E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Кулич с рикоттой

    Кулич с рикоттой

    Скоро Светлый праздник Пасха. Можно приготовить домашний кулич с добавлением рикотты. Тесто замешиваем руками и даем подняться. Выпекаем куличи в бумажных формах, можно выпекать в металлической форме или силиконовой. Куличи с рикоттой получаются очень вкусными, нежными, мелкопористыми и не сухими. Украсить куличи можно сахарной или белковой глазурью.

    Ингредиенты

    Опара:

    Молоко - 150 мл

    Сахар - 1 ст.л.

    Мука - 1 ст.л.

    Дрожжи сухие - 7 г

    Тесто:

    Масло сливочное - 80 г

    Желтки яичные - 2 шт.

    Сахар - 80 г

    Рикотта - 250 г

    Соль - щепотка

    Ванильный сахар - 5 г

    Мука - 480 г

    Цукаты - 150 г

    Получается 1 кулич весом 500 грамм и 2 кулича по 350 грамм
    • 303 кКал
    • 4 ч. 30 мин.
    • 4 ч. 30 мин.
    • Б: 7.13
    • Ж: 9.63
    • У: 47.44

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления пасхального кулича с рикоттой.


    Приготовить опару. Молоко подогреть до 40 градусов и добавить в него сахар, дрожжи и муку.


    Перемешать опару венчиком и оставить на минут 20 в теплом месте. На поверхности опары появится пышная шапка.


    В глубокой миске соединить опару и сахар. Перемешать.


    Добавить рикотту, желтки, ванильный сахар и соль.


    Перемешать массу венчиком. Добавить просеянную муку.


    Перемешать тесто ложкой. Добавить мягкое сливочное масло.


    Переложить тесто на силиконовый коврик и вымесить с маслом до гладкого состояния.


    Из теста сформировать колобок и выложить в миску, смазанную маслом.


    Миску с тестом накрыть пленкой и убрать на 2 часа в теплое место. Тесто хорошо поднимется.


    Добавить в тесто цукаты и, обминая тесто, вмесить их в общую массу.


    Разделить тесто на три части: у меня 1 кулич - 500 грамм, и 2 кулича по 350 грамм. Выложить тесто в формы и убрать на 1 час в тепло.


    Тесто должно подняться и округлиться.


    Выпекать куличи с рикоттой в разогретой духовке при 190 градусах примерно 45 минут. Время выпечки зависит от размера куличей. Готовность проверить деревянной шпажкой.


    Готовые куличи полностью остудить и украсить глазурью. Я использовала готовую смесь для приготовления глазури. Вот такие красивые куличики получились.


    Приятного аппетита!


    Кулич с рикоттой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Выпечка с рикоттой

    Подборка рецептов

    Пирог с рикоттой и абрикосами
    Косички творожные без масла
    Пирог с тыквой и грецкими орехами
    Пицца с рикоттой
    Кексы с рикоттой

    Подборка рецептов

    Черные капкейки
    Кекс из полбяной муки с шоколадом
    Миндальные капкейки
    ПП капкейки из рисовой муки
    Пирог с рикоттой

    Подборка рецептов

    Пирог с рикоттой и ягодами
    Мягкий пирог с рикоттой и черешней
    Пасквалина / Pasqualina
    Грушевый пирог на кукурузной муке
    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич (классический)
    Кулич на топленом молоке
    Мамин кулич
    Творожный кулич (пасха) с орехами
    Глазурь для пасхального кулича

    Подборка рецептов

    Печенье «Пасхальные яйца»
    Белая глазурь для кулича
    Творожная пасха «Сникерс»
    Творожная пасха с вишней и шоколадом
    Кулич на дрожжах

    Подборка рецептов

    Розовый кулич-кекс на томатном соке
    Миндальный кулич
    Пасха в духовке (выпечка)
    Шоколадные куличи на шоколадном молоке
    Кулич с цукатами

    Подборка рецептов

    Кулич в хлебопечке
    Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху
    Краффины с песочной крошкой на Пасху
    Кулич без молока и сливочного масла
    Пасхальные куличи на молоке

    Подборка рецептов

    Сдобные творожные куличи с цукатами
    Кулич на топленом молоке
    Мраморный кулич Краффин
    Тесто для пасхи в хлебопечке

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (747)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (782)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка (973)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1474)Пироги без дрожжей (2032)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Ната
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Рецепты приготовления куличаКоровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями
    Гречка с сельдереем
    Жареные пирожки с солеными груздями
    Замороженные голубцы в аэрогриле
    Запеченное яблоко с гречкой
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Картошка с грибами в аэрогриле

    Драники картофельные без муки с яйцом пашот
    Салат «Мимоза» с творожным сыром
    Вареники с рисом
    Капкейки в микроволновке
    Моти из пшеничной муки (без рисовой)
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Картошка с беконом и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта