E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Ветчина из курицы в домашних условиях

    Ветчина из курицы в домашних условиях

    Ингредиенты

    Куриное филе (белое мясо) - 500 г

    Куриное мясо - 200-300 г

    Печень куриная - 200 г

    Чеснок - 3 дольки

    Молотый мускатный орех - 1 ч.л.

    Молотый кориандр - 1 ч.л.

    Соль, перец - по вкусу

    Молоко - 20 мл

    Бальзамический уксус - 1 ст.л.

    Желатин - 8 г

    Пакет для запекания

    • 140 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 22 голосов
    160 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Такую ветчину из курицы я готовлю часто. Колбаса у нас очень сомнительного качества, а тут я точно уверена, что вкусно и без всяких добавок. Вариаций приготовления множество: иногда я добавляю вареные перепелиные яйца (получается интересный и красивый разрез), морковь, разные специи. Но сегодня хочу предложить, так сказать, базовый вариант.


    Кстати, такую ветчину можно приготовить к Новому году.


    Для приготовления ветчины из курицы в домашних условиях подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для ветчины из курицы в домашних условиях
    Фото 1


    Куриное филе и чеснок нарежем, измельчим в кухонном комбайне.

    Измельчить мясо с чесноком
    Фото 2


    Выкладываем фарш в удобную миску. С куриных ножек снимаем кожу, отделим мясо от костей. Мясо нарежем небольшими кубиками, добавим в фарш. Туда же отправим специи. Отставим в сторону.

    Смешать фарш с кусочками мяса и специями
    Фото 3


    Пока займемся печенью. Нарежем небольшими кусочками и буквально пару минут обжарим на подсолнечном масле, затем добавим бальзамический уксус и тушим еще минуты 3.

    Полить печень бальзамическим уксусом
    Фото 4


    Печень остудим, выкладываем в миску с фаршем.

    Положить печень к фаршу
    Фото 5


    Добавим желатин, солим и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем массу. Если масса будет тяжеловата, добавьте молоко, буквально 20-30 мл. Я добавляла.

    Всыпать желатин
    Фото 6


    Выкладываем массу в пакет для запекания, придаем ей форму колбасы, заворачиваем пакет. Кладем его в форму для запекания. Готовим домашнюю ветчину из курицы в духовке при 180 градусах около часа.

    Переложить массу в пищевую пленку
    Фото 7


    Ветчина готова. Полностью остудим в форме...

    Испечь ветчину
    Фото 8


    ... затем ветчину вынимаем и заворачиваем в фольгу. Отправляем в холодильник. Желательно, чтобы ветчина находилась там хотя бы часов 5. А еще лучше - на ночь. За это время она станет только лучше!


    На выходе получим около 1 кг ветчины из курицы, приготовленной в домашних условиях.

    Рецепт ветчины из курицы в домашних условиях
    Фото 9


    Вот такая она в разрезе.


    Приятного и полезного вам аппетита!

    Фото ветчины из курицы в домашних условиях
    Фото 10


    Ветчина из курицы в домашних условиях, рецепт с фото

    Похожие рецепты

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Замечательная идея!! Без консервантов, химии, бесконечных Е присадок, НЕ пересоленная (у нас какую ни возьми вся пересоленная) ветчина. Надо приготовить! В копилочку срочно! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья, да-а-а-а! Все пересоленное - жуткая жуткость
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Матильда, а представляешь что оно даже для меня пересолено! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктория
    Если только курица не сомнительного происхождения.. Но тут палка о двух концах, т.к. с домашней будет жестко, наверное.
    А как на вкусе отражается добавление печени?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    А зачем вообще использовать продукт сомнительного производства и происхождения?
    Печень как печень, она тут не растворяется. Не любите - не добавляйте.
    Нравится
    (1)
    ответить
    юля
    а сколько желатина надо добавить? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    А Вы список ингредиентов просмотрите.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Девочки, спасибо, дорогие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    *Home*Chef *
    Олесенька, всегда узнаю твои рецепты, всё мега-аппетитно, на высшем уровне, вкуснятина
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Богатая ветчина получилась!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Олесечка, очень аппетитная у тебя ветчина получилась!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    отлично. все время хочу попробовать такое сделать, но  ленюсь))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Олесенька, я тоже делаю часто такое, но только без печени, и не запекаю, а варю. Надо будет для разнообразия твоим способом сформировать
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла
    Ух какой смачный разрез, смотрится супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Замечательный рецепт, очень хочется приготовить!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 20 мин.)