E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Буженина в пиве

    Буженина в пиве

    Буженина - ароматное, сочное и вкусное блюдо русской кухни, которое является частым гостем на праздничном столе. Вариантов маринада и способов приготовления буженины много и практически у каждой хозяюшки есть свой любимый рецепт этой вкусной закуски. Предлагаю вам рецепт буженины, маринованной в темном нефильтрованном пиве и запеченной в фольге.

    Ингредиенты

    Свиной окорок - 1,7-2 кг

    Чеснок - 6-7 зубчиков

    Темное нефильтрованное пиво - 700 мл.

    Соль крупная - по вкусу

    Специи (смесь перцев, кориандр, орегано) - по вкусу

    Лавровый лист - 2 шт

    Потребуется фольга
    • 228 кКал
    • 5 ч.
    • 5 ч.

    Фото готового блюда

    Ната Киселева автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Чеснок почистите, вымойте и нарежьте тонкими пластинами. 

    Чеснок резанный


    Свиной окорок тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте надрезы и нашпигуйте мясо чесночными пластинами. Крупную соль соедините с измельченным лавровым листом и специями и натрите мясо пряной смесью со всех сторон.

    Свинина в приправах


    Сделайте сверху несколько неглубоких надрезов, переложите окорок в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник на 2 часа.

    Свинина нашпигованная чесноком


    Затем залейте окорок пивом и снова поставьте в холод на 10-12 часов. Пиво должно полностью покрывать окорок.

    Свиной окорок в пиве


    Выньте мясо из пивного маринада и обсушите. Заверните окорок в два-три слоя фольги. Плотно скрепите края фольги. Переложите подготовленный окорок в форму для запекания или на противень.

    Свинина в фольге


    Разогрейте духовку до 210 градусов и запекайте окорок 2-2,5 часа. Проверьте готовность: проткните окорок ножом – если выделяется бледно-розовый или светло-серый сок, буженина готова, если красноватый, то буженину необходимо подержать в духовке еще некоторое время.Для получения румяной корочки незадолго до полной готовности буженины аккуратно раскройте фольгу и дайте мясу подрумяниться.

    Фото буженины в пиве


    Остывшую буженину нарежьте острым ножом, переложите на блюдо и украсьте по своему желанию. Вкусного праздника и счастливого нового года!

    Рецепт буженины в пиве


    Буженина в пиве, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блюда из свинины на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Эскалоп из свинины в духовке
    Печено вепрево колено
    Зразы по-литовски
    Рулет из пашины свиной в духовке
    Буженина

    Подборка рецептов

    Буженина из свинины пикантная
    Буженина с бананами и ананасами
    Буженина «Праздничная»
    Буженина с клюквой
    Мясные блюда на Новый год 2023

    Подборка рецептов

    Индейка с черносливом в духовке
    Утка по-пекински
    Гусь с яблоками в духовке
    Мясной рулет со шпинатом и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Ната Киселева Автор рецепта
    Спасибо, девочки! С наступающим!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика
    Отличная буженина получилась!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Esenija
    klassno...................
    Нравится
    (1)
    ответить
    Zoya7
    Шикарное мясо получилось, праздничное!!!
    Нравится
    (4)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта