Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Красный соус Песто

Красный соус Песто, он же соус Pesto Rosso. Вкусный, ароматный, мало кого оставит равнодушным. Соус можно добавлять в разные блюда: пасту, рис, подавать его к мясу или же просто с кусочком свежего хлеба.

Ингредиенты

Базилик - 30 г

Вяленые томаты - 70 г

Сыр пармезан - 10 г

Кедровые орешки - 25 г

Оливковое масло - примерно 70 мл

Соль - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

487 кКал
25 мин.
25 мин.

Б: 8.61
Ж: 41.77
У: 19.36

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Все ингредиенты для приготовления красного соуса Песто - перед вами.

Скажу так, точных пропорций соуса не существует. К примеру, мой супруг не очень любит сыр Пармезан в соусе, поэтому его я добавляю совсем чуть-чуть. Количество каждого ингредиента всегда можно отрегулировать на свой вкус.

Итак, базилик можно назвать одним из главных ингредиентов. Он обладает уникальными свойствами. Я его обожаю. Покупаю как фиолетовый, так и зеленый. Фиолетовый добавляю в салаты, готовлю из него компоты, а вот зеленый покупаю как раз для соуса Песто.

Покупаю базилик я исключительно на рынке. Продавцы продают его прям с корнями и с небольшим наличием земли при корнях. Поэтому нижняя часть обернута бумагой. Это позволяет базилику дольше сохранить свою свежесть.

Нам понадобятся только листочки. Обрываем листочки и хорошо их промываем. Базилик необходимо хорошо просушить.

Перекладываем в чашу блендера и добавляем вяленые томаты. В классическом рецепте в соус добавляют чеснок. Но так как вяленые томаты я готовила сама и заправляла их не только маслом, но еще и чесночком, я добавила чеснок из томатов.

В идеале, конечно же, использовать сыр Пармезан. Из твердых сыров он подходит больше всего. За неимением Пармезана его, конечно же, можно заменить. Но учтите, замена сыра может повлиять на вкус самого соуса.

Сыр Пармезан натереть на терке. Кедровые орешки немного прогреть на сухой сковороде и остудить.

Пробиваем все ингредиенты блендером. Соль добавляем по вкусу, как и оливковое масло. Чем меньше будет масла, тем гуще будет соус. Ориентируйтесь на свой вкус. Я добавила 50 мл масла из бутылки и остатки масла, в которых были вяленые помидоры.

Красный соус Песто готов.

С домашних хлебом соус идет на раз-два. Я подавала соус с хлебом Тартин.

Наслаждаемся.

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Соус песто классический рецепт

Соус песто с базиликом

Подборка рецептов

Соус песто классический рецепт

Соус «Песто» (классический)

Песто из болгарского перца с миндалем

Соус песто неклассический

Соус песто с сыром

Подборка рецептов

Соус песто классический рецепт

Песто из петрушки

Песто из шпината

Свекольный соус Песто

Вяленые помидоры

Рецепты по ингредиенту

Террин с грибами

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Салат с финиками и голубым сыром

Маффины с ветчиной и сыром

Соус с базиликом

Подборка рецептов

Соус песто неклассический

Соус для шашлыка из томатной пасты

Имбирная заправка

Острый соус из алычи

Томатный соус с базиликом

Подборка рецептов

Соус Норма

Томатный соус в мультиварке

Соус для пиццы как в пиццерии

Томатный соус с базиликом для спагетти

Ореховый соус

Подборка рецептов

Грузинский ореховый соус

Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)

Орехово-кунжутный соус

Соус Ромеско (испанская кухня)

Соус с кедровыми орешками

Подборка рецептов

Соус песто классический рецепт

Соус «Песто» (классический)

Соус песто неклассический

Песто из черемши

Другие полезные подборки по теме

Веганские соусы (265)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с базиликом (283)Вторые блюда с соевым соусом (597)Грецкий орех (365)Заготовка соусов на зиму (171)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Орехи (351)Острые соусы (161)Постные соусы (183)Салат с орехами (197)Салаты с соевым соусом (240)Соевый соус (205)Соусы (670)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Алена Прика

Утырила в закладки, супер!

Нравится

(0)

ответить

aурика

Вкусный соус и фото супеерские!

Нравится

(0)

ответить

Ната Автор рецепта

aурика, благодарю, домашние его на раз два "умяли")

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р

Нравится

(0)

ответить

Ната Автор рецепта

Нина Минина-Р, благодарю за внимание к рецепту

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Красный соус Песто

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти