E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Голубцы →
    Голубцы из рисовой бумаги

    Голубцы из рисовой бумаги

    Голубцы - одно из моих самых любимых блюд. Однако же, частенько я отказывалась от их приготовления из-за долгой подготовки капустных листьев. К тому же капуста у меня дома есть хоть и всегда, но не всегда она есть целым кочаном, от нее всегда что-то отрезается на салаты, супы, рагу... И вот как-то года 2-3 назад мне пришло в голову заменить капустные листья на нейтральную рисовую бумагу. Результат порадовал и меня, и всех, кто эти голубцы попробовал. Голубчики получаются вкусными, сочными, при этом выглядят весьма аккуратно и аппетитно - такие не стыдно и к праздничному столу подать😉.

    Ингредиенты

    Фарш - 500 г

    Капуста - 600-700 г

    Лук - 1 шт.

    Рис - 4 ст. л.

    Масло растительное - 3 ст. л.

    Рисовая бумага - 22 шт.

    Укроп - 10 г

    Соль, перец - по вкусу

    Вода - 1 стакан

    Растительное масло для жарки - 4-5 ст. л.

    Получается 22 штуки
    • 170 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 6.3
    • Ж: 9.47
    • У: 14.6

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для приготовления голубцов из рисовой бумаги. Специи можно взять те, которые любите. Фарш подойдёт любой, у меня свиной.


    Нарежем лук мелким кубиком.


    Капусту нашинкуем.


    В сковороде с разогретым маслом обжарим до прозрачности лук.


    Добавим фарш, обжарим до изменения цвета.


    Выкладываем капусту, готовим до мягкости, периодически помешивая.


    Теперь в центре сковороды сделаем небольшое углубление (не до дна), выложим туда промытый рис.


    Сверху прикроем (как бы закопаем) рис капустой с фаршем. Вливаем примерно стакан воды и на среднем огне под крышкой готовим минут 15.


    Рис готов, перемешиваем, добавляем укроп, соль, перец по вкусу. Если в сковороде осталась влага - ее нужно выпарить. Начинка готова.


    Дадим начинке немного остыть и приступаем к формовке. Лист рисовой бумаги смачиваем водой. Можно делать так, как написано в инструкции на упаковке, мне больше нравится смачивать бумагу влажной рукой - так меньше шансов, что бумага впитает влаги больше положенного и сильно размокнет.


    Выкладываем на бумагу щедрую ложку начинки и заворачиваем так же, как заворачивали бы голубцы в капустный лист.


    Так формуем все голубцы. Выкладываем заготовки на сухое чистое полотенце - они к нему не прилипнут, а к доске или тарелке могут, и к тому же полотенце впитает влагу и при жарке не будет брызг.


    Обжариваем голубцы в разогретом масле (дно сковороды должно быть покрыто маслом на 1-2 мм) на огне чуть выше среднего (7 из 9), небольшими партиями, чтобы они не соприкасались друг с другом (могут слипнуться и порваться), до румяной корочки, жарятся они довольно быстро.


    Готовые голубцы перекладываем на блюдо.


    Подаем голубцы в рисовой бумаге горячими, с пылу с жару🙂. Особенно вкусны такие голубцы со сметаной😋.


    Приятного аппетита🤗🤗!


    Голубцы из рисовой бумаги, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Спринг-роллы

    Подборка рецептов

    Спринг-роллы с фунчозой и креветками
    Спринг-роллы с рисом и креветками
    Жареные спринг-роллы
    Жареные спринг-роллы с креветками
    Голубцы

    Рубрика рецептов

    Голубцы овощные
    Греческая долма
    Постные ленивые голубцы
    Голубцы с сосисками и сыром
    Ленивые голубцы

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы с гречкой
    Ленивые голубцы с молодой капустой
    Ленивые голубцы слоями в мультиварке
    Ленивые голубцы с подливкой в духовке
    Голубцы на сковороде

    Подборка рецептов

    Голубцы с пекинской капустой и шампиньонами
    Ленивые голубцы на сковороде
    Голубцы с сосисками и сыром
    Голубцы ленивые на сковороде (классический рецепт)
    Голубцы с фаршем на сковороде

    Подборка рецептов

    Долма по-грузински
    Долма в томатном соусе
    Долма из свекольных листьев (по-турецки)
    Голубцы с пекинской капустой и шампиньонами
    Ленивые голубцы с фаршем на сковороде

    Подборка рецептов

    Голубцы ленивые на сковороде (классический рецепт)
    Ленивые голубцы без риса
    Ленивые голубцы с перловкой
    Ленивые голубцы с фаршем

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы с гречкой
    Ленивые голубцы с подливкой в духовке
    Диетические ленивые голубцы
    Ленивые голубцы в казане
    Ленивые голубцы с рисом

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы слоями в духовке
    Ленивые голубцы в мультиварке
    Ленивые голубцы по-новому (голубцы наоборот)
    Ленивые голубцы с квашеной капустой
    Ленивые голубцы с капустой

    Подборка рецептов

    Ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом (постные)
    Ленивые голубцы на сковороде
    Ленивые голубцы-котлетки
    Ленивые голубцы с куриным фаршем
    Ленивые голубцы на сковороде

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы на сковороде
    Ленивые голубцы из индейки
    Ленивые голубцы с перловкой
    Ленивые голубцы с молодой капустой

    Другие полезные подборки по теме

    Голубцы (107)Голубцы в духовке (15)Голубцы в казане (14)Голубцы в кастрюле (40)Голубцы на сковороде (17)Голубцы с рисом в духовке (14)Классические ленивые голубцы (15)Ленивые голубцы (39)Ленивые голубцы в томатном соусе (26)Ленивые голубцы с капустой (34)Ленивые голубцы с подливкой (18)Ленивые голубцы с рисом (31)Ленивые голубцы с фаршем (21)Ленивые голубцы со свининой (13)Спринг-роллы (14)

    Дополнения к рецепту

    • При покупке рисовой бумаги убедитесь, что она пригодна для жарки, это написано или нарисовано на упаковке.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Zoya7
    Не сомневаюсь, что вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Zoya7, благодарю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    Класс!!! Очень аппетитно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    aурика, спасибо большое!!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р
    Идея  буду пробовать
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Нина Минина-Р, благодарю за доверие))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Уверена, получилось очень вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Ната, спасибо, так и есть;)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахКак и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить цветную капусту?Сколько варить рис в плове?Калорийность голубцов. Сколько калорий в голубцах на 100 грамм и на 1 штуку?Калорийность жареной капустыПочему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...

    Свежие рецепты


    Салат «Парус»
    Чесночные стрелки на зиму через мясорубку
    Постный салат «Цезарь»
    Чесночные стрелки в томатном соусе на зиму
    Компот из голубики на зиму
    Маринованные кабачки с укропом
    Виноградная закваска для хлеба

    Безглютеновые оладьи на кефире
    Варенье из крыжовника с бананом и апельсином на зиму
    Салат «Сказка» с говядиной
    Пирожки в духовке без дрожжей на воде
    Компот из вишни и черешни на зиму
    Рисовая каша с морковью
    Постный пирог с ревенем
    Мобильная версия сайта