E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Пирожки с зеленью и сыром

    Пирожки с зеленью и сыром

    Домашние пирожки - это всегда вкусно. Начинку к ним можно приготовить любую. Сегодня на обед у меня пирожки с зеленью и сыром.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 300 г

    Молоко - 170 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Сахар - 7 г

    Соль - 3 г

    Дрожжи сухие - 3 г

    Масло растительное - 15 г

    Для начинки:

    Лук зеленый - 20 г

    Сыр моцарелла - 70 г

    Соль - по вкусу

    Масло растительное - для жарки

    8 шт.
    • 283 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч. 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.
    • Б: 8.04
    • Ж: 12.23
    • У: 35.59

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Приготовление пирожков с зеленью и сыром начнём с теста. Тесто универсальное, дрожжевое и совсем несложное. Поставить его можно также на кефире, сыворотке или сметане с истекшим сроком годности. Я замешивала тесто на молоке.


    Перед вами весь набор ингредиентов, который нам понадобится для замеса теста.


    Слегка подогрейте молоко. Растворите в нем соль, сахар и добавьте сухие дрожжи.


    Введите одно яйцо, разбейте его венчиком.


    Просейте муку пшеничную и добавьте ее в тесто.


    Тщательно перемешайте все ингредиенты и только в самом конце введите растительное или оливковое масло.


    Тесто получится достаточно липким. Если вы будете замешивать его в миске руками, то для удобства рекомендую смазать руки маслом. Тесто получится как очень густая сметана.


    Оставляем тесто на подъем на 1,5 часа. У меня тесто поднялось буквально за час, слегка даже убежало)) Как только тесто будет готово, можно приступать к выпечке.


    Но я не ищу легких путей), поэтому отправила тесто в холодильник на 15 часов. Медленная холодная ферментация способствует более крепкой и эластичной структуре теста, за счет этого выпечка получается мягкой. Во время такого брожения дрожжи медленно разлагают сахара и собственные белки в тесте, поэтому вкус изделия получается более насыщенным. Еще один плюс такого теста - работать с ним легче.


    Вот так выглядит тесто после холодной ферментации.


    Для начинки нам понадобится любая зелень и сыр. Зелень, в моем случае это лук, промыть, обсушить и мелко нашинковать, сыр натереть на терке. Добавить специи по вкусу, перемешать. Собственно, наша начинка готова.


    Рабочую поверхность слегка смазать маслом, выложить тесто. Тесто разделить на равное количество частей, подкатать в шарик.


    Каждый кусочек слегка растянуть, в центр выложить начинку и закрепить края. Тесто очень воздушное, мягкое и может прилипать к рукам, поэтому для удобства руки рекомендую смазать маслом.


    С охлажденным тестом работать гораздо легче, руки предварительно я ничем не смазывала.


    В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Жарьте пирожки до золотистого цвета со всех сторон. Готовые пирожки рекомендую выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.


    Пирожки с зеленью и сыром готовы.




    Приятного аппетита.


    Пирожки с зеленью и сыром, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Жареные пирожки с зеленым луком

    Подборка рецептов

    Ленивые пирожки с яйцом, луком и сыром
    Жареные пирожки с зелёным луком и яйцом на кефире
    Быстрые пирожки с яйцом и луком
    Лаваш в яйце с сыром и зеленым луком
    Пирожки с зеленым луком

    Подборка рецептов

    Лодочки из слоёного теста с курицей
    Пирожки из лаваша с сыром на сковороде
    Самса с сыром
    Творожные пирожки с луком и яйцом
    Пирожки с сыром и зеленью

    Подборка рецептов

    Жареные пирожки «Empanadas criollas»
    Чебупели с сыром
    Слойки с яйцом, ветчиной и сыром
    Хачапури на шампурах
    Пирожки с сыром

    Подборка рецептов

    Кутабы с сыром и помидорами
    Ватрушка с сыром и яйцом
    Слойки с адыгейским сыром из слоеного теста
    Халюж
    Жареные пирожки с сыром

    Подборка рецептов

    Ленивые пирожки из лаваша с сосиской, яйцом и сыром
    Ленивые пирожки из вафельных коржей с брынзой
    Конвертики из лаваша с помидорами и сыром
    Чебуреки с ветчиной с сыром
    Пирожки с сыром из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Слойки с сыром
    Хачапури по-аджарски с творогом и сыром
    Ленивые пирожки без замеса (из готового слоеного теста)
    Сосиски в тесте с сыром
    Дрожжевые пирожки

    Подборка рецептов

    Постные пирожки с вишней
    Пирожки с виноградом
    Пирожки с сушеными яблоками
    Пирожки с фасолью (жареные)
    Пирожки на молоке и сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Вторые блюда с зеленью (1290)Вторые блюда с сыром (1274)Выпечка без сыра (5009)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Выпечка с сыром (565)Дрожжевая выпечка (1086)Пироги без дрожжей (2032)Пирожки (939)Праздничный салат с сыром (663)Салат с зеленым луком (564)Сыр (1726)Ужин с сыром (712)

    Дополнения к рецепту

    • Пирожки с зеленью и сыром можно приготовить и в духовке.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Elfooboo
    ням-нямки)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Elfooboo, 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Zoya7
    Какие пышненькие!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Zoya7, 
    тесто и впрямь получилось как пух 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько запекать сырники в духовке?Как и сколько варить вареники с сыром?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюдКак вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Сыроедение: польза, вред и рационКакие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктовЧем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

    Свежие рецепты


    Блины из гречневой муки на воде (с яйцами)
    Блины с курицей и фасолью
    Гречневая лапша с перцем болгарским
    Творожные кексы со сгущенкой
    Котлеты из трески с салом
    Лобио «Лебия Харкалия»
    Пирожное «Картошка» из овсяного печенья

    Куриные котлеты с тыквой в духовке
    Свиные ребра с картошкой в аэрогриле
    Украинские щи
    Японский салат из капусты
    Брокколи в кисло-сладком соусе
    Маринад для мяса с апельсином
    Ножки кролика в духовке
    Мобильная версия сайта