E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Плов →
    Плов с перепелками

    Плов с перепелками

    Блюдо получается идеально вкусным, сочным и пропитанным всеми ароматами специй. Рекомендую добавлять зиру (кумин), паприку и приправу для плова, но вы можете заменить их пряностями по своему вкусу. Если ваши родные не против кислинки, то всыпьте еще сушеный барбарис и изюм - обалденно вкусно получается!

    Помните, что сначала нужно поджарить части тушки, затем добавлять морковь и лук, и лишь после - рис и жидкость. Если перепела дикие, то лучше после обжаривания их частей дополнительно их немного проварить (20-30 минут) в небольшом количестве жидкости. Так как я использую фермерскую (домашнюю) перепелку, то она готовится быстро.

    Ингредиенты

    Перепелка (крупная) - 1 шт.

    Рис - 150 г

    Вода горячая - 500 мл

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 0,5 шт.

    Чеснок - 1 головка

    Приправа для плова - 1 ст.л.

    Зира - 0,5 ч.л.

    Паприка молотая - 1 ч.л.

    Соль - 2 щепотки

    Масло растительное - 30 мл

    • 125 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 7.73
    • Ж: 4.3
    • У: 13.65

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления плова с перепелками - перед вами!


    Тушку перепела или перепелов (если они мелкие) тщательно промойте, разрежьте на части. Прогрейте в казане растительное масло и выложите части тушки.


    Поджарьте их на среднем нагреве в течение 10-12 минут со всех сторон.


    В это время очистите лук и морковь, промойте в воде и нарежьте брусочками, полукольцами. Добавьте в емкость и обжарьте всё еще 3-4 минуты.


    Промойте рис в воде несколько раз, чтобы вымыть крахмал.


    Всыпьте в емкость к перепелам, выложите промытую головку чеснока.


    Добавьте указанные приправы и специи, можно добавить их по своему вкусу.


    Влейте горячую воду и накройте емкость крышкой. Нагрев убавьте до умеренного и томите плов около 30 минут, до готовности риса. Перемешивать содержимое емкости не нужно - рис вберет в себя жидкость и станет бархатным на вкус, красочным. Он также впитает жир с частей перепелки.


    Подавайте плов с перепелками горячим, выложив его в тарелки, пиалы и т.д. Особенно вкусен плов со сметаной, квашеной капустой, солеными огурцами или помидорами.


    Приятного вам!


    Плов с перепелками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вторые блюда из перепелки

    Подборка рецептов

    Перепела с яблоками
    Перепела в сметане
    Жареный перепел
    Перепелки в духовке
    Перепела

    Рецепты по ингредиенту

    Кулеш с пшеном и перепелами
    Лявянги из перепелки
    Жареный перепел
    Тушеные перепела
    Плов

    Рубрика рецептов

    Плов с курицей и изюмом
    Плов с болгарским перцем (без мяса)
    Сладкий плов в тыкве
    Плов с телятиной в мультиварке
    Плов с курицей

    Подборка рецептов

    Плов с курицей и грибами на сковороде
    Дошеме плов
    Плов с курицей в утятнице на плите
    Плов по-купечески
    Рис с мясом

    Подборка рецептов

    Плов на курдюке
    Рассыпчатый плов в мультиварке
    Плов с куриными сердечками
    Плов с кукурузой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда с рисом на ужин (323)Веганские блюда из риса (181)Вторые блюда из риса (478)Вторые блюда из риса без мяса (159)Гарниры с рисом (136)Мука рисовая (138)Обед из риса на каждый день (294)Плов (230)Постные блюда из риса (175)Рис (1124)Рис с мясом (253)Рыбный суп без риса (169)Салат с крабовыми палочками без риса (133)Салаты с кукурузой без риса (308)Ужин из риса на сковороде (138)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Ната
    Как аппетитно, Аленка 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ната, спасибушки, Натусь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Перепелок где-то набрала )))).
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Мария, сами прилетели
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько варить рис в супе?Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Какой рис лучше использовать для плова?Почему узбеки едят плов руками? Почему мусульманам нельзя есть левой рукой?

    Свежие рецепты


    Закусочные эклеры с базиликовым кремом и семгой
    Рождественский кекс в хлебопечке
    Плов с перепелками
    Утиные ножки в рукаве в духовке на Новый год
    Утиная грудка с брусничным соусом на сковороде
    Салат Цезарь с утиной грудкой
    Мордовские ватрушки с картошкой и творогом

    Селедка под шубой с мойвой (Мойва под шубой)
    Батат с мясом в духовке
    Жареная брынза
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке
    Торт «Танита»
    Мобильная версия сайта