Соберите ингредиенты для приготовления салата "Цезарь с утиной грудкой". Соус я всегда готовлю по этому рецепту, вы можете купить уже готовый.
Для праздничного варианта предлагаю гренки сделать в виде звездочек, сердечек, цветочков. Формочками для канапе вырежем нужное количество. Остатки хлеба можно использовать для панировочных сухарей, например).
Выложите хлеб на противень, сбрызните маслом, добавьте сухие чеснок и орегано, можно посолить по вкусу. Подсушите в разогретой до 170-180 градусов духовке до румяности, минут 7-10.
На коже утиной грудки сделайте неглубокие надрезы, положите грудку на сухую холодную сковороду кожей вниз, включите средний нагрев, пусть вытопится жир, на нем мы и обжарим утиное филе. Степень прожарки - на ваш выбор). Я обжариваю до румяности со всех сторон, и снимаю с огня, когда грудка еще несколько сыровата внутри, сок не прозрачный, а розоватый. Заворачиваю в фольгу, даю полежать минут 10.
Перепелиные яйца варите в подсоленной воде 3,5-4 минуты, затем поместите их в холодную воду. Вымытые, обсушенные листья салата нарвите руками.
Сложите салатные листья в миску, добавьте часть соуса, аккуратно перемешайте. Листья должны быть покрыты соусом, но при этом не утопать в нем)), салат должен остаться воздушным.
Собираем салат сразу в блюде для подачи. Предлагаю 2 варианта оформления, оба простые, но симпатичные и новогодние). Выложите листья треугольником, напоминающим елочку. Присыпьте тертым пармезаном, этакий "снежок" будет).
Утиную грудку нарежьте тонкими ломтиками, разложите на салатных листьях.
Половинки черри и перепелиных яиц выложите в салат, полейте немного соусом (удобно использовать для этого кондитерский мешок или просто пакет), слегка присыпьте пармезаном.
И, наконец, украсьте салат гренками.
Можно и по-другому. Собираем также сразу в блюде для подачи. Поставьте в центр блюда какую-нибудь подходящую по размеру пиалу/чашку, и выкладывайте ингредиенты салата вокруг, создавая рождественский венок. Листья салата также перемешайте с частью соуса, аккуратно разложите, чтобы они остались воздушными.
И далее всё так же: черри, утиное филе, яйца, пармезан и гренки. В этом варианте я еще чуть руколы добавила.
Уберите чашку и салат подавайте к столу!
Надеюсь, вам понравится рецепт приготовления салата "Цезарь с утиной грудкой"), с наступающим Новым годом, и приятного вам аппетита🤗🤗🤗
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Как и сколько запекать утку в духовке?
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
5 рецептов салата Оливье с морепродуктами
Как снять кожицу с помидора?
Как варить кальмара для салата? Сколько времени?
