E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Свиная лопатка в рукаве в духо

    Свиная лопатка в рукаве в духовке

    Необыкновенно ароматная и вкусная свиная лопатка, запеченная в рукаве в духовке к праздничному столу! Если вы никогда не запекали свинину в духовке, то попробуйте начать с этого рецепта! Тут всё настолько просто, что справится любой начинающий кулинар. Недорогой, но очень вкусный маринад на основе йогурта и аджики делает свинину невероятно нежной! Рекомендую!

    Ингредиенты

    Свиная лопатка одним куском - 1 кг

    Йогурт натуральный без добавок - 150 мл

    Аджика грузинская жгучая - 2 ч.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль - по вкусу

    Глазурь:

    Кетчуп - 1 ст.л.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    • 260 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 24 ч.
    • 25 ч. 30 мин.
    • Б: 15.54
    • Ж: 21.79
    • У: 1.02

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Итак, вот те продукты, которые вам потребуются для запекания свиной лопатки в рукаве в духовке.


    Кусок свиной лопатки ополосните и обсушите.


    Приготовим простейший, но очень вкусный маринад для свиной лопатки.


    Для этого в йогурт добавьте измельчённый на мелкой тёрке чеснок, аджику и немного соли. С солью будьте внимательны, так как грузинская аджика обычно очень солёная.


    Смешайте все составляющие маринада до растворения соли.


    Залейте кусок свиной лопатки маринадом, помассируйте его хорошенько и уберите в холодильник мариноваться на сутки. Миску обязательно затяните плёнкой, чтобы ничего не заветрилось.


    Если время поджимает, то маринуйте свинину минимум 3 часа.


    Перед запеканием достаньте свинину из холодильника и отеплите её при комнатной температуре пару часов. Это нужно для того, чтобы во время запекания, мясо прогревалось равномерно.


    Если у вас кусок лопатки неправильной формы, как у меня, то перед запеканием обвяжите его кулинарным шпагатом, чтобы он не деформировался и держал форму.


    Отрежьте необходимый по длине кусок от рукава для запекания. Завяжите один конец. Положите в рукав замаринованную свинину и вылейте туда же весь маринад. Затем завяжите другой конец рукава для запекания и положите рукав на противень.


    Поместите свиную лопатку в рукаве в холодную духовку и установите температуру 160°С. Запекайте примерно 1-1,5 часа.


    Затем аккуратно вскройте рукав для запекания ножницами и подрумяньте свинину до желаемого колера, повысив температуру до 200° С.


    Маленькая хитрость, как придать бледной свинине румяный цвет: смешайте кетчуп и растительное масло в равных количествах и кисточкой смажьте кусок мяса. С такой глазурью свинина приобретёт красивую корочку.


    Как только свиная лопатка зарумянилась, она готова! Вынимайте противень из духовки.


    Готовой свиной лопатке, запеченной в рукаве в духовке, дайте отдохнуть 15-20 минут и подавайте к столу, переложив на блюдо. А весь сок, оставшийся в рукаве, вы можете перелить в соусник и подать в качестве соуса к мясу.


    К такому мясу в качестве гарнира можно запечь картофель дольками.


    Приятного аппетита!


    Свиная лопатка в рукаве в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Свинина в рукаве

    Подборка рецептов

    Свинина, запеченная в духовке в рукаве куском
    Свиная корейка в рукаве в духовке
    Ветчина в рукаве
    Буженина в рукаве для запекания
    Закуска из свинины в духовке

    Подборка рецептов

    Мясо «Деликатесное»
    Ветчина в рукаве
    Буженина в тесте, запеченная в духовке
    Буженина в пиве
    Закуски из свинины

    Подборка рецептов

    Можож (маринованные свиные ножки)
    Ветчина в рукаве
    Буженина в мультиварке
    Холодец из свиных ножек и курицы
    Закуски из свинины на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Свиная прослойка в фольге в духовке
    Пряный рулет с сельдереем в мультиварке-скороварке
    Торт из шашлыка
    Запечённый рулет из лаваша
    Мясные закуски

    Подборка рецептов

    Рулетики из индейки с творожным сыром
    Сосиски в беконе на мангале
    Пастрома из курицы
    Рулет из индейки в мультиварке
    Мясные закуски на день рождения

    Подборка рецептов

    Мясной рулет с рисом и яйцом
    Буженина из индейки в мультиварке
    Свиная вырезка, фаршированная черносливом, в духовке
    Буженина в рассоле
    Мясные закуски на Новый Год

    Подборка рецептов

    Куриный рулет с овощами
    Свинина запеченная в рукаве
    Буженина с клюквой
    Рулет из свиной головы
    Мясные закуски на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Бастурма из куриной грудки в домашних условиях
    Сало с чесноком
    Рулет из фарша с грибами и овощами
    Террин из утки

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2714)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4795)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Мясные блюда на сковороде (1325)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Ната
    Результат невероятный!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Ната, спасибо, Наташа!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Какое мясо для борща лучше?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Чиабатта с тунцом
    Замороженные купаты в духовке
    Замороженные голубцы в сметанном соусе на сковороде
    Бутерброды с жареным луком
    Закусочный пирог-кекс с говядиной на Новый год
    Тарталетки с грушей и сыром
    Постный салат с зеленым горошком и морковью

    Свиная лопатка в рукаве в духовке
    Вафли из печени в вафельнице
    Салат «Маскарад»
    Десерт «Шишки» из творога без выпечки
    Луковый чатни
    Начинка для пирожков с капустой и фаршем
    Салат с листьями Романо
    Мобильная версия сайта