E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Гарниры →
    Рис на говяжьем бульоне

    Рис на говяжьем бульоне

    Рис, приготовленный на говяжьем бульоне, станет палочкой выручалочкой для многих хозяек, когда нужно приготовить вкусный гарнир. Готовится рис просто, а самое главное - быстро. И благодаря бульону он получается более насыщенным по вкусу.

    Ингредиенты

    Рис - 100 г

    Говяжий бульон - 200 мл

    Масло оливковое - 1 ст. л.

    Соль - по вкусу

    Сушеный чеснок - 1 щепотка

    • 143 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 2.55
    • Ж: 3.57
    • У: 25.45

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления риса на говяжьем бульоне.


    Бульоны, будь то говяжий, куриный или костный, я всегда заготавливаю впрок. Готовые бульоны остужаю, разливаю по контейнерам и замораживаю. Такого плана заготовки значительно облегчают задачу и экономят время.


    Говяжий бульон я чаще всего готовлю из мясных косточек.


    Их можно купить в супермаркетах или же в мясной лавке на рынке. Как правило, на них совсем немного мяса, зато бульон из них получается наваристым и очень вкусным. Мясные косточки я замачиваю в воде на 30 минут, затем перекладываю в кастрюлю. Добавляю одну головку репчатого лука целиком, морковь и варю на медленном огне не менее 3 часов. Соль и специи добавляю в самом конце и совсем чуть-чуть. Бульон не должен сильно кипеть, он должен едва булькать, тогда на выходе он у вас получится прозрачным.


    Рис тщательно промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг.


    Разогреть сотейник или небольшую кастрюлю с маслом, выложить рис. И на небольшом огне слегка его обжарить, помешивая.


    Минуты через 3 влить насыщенный говяжий бульон.


    Довести его до кипения, убавить огонь. Слегка посолить и добавить щепотку сушеного чеснока. Перед тем как солить, попробуйте бульон. Если в нем достаточно соли, то не солим, иначе на выходе получим соленый гарнир. Лучше, конечно, недосолить, чем пересолить блюдо.


    Сотейник закрыть крышкой и варить рис на небольшом огне примерно 15-20 минут. Как правило, этого времени вполне достаточно, чтобы рис полностью пропарился. Но в зависимости от сорта риса может быть увеличено не только время приготовления, но и количество жидкости. Я меня рис сорта "Аланга". Он абсолютно неприхотливый и варится в соотношении 1:2.


    Закрыли сотейник крышкой и забываем о нем на минут 15 точно. В процессе варки крышку не открываем и рис не перемешиваем.


    Через 15 минут выключаем огонь и оставляем рис на плите еще на 5 минут. Не рекомендую сразу открывать крышку и перемешивать рис, дайте ему еще минут 5, чтобы он пропарился.


    При соблюдении всех правил вы получите простой, но при этом очень вкусный гарнир из риса на говяжьем бульоне.


    Подавать его можно самостоятельно, с салатом или домашними разносолами.



    Приятного аппетита.


    Рис на говяжьем бульоне, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гарниры с рисом

    Подборка рецептов

    Тушеный лук-порей с рисом и овощами
    Ароматный рис Матар Пулао
    Рис по-турецки с вермишелью
    Кабачки с рисом в мультиварке
    Рис на гарнир в кастрюле

    Подборка рецептов

    Рассыпчатый рис с семенами черной горчицы
    Рис с орехами
    Рис по-турецки
    Рисовые шарики «Тыквы» на Хэллоуин
    Круглозерный рис на гарнир

    Подборка рецептов

    Рисовые биточки
    Рис по-испански
    Рассыпчатый бурый рис в мультиварке
    Шафрановый рис в мультиварке
    Рис басмати на гарнир

    Подборка рецептов

    Рис с яйцом и соусом чили
    Шафрановый рис в мультиварке
    Пилав из пасты орзо и риса
    Рис с луком на гарнир
    Рассыпчатый рис на гарнир

    Подборка рецептов

    Цветная капуста с рисом на сковороде
    Рассыпчатый рис в мультиварке
    Рис с кукурузой и морковью (на сковороде)
    Бурый рис с грибами
    Бульон

    Подборка рецептов

    Жирный бульон из утки
    Бульон из говяжьих хвостов
    Бульон из горбуши
    Бухлер
    Бульон из говядины

    Подборка рецептов

    Говяжий бульон
    Костный говяжий бульон
    Как заморозить бульон в морозилке? Замороженный бульон
    Мясной бульон в мультиварке
    Мясные бульоны

    Подборка рецептов

    Костный говяжий бульон
    Куриный бульон с вермишелью
    Бульон из баранины
    Куриный бульон из грудки

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда с рисом на ужин (323)Веганские блюда из риса (181)Вторые блюда из риса (478)Вторые блюда из риса без мяса (159)Гарниры с рисом (136)Мука рисовая (138)Обед из риса на каждый день (294)Постные блюда из риса (175)Рис (1124)Рис с мясом (253)Рыбный суп без риса (169)Салат с крабовыми палочками без риса (133)Салаты с кукурузой без риса (308)Супы на овощном бульоне (269)Ужин из риса на сковороде (138)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Какой рис лучше использовать для плова?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта