровообращение в области малого таза, что может положительно влиять на потенцию.
• Помогает при заболеваниях предстательной железы.
• Способствует восстановлению после физических нагрузок.

Чем полезен чай каркаде для женщин?

• Помогает нормализовать менструальный цикл.
• Смягчает симптомы климакса.
• Благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.
• Может использоваться в косметических целях для ухода за кожей и волосами.

Важно! Не следует рассматривать чай каркаде как лекарство. Перед тем как включить каркаде в свой ежедневный рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, следует проконсультироваться с врачом.

Вред чая каркаде, противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, чай каркаде может иметь некоторые противопоказания и потенциальные побочные эффекты (вред). Важно знать о них, чтобы избежать нежелательных последствий для здоровья.

Чай каркаде может нанести вам вред при определенных заболеваниях:

1. Повышенная кислотность желудка. Чай каркаде кислый, и это может усугубить симптомы гастрита или язвенной болезни желудка. Людям с данными заболеваниями следует избегать употребления каркаде, особенно в периоды обострения.
2. Мочекаменная болезнь. Мочегонный эффект каркаде может спровоцировать движение камней в почках.
3. Низкое артериальное давление. Способность каркаде снижать давление может быть опасна для людей с гипотонией. Употребление чая каркаде может привести к головокружениям и обморокам.
4. Аллергия. У некоторых людей может быть аллергия на гибискус или растения семейства мальвовых. Аллергическая реакция может проявляться в виде покраснений, зуда и отеков.

Есть у чая каркаде и другие противопоказания (точнее то, что следует учитывать) – сочетания с некоторыми типами лекарств:

• Препараты для снижения давления. Каркаде может усилить действие гипотензивных средств, что приведет к чрезмерному снижению давления.
• Диуретики. Сочетание каркаде с мочегонными препаратами может привести к избыточному выведению жидкости из организма.
• Препараты от диабета. Каркаде может влиять на уровень сахара в крови, что требует корректировки дозы препаратов для диабетиков.
• Противозачаточные таблетки. Есть данные о том, что каркаде может снижать эффективность оральных контрацептивов.

Вред чая каркаде

Повреждение зубной эмали. Из-за высокой кислотности каркаде негативно влияет на зубную эмаль и при чрезмерном употреблении может сильно повредить её.

Нарушения сна. Несмотря на отсутствие кофеина, у некоторых людей чай каркаде может вызывать бессонницу, особенно при употреблении вечером. Выглядит как парадокс, конечно... Но если учесть мочегонный эффект чая каркаде, то напрашивается очевидный вывод: чай каркаде – так себе вариант в качестве напитка на ночь.

Важное наблюдение: для большинства здоровых людей умеренное употребление каркаде (не более 2-3 чашек в день) является безопасным. Тем не менее если у вас есть какие-либо сомнения или хронические заболевания, всегда лучше проконсультироваться с врачом перед включением каркаде в свой регулярный рацион.

Вместе с тем, польза и вред чая каркаде практически не проявляются при редком употреблении (1-2 чашки в неделю).

Способы приготовления чая каркаде

Рассмотрим три основных метода заваривания чая каркаде: классический горячий способ, холодное заваривание и варку.

Классический горячий способ (самый простой и распространённый метод приготовления чая каркаде).

1. Возьмите 2-3 чайные ложки сухих цветков гибискуса на 250 мл воды.
2. Вскипятите воду и дайте ей немного остыть (до 90-95°C).
3. Залейте цветки горячей водой в керамическом, фарфоровом или стеклянном чайнике.
4. Дайте настояться 3-5 минут.
5. Процедите и подавайте.

Важно помнить, что чем дольше настаивается напиток, тем он становится более терпким. Не рекомендуется заваривать каркаде дольше 5-7 минут, чтобы избежать появления неприятной горечи.

Холодный способ заваривания чая каркаде (идеально подходит для приготовления освежающего напитка в жаркую погоду).

1. Насыпьте 2-3 чайные ложки каркаде в емкость.
2. Залейте 500 мл охлажденной кипяченой воды комнатной температуры.
3. Поставьте в холодильник на 2-8 часов (в зависимости от желаемой крепости).
4. Процедите и подавайте со льдом.

Холодный способ заваривания позволяет получить менее кислый напиток с минимальным количеством горького привкуса.

Метод варки (позволяет получить более насыщенный и концентрированный напиток).

1. Насыпьте 1,5-2 столовые ложки каркаде в кастрюлю.
2. Залейте литром холодной воды.
3. Доведите до кипения и варите на медленном огне 3-5 минут.
4. Снимите с огня и дайте настояться 5-10 минут.
5. Процедите и подавайте горячим или охлажденным.

Что можно добавить в чай каркаде?

Лимон или лайм (1-2 дольки). Мята (несколько листиков). Имбирь (5-10 г, цельный, ломтики или натёртый). Корица и гвоздика (по вкусу). Мёд или стевия. И т.д. (хоть сала кусок, если вам по вкусу).

Теперь вы знаете, чем полезен чай каркаде и на какие противопоказания следует обратить внимание. Берегите зубы, экспериментируйте с различными добавками и рецептами заваривания чая каркаде и будьте здоровы!

25

0