E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Куриный бульон с яйцом

    Куриный бульон с яйцом

    Наваристый и полезный куриный бульон традиционно подают с яйцом. Причем вы можете подать блюдо с вареным яйцом или ввести взбитое куриное яйцо непосредственно при варке бульона. Выбирайте по своему вкусу! Но настоятельно рекомендую не забыть и про свежую зелень, например, укроп или петрушку.

    Ингредиенты

    Окорочок куриный - 1 шт.

    Вода - 800 мл

    Приправа куриная - 1 ч.л.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Укроп - 3-4 г

    Яйцо куриное - 2 шт.

    • 21 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 1.64
    • Ж: 1.3
    • У: 0.65

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Самый ароматный бульон получается из фермерской (домашней) курицы. Он отлично укрепляет иммунитет, насыщает и утоляет чувство голода. Но можно приобрести часть курицы и в магазине - из нее тоже получится вкусный бульон. По желанию первую закипевшую воду допустимо слить и лишь потом добавить все пряности и специи.


    Бульон получится прозрачным, если вы вовремя удалите образовавшуюся пену и будете варить его на умеренном нагреве без сильного кипения. В любом случае его после приготовления можно процедить через двойной слой марли. Овощи и зелень при варке не добавляются - они окрасят жидкость.


    Продукты для приготовления куриного бульона с яйцом - перед вами!


    Промойте окорочок в воде, разрежьте его на части и выложите в кастрюлю или казан. Всыпьте приправу, очищенные зубчики чеснока и влейте холодную воду. Чтобы получить ароматный бульон, курицу заливают холодной водой! Поместите емкость на плиту и доведите жидкость до кипения. Удалите пену шумовкой и убавьте нагрев до умеренного.


    Отварите курицу примерно 40 минут. В середине варки проткните части птицы ножом или вилкой, чтобы выпустить кровь и проверить мясо на готовность.


    В пиале или креманке взбейте куриное яйцо с мелко нарезанным укропом.


    Выложите курицу на тарелку, процедите бульон и перелейте его половину в другую емкость. Отварите еще одно куриное яйцо вкрутую, примерно 12 минут. Оставшуюся половину бульона снова доведите до кипения, убавьте нагрев до среднего и влейте в него взбитое яйцо тонкой струйкой, сразу же перемешивая вилкой или венчиком. У вас получатся красочные яичные хлопья в бульоне.


    Разлейте куриный бульон с яйцом в тарелки и подайте к столу горячим.


    Перелитый бульон тоже перелейте в тарелку.


    Очистите отварное куриное яйцо от скорлупы, промойте. Разрежьте пополам или нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Украсьте свежей зеленью и подайте бульон из курицы с яйцом горячим.


    Приятного вам!


    Куриный бульон с яйцом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриный суп

    Подборка рецептов

    Суп с пшеничной крупой и курицей
    Суп фо га (с курицей)
    Суп с рисом и морской капустой
    Куриный суп с вермишелью без картошки
    Бульон

    Подборка рецептов

    Бульон из домашней курицы в мультиварке
    Бульон из раков
    Бульон из карпа
    Как варить бульон для супа из курицы?
    Куриные бульоны

    Подборка рецептов

    Домашняя лапша с курицей и овощами
    Суп с плавленным сыром и курицей
    Рассольник с рисом и куриной грудкой
    Суп с куриными клёцками
    Мясные бульоны

    Подборка рецептов

    Мясной бульон в мультиварке
    Бульон из куриных лапок
    Бульон с лапшой из яичных блинчиков
    Гусиный бульон
    Суп с яйцом

    Подборка рецептов

    Окрошка с креветками
    Окрошка на сыворотке с майонезом
    Суп с куриными яйцами
    Щавелевый суп с яйцом (классический рецепт)
    Куриный суп с яйцом

    Подборка рецептов

    Домашняя лапша с курицей и овощами
    Куриный суп со шпинатом и яйцом
    Сото айям (Soto ayam)
    Куриный суп с ньокками

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на ужин (585)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Мясные супы (868)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1613)Супы (1729)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    40
    40 минут?..........................
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    40, да, 40 минут, так как заливают ХОЛОДНОЙ водой!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Это любовь
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Марина, это точно! Вот бы еще дочку к этому приучить
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина
    Алена Прика, со времени, полюбит)))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Сколько варить рис в супе?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность жульена с курицей и грибамиКак приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Картофельные ньокки
    Постная запеканка из кабачков в духовке
    Суп с беконом и кукурузой
    Тушенка из курицы в духовке

    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Пирог с омлетом
    Бутерброды со щучьей икрой
    Рулетики из телятины
    Вишнёвый пирог «Твин Пикс»
    Паста с белыми грибами
    Постный салат с макаронами
    Мобильная версия сайта