E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Ветчина в ветчиннице в мультиварке

    Ветчина в ветчиннице в мультиварке

    Домашний рецепт приготовления куриной ветчины в ветчиннице в мультиварке.

    Ингредиенты

    Курица - 1 шт.

    Прованские травы - по вкусу

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Смесь перцев - по вкусу

    Чеснок - 3 зубчика

    Лук репчатый - 1 головка

    Соль - по вкусу

    • 216 кКал
    • 3 ч.
    • 30 мин.
    • 3 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 17 голосов

    Процесс приготовления

    Приготовить домашнюю ветчину в ветчиннице очень просто. Достаточно иметь саму ветчинницу. Я выбираю способ - в мультиварке. Ветчину в мультиварке можно сварить, когда под рукой нет ни кастрюли, ни духовки, но есть мультиварка и ветчинница. О, сколько наговорила.


    Вернуться бы на кухню к нашим бабушкам... Уверена, им понравится идея, но вот имена у кухонных подружек не такие уж легкие в произношении. Моя бабуля наверняка бы не смогла это все вместе проговорить, но ветчину она готовила отменную - из домашней утки, в пленках из кишки. У меня вместо кишки - пищевой рукав.


    В качестве основного ингредиента допускается использовать мясо любого животного, птицы или дичи. Я остановлюсь на ветчине из курицы. Она получается особенно нежной и домашней.


    Для приготовления ветчины в ветчиннице в мультиварке возьмем продукты из списка.

    Ингредиенты для ветчины в ветчиннице в мультиварке


    Срезаем цельную грудку и два окорочка.

    Помыть курицу


    Снимаем кожу. Отделяем куриное филе от костей. Нарезаем кусочками.

    Отделить мясо от костей


    Перекручиваем на мясорубке куриную кожу, 100 г курицы, репчатый лук и чеснок.

    Перекрутить мясо и лук на мясорубке


    Добавляем в фарш куриное яйцо, соль, смесь перцев и прованские травы.

    Добавить яйцо и специи


    Тщательно перемешиваем фарш для ветчины руками.

    Размешать фарш


    Берем пищевой рукав, подходящий для приготовления в ветчиннице. Выкладываем часть фарша в рукав. Устанавливаем ветчиннице дно. Натягиваем пружины.

    Выложить фарш в рукав


    Переносим рукав с фаршем в ветчинницу. Уплотняем, стараясь не зацепить за острые концы пружинок.

    Положить фарш в рукаве в ветчинницу


    Утрамбовываем фарш. Завязываем рукав специальным приспособлением, который идет в комплекте, или отрезанной от рукава ленточкой.

    Утрамбовать фарш в ветчиннице


    Закрываем ветчинницу. Закрепляем пружины.

    Закрыть ветчинницу


    Наливаем в мультиварочную чашу воду до отметки 3,5 литра. Опускаем ветчинницу в мультиварку.

    Положить ветчинницу в мультиварку


    Устанавливаем таймер на 3 часа. Закрываем мультиварку до финального сигнала. Интенсивности кипения быть не должно. Режим нагрева - средний. Я начинала на «выпечке», а затем переключилась в «суп».

    Установить программу


    Достаем ветчинницу. Быстро охлаждаем в ёмкости с ледяной водой. Даем нержавеющей банке полностью остыть.

    Достать ветчину из ветчинницы


    Вынимаем рукав с ветчиной. Его необходимо предварительно охладить, а затем вскрыть ножницами.

    Фото ветчины в ветчиннице в мультиварке


    Оле-гоп, готово! Ветчина в ветчиннице в мультиварке получилась очень нежной и ароматной.

    Рецепт ветчины в ветчиннице в мультиварке


    Ветчина в ветчиннице в мультиварке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулеты куриные

    Подборка рецептов

    Куриные рулеты с ветчиной и стручковой фасолью
    Рулет из куриного фарша
    Куриные рулетики с черносливом и грецкими орехами
    Мясные пальчики из куриного филе
    Ветчина

    Подборка рецептов

    Домашняя ветчина в духовке
    Ветчина из индейки в домашних условиях
    Ветчина из курицы в домашних условиях
    Ветчина из куриной грудки
    Ветчина в ветчиннице

    Подборка рецептов

    Колбаса в ветчиннице
    Ветчина из индейки и курицы
    Ветчина из курицы в ветчиннице
    Ветчина в ветчиннице в духовке
    Закуски из мяса

    Подборка рецептов

    Шарики из куриной грудки с сыром
    Копченые свиные уши по-корейски
    Ветчина из курицы в домашних условиях
    Прошутто с дыней
    Блюда в мультиварке для детей

    Коллекция рецептов

    Пшенная каша в мультиварке
    Куриные тефтели на пару в мультиварке
    Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке
    Паштет из куриной печени в мультиварке
    Блюда из курицы для детей

    Коллекция рецептов

    Гороховый суп с курицей (рецепт классический)
    Суфле из курицы
    Котлеты диетические куриные в духовке
    Суфле из курицы с овощами
    Блюда на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Фруктово-ягодный террин
    Мороженое с клубникой и белым шоколадом
    Конфеты с орехами
    Закуска на крекерах «Божьи коровки» (с творогом)
    Вторые блюда для детей

    Коллекция рецептов

    Куриная грудка с патиссонами в мультиварке
    Тушеные кабачки с помидорами в сметане
    Тефтели с рисом с подливкой
    Котлеты из индейки на пару
    Закуски на день рождения

    Коллекция рецептов

    Тыквенный рулет с грибами
    Тарталетки с лососем, творожным сыром, огурцом и перепелиными яйцами
    Тарталетки с икрой мойвы и креветками
    Закуска «Крекер с песто из свеклы»
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Бутерброды с крабовыми палочками и сырой морковью
    Бутерброды с яичницей-болтуньей
    Яйца пашот
    Запечённая свёкла с сыром
    Закуски на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Бутерброд «Обезьяна» с сыром и колбасой
    Бутерброды в форме свиньи (с колбасой)
    Закуска на крекерах «Божьи коровки» (с творогом)
    Сэндвичи с авокадо и слабосолёной красной рыбой
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рубленые куриные котлеты на пару
    Киноа с курицей
    Тушеные кабачки с помидорами в сметане
    Перцы, фаршированные мясом и рисом, в мультиварке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Булгур с черносливом
    Салат из жареных баклажанов
    Спагетти с белыми грибами
    Макароны с брынзой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    ElizabethII
    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    ElizabethII Гений кулинарии
    У меня - из индейки :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    ElizabethII, спасибо за комментарий!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Денис
    Уважаемая Ирина! Я не сомневаюсь что вы нам продемонстрировали очень вкусно. Но это рулет, а не ветчина. Ветчина во первых из свинины, а во вторых
    температура приготовления не более 66 ГРАДУСОВ.
    Нравится
    (12)
    ответить
    Алена Прика
    Денис, сейчас даже плов делают из гречки - не вижу никаких предпосылок не называть это блюдо ветчиной!
    Нравится
    (6)
    ответить
    андрей
    Денис, Да, всё правильно..температура 63 градуса...лучший вариант...
    Нравится
    (2)
    ответить
    Борис
    Это, конечно же, не ветчина. Правильное название - курица рубленая, варёная. По-своему, может быть и вкусно.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Никита Новичок
    Борис, она даже рубленая,через мясорубку 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Если будешь такую вкусноту постить, придется пойти и купить ветчинницу!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта