E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рагу →
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками

    Овощное рагу с баклажанами и кабачками

    ​Овощное рагу — универсальное блюдо, которое отлично подходит к любому гарниру и мясу.

    Ингредиенты

    Кабачок - 1 шт.

    Баклажан - 1 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Помидоры - 3 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Растительное масло - 3-4 ст.л.

    Петрушка - 15 г

    Соль, перец - по вкусу

    • 42 кКал
    • 30 мин.
    • 10 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    FORTUNA7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Овощное рагу интересно тем, что его можно готовить из самых разных овощей, создавая при этом каждый раз новый вкус. Причем количество ингредиентов также позволительно варьировать на свое усмотрение, в зависимости от личных пристрастий к тем или иным овощам. В каждом из рецептов овощи нарезаются кусочками, обжариваются, после совместно тушатся в сковороде, кастрюле или мультиварке.


    Каждый овощ имеет свое необходимое время приготовления, поэтому здесь важно соблюдать четкую последовательность закладки каждого компонента. Таким образом все овощи сохранят целостность кусочков, не развариваясь в кашицу.


    Перед приготовлением овощного рагу с баклажанами и кабачками подготовьте овощи по списку — тщательно вымойте, влагу протрите полотенцем.


    Корнеплоды освободите от верхнего слоя, нашинкуйте небольшими кубиками. Болгарский перец очистите от семечек внутри, настрогайте аналогично моркови и луку. На плите разогрейте масло, после загрузите шинковку овощей. Пассеруйте смесь следующие 5 минут на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой, чтобы овощи не пригорели.


    Параллельно подготовьте кабачок и баклажан. Овощи также нарежьте кубиками среднего размера. Кожицу можно как снять, так и оставить, в зависимости от зрелости плодов.


    Нарезку кабачка и баклажана сгрузите в сковороду к другим овощам. Огонь продолжайте держать на среднем уровне. Баклажан очень быстро впитывает масло, поэтому по необходимости его можно добавлять. Жарьте овощной микс на протяжении 5 минут.


    С помидоров снимите верхний слой. Для этого сделайте неглубокие надрезы сверху на кожице плодов, затем опустите их буквально на 1 минуту в горячую воду. После изъятия обдайте холодной водой, чтобы не обжечь пальцы рук. Эта манипуляция позволит легко снять кожицу с томатов. Мякоть меленько нарежьте, закиньте к основному составу, перемешайте.


    Если томатного сока будет мало, к овощам влейте небольшое количество воды. Смесь приправьте солью и перцем по вкусу. Огонь снизьте до минимального, сковороду прикройте крышкой, рагу томите около 20 минут.


    Готовое овощное рагу с баклажанами и кабачками перед подачей притрусите измельченной зеленью. Приятного аппетита!


    Овощное рагу с баклажанами и кабачками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рагу с баклажанами

    Подборка рецептов

    Тушеные баклажаны с помидорами и перцем
    Овощное рагу с тыквой и кабачками
    Соте из баклажанов и слив
    Жаркое с сосисками и овощами в казане
    Соте из баклажанов

    Подборка рецептов

    Соте из баклажанов и кабачков в духовке
    Соте из овощей с баклажанами
    Соте из баклажанов и слив
    Соте из баклажанов и кабачков в мультиварке
    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Овощное рагу в духовке
    Овощная лапша (из овощей)
    Баклажаны тушеные с овощами
    Жареная свекла
    Овощное рагу с баклажанами

    Подборка рецептов

    Постное рагу с репой и бататом
    Аджапсандал по-грузински
    Аджапсандал в духовке
    Овощное рагу с тыквой и кабачками
    Баклажаны тушеные

    Подборка рецептов

    Меживо из баклажанов
    Тушеные овощи с баклажанами и кабачками
    Аджапсандали без лука
    Овощное рагу с баклажанами
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Энергетические шарики с овсянкой, орехами и сухофруктами
    Томатный суп с красной фасолью и рисом
    Тушеная картошка с маслятами
    Протеиновый коктейль с кедровой мукой
    Рецепты постных блюд из кабачков

    Коллекция рецептов

    Жареные кабачки с лисичками
    Жареные кабачки без муки
    Рататуй (классический)
    Суп-пюре из кабачков с сухариками
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пельмени из цельнозерновой муки
    Паста с форелью
    Салат с баклажанами, помидорами и пастой
    Тефтели из свинины с картошкой
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Баклажаны на сковороде-гриль
    Кучмачи из баклажанов
    Рис с баклажанами
    Чатни из баклажанов с яблоком, перцем и помидорами
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Рис с грибами и овощами
    Постное ризотто со спаржей и шампиньонами
    Нутовый омлет
    Рататуй запеченный в духовке
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Белокочанная капуста, запеченная в духовке
    Салат «Осенняя Свежесть»
    Жареная спаржа
    Вареники на воде со свежей малиной
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тьен из кабачков и томатов
    Макароны со стручковой фасолью
    Тушеная красная капуста с грибами и фенхелем
    Треска под маринадом в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Мы тоже такое любим!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    Любим такое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта