| E-mail: | |
| Пароль: | |
Добро пожаловать на Аймкук!
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
| E-mail: | |
| Пароль: | |
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Как и сколько варить говяжий язык?
Говяжий язык – полезный субпродукт. В отварном виде его можно подать на праздничный стол как деликатесную закуску. Главное здесь – правильно сварить язык, чтобы блюдо получилось мягким, нежным и сочным. Рассказываем, как и сколько времени нужно варить говяжий язык в кастрюле, мультиварке, скороварке, микроволновке и пароварке. Но сначала! Доведите говяжий язык до комнатной температуры (можно вымочить 30-40 минут в воде). Помойте язык и обрежьте слюнные железы. Можно соскоблить сильные загрязнения, но не верхнюю плёнку (снимать её будем по готовности языка). Затем положите язык в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После этого воду слейте и залейте язык новой горячей водой. Приступаем к варке. Как и сколько варить кальмаров? Как и сколько варить говяжий язык в кастрюле целиком?После закипания воды нужно снять пену и уменьшить огонь. А затем варить... Около 2-3 часов (если говяжий язык средних размеров).
Язык больших размеров, вероятно, принадлежал старому животному. Поэтому иногда его приходится варить и дольше – смотрите по готовности языка (о проверке готовности – в самом низу статьи). Важно! Не варите язык сверх необходимого, иначе он может стать жёстким.
Сколько варить телячий язык?2 часа (просто потому, что он меньше по размеру) Сколько варить язык в мультиварке?В мультиварке язык готовится примерно в тех же условиях, что и в кастрюле, поэтому и временные рамки те же. 2-4 часа (зависит от размера языка). Для этого нужно выставить на дисплее мультиварки режим "Варка" или "Тушение", вес продукта и время. Вдруг пригодится: Сколько варить говяжий язык в скороварке?Скороварка – самый быстрый инструмент для варки говяжьего языка. Благодаря давлению пара и высокой температуре кипящей воды в герметичной чаше любое мясо готовится вдвое-втрое быстрее, чем в кастрюле. В скороварке язык варится в среднем – 40-60 минут (+время на закипание и набор давления).
Сколько времени варить говяжий язык в микроволновке?В микроволновке язык нужно варить особым образом. При этом важно, чтобы мясо было полностью покрыто водой, а то могут случиться всякого рода казусы... Сначала варите язык 10 минут на максимальной мощности, затем 1 час на средней. Сколько надо варить язык на пару?В пароварке говяжий язык целиком варить неудобно. Поэтому есть смысл его разрезать на кусочки толщиной 1 см, выложить в "мешочки" из фольги, сбрызнуть соком лимона и посолить. В таком виде говяжий язык сварится на пару (в любой пароварке) примерно за 1 час 30 минут. Возможно, придётся доливать горячую воду в чашу, если пароварка рассчитана на меньшее количество времени. Как проверить готовность и почистить говяжий язык?
Чтобы проверить готовность языка, нужно проколоть его ножом или вилкой. Если прибор легко входит в мясо, значит продукт полностью готов. Горячий язык резко охладите в ледяной воде (подержите в ней около 3-х минут). Затем снимите верхний слой, начиная с кончика. P.S. Посолить язык можно через полчаса и/или через 2 часа после закипания воды и снятия пенки. Рецепты блюд из говяжьего языка Салат «Праздничный» с говяжьим языком  Язык говяжий (отварной)  Салат из говяжьего языка с солеными огурцами  Салат с языком и грибами  Салат «Гранатовый браслет» с языком  Салат с языком и маринованными огурцами  Заливное из говяжьего языка  Салат «Фаворит» (классический)  Язык под грибным соусом  «Оливье» с говяжьим языком  Салат с языком и фасолью  Говяжий язык, запеченный в духовке  Канапе с языком (говяжьим)  Салат «Орландо» с языком  Запеченные яйца с языком и помидорами  Окрошка с языком  Хе из говяжьего языка по-корейски  Салат «Яхна Тил» (с языком и жареным луком)  Говяжий язык с картошкой в духовке  Суп из говяжьего языка |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Комментарии