Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Бульон из говяжьих хвостов

Name: Бульон из говяжьих хвостов
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 4

Говяжьи хвосты обладают массой преимуществ, при этом многие от них отказываются, а зря. Из них получается очень наваристый и вкусный бульон. Именно его и предлагаю сегодня приготовить. Готовый бульон я замораживаю, варю на нем супы, крупы. Очень часто подаю бульон просто с домашними сухариками.

Ингредиенты

Говяжий хвост - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Перец чили - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Вкусная соль - по вкусу

Вода - 1000 мл

4 кКал
3 ч.
1 ч.
4 ч.

Б: 0.6
Ж: 0.2

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Давайте соберем продукты для приготовления бульона из говяжьих хвостов.

Хвосты я покупаю на рынке, у мясников. Они не всегда бывают на прилавках, поэтому нужно спрашивать продавцов, есть ли в наличии этот деликатес. Обычно хвост продают целиком, мясник может с легкостью разделать его при вас, чтобы дома было меньше хлопот.

Набор овощей для бульона может быть самым разным, все зависит от ваших личных предпочтений.

В этот раз я выбрала хвост молодого животного. Крупные кусочки я отложила для второго блюда. А вот из мелких кусочков приготовила бульон.

Хвосты замочить в прохладной воде минимум на 1 час. Эта процедура помогает удалить из мяса сгустки крови.

Подготовить овощи: лук, чеснок почистить, помидор и перец чили промыть под проточной водой и обсушить. Выложить овощи вместе с хвостами в кастрюлю.

Влить дистиллированную воду и отправить кастрюлю на плиту.

После закипания убавить огонь, кастрюлю закрыть крышкой. Варить бульон на очень медленном огне не менее 3 часов. Бульон не должен сильно бурлить.

За 10 минут до готовности посолить и добавить любимые специи. Я добавляла вкусную соль. Это соль со смесью трав и сушеными овощами.

Овощи и хвосты достать из кастрюли. Овощи нам больше не понадобятся. С хвостов снимите мясо. Его можно подать самостоятельно или в бульоне.

Бульон из говяжьих хвостов готов.

Подать его можно как самостоятельно, так и приготовить на нем вкусные супчики.

Бульон из говяжьих хвостов, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Грибной суп с говядиной и шампиньонами

Бульон

Подборка рецептов

Бульон из куриных лапок

Бульон из крыла индейки

Куриный бульон с яйцом

Бульон из горбуши

Бульон из говядины

Подборка рецептов

Бульон из говяжьих хвостов

Мясной бульон в мультиварке

Говяжий бульон

Как заморозить бульон в морозилке? Замороженный бульон

Мясные бульоны

Подборка рецептов

Куриный бульон с сельдереем

Хаш из баранины

Куриный бульон с луком и морковью

Гусиный бульон

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (9)

Добавить комментарий

Татьяна

У нас этот продукт по цене хорошего стейка, и в продаже есть очень редко, разбирают моментально))

Нравится

(0)

ответить

Elfooboo

Я бы от такого точно не отказалась)))

Нравится

(1)

ответить

Ната Автор рецепта

Elfooboo, бульон действительно очень вкусным получился

Нравится

(1)

ответить

Сибирячка

А у нас почему то они пропали из продажи. А на них такой вкусный бульон!

Нравится

(1)

ответить

Ната Автор рецепта

Сибирячка, да, бульон на хвостах действительно вкусный

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Представляю, как вкусно! Я борщ варила с хвостами - ух суперский. Надо теперь и бульон попробовать!

Нравится

(0)

ответить

Ната Автор рецепта

Алена Прика, ух... борщ на таком бульоне

Нравится

(0)

ответить

AnnI_G

Аппетитный бульон, готовлю иногда из хвостов, вкусно)

Нравится

(0)

ответить

Ната Автор рецепта

AnnI_G,

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько запекать говядину в духовке?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бульон из говяжьих хвостов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти