Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Чизкейк со вкусом пломбира

Пломбирный вкус чизкейку можно придать добавлением в начинку жирных сливок с ванилином или растаявшего мороженого. У меня была сухая смесь для мороженого, и я решила поэкспериментировать с ней. Вот что получилось.

Супруг не был предупрежден, что это чизкейк с пломбирным вкусом, но первым делом сказал: "Пахнет мороженкой!"

Ингредиенты

Для основы:

Песочное печенье - 130-150 г

Сливочное масло - 50 г

Для начинки:

Крем чиз/творожный сыр - 300-400 г

Маскарпоне - 200 г

Сахар - 100 г

Яйцо крупное - 2 шт.

Сливки 10% - 100 мл

Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

Смесь для мороженого - 30 г

Ванильный сахар - 0-2 ч.л.

Диаметр разъёмной формы - 18 см.

291 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 5.11
Ж: 20.32
У: 21.78

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

Процесс приготовления

Для чизкейка со вкусом пломбира подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Для основы чизкейка измельчите песочное печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом. Этого количества хватает только для дна без стенок - это так и задумано. А если нужен чизкейк с бортиками, то берите ингредиентов больше раза в два.

Дно разъёмной формы проложите пекарской бумагой. Равномерно распределите руками массу из печенья по дну формы и уплотните.

Поместите заготовку из печенья в духовку при 150 градусах на 10 минут.

Начните готовить начинку.

Перемешайте до однородного состояния крем чиз, маскарпоне, сахар, ванильный сахар и крахмал.

Вмешайте яйца без взбивания.

Перемешайте и взбейте сливки с сухой смесью для мороженого.

Соедините эти сливки с сырной начинкой.

Достаньте форму с основой, влейте начинку.

Верните форму с заготовкой чизкейка обратно в духовку и продолжайте запекать в течение 1 часа также при 150 градусах. Не забудьте поставить вниз, на дно духовки, противень с водой. Половину времени выпекания прикрывайте верх чизкейка (фольгой, формой для пиццы и т.п.).

Остужайте чизкейк постепенно: сначала в выключенной духовке, потом при комнатной температуре, и окончательно - в холодильнике, до приобретения нужной структуры начинки. Мне обычно не терпится и я отрезаю пробник часа через два, но лучше дать постоять подольше!

Для извлечения из формы проведите бутербродным ножом между начинкой и формой.

Не планировала как-либо оформлять чизкейк со вкусом пломбира, но всё-таки выдавила по краю вишнёвый джем из мягкой упаковки, слегка намазала сиропом поверхность и поцарапала её, да повтыкала листочки мяты с октябрьской грядки.

Полезные подборки и рецепты ...

Чизкейк

Подборка рецептов

Чизкейк с варёной сгущенкой

ПП чизкейк из творога и овсяных хлопьев

Мини-чизкейки с клубникой

Чизкейк с клубничным соусом

Красивые чизкейки

Подборка рецептов

ПП чизкейк с рикоттой

Запеканка-чизкейк

Ягодный чизкейк

Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой

Чизкейк в духовке

Подборка рецептов

Чизкейк с варёной сгущенкой

Чизкейк с сыром маскарпоне

Малиновый чизкейк

Мини-чизкейки с ягодами

Подборка рецептов

Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)

Чизкейк с маскарпоне и сливками

Подборка рецептов

Чизкейк с маскарпоне с выпечкой

Подборка рецептов

Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)

Чизкейк с сыром Маскарпоне

Чизкейк из тыквы

Чизкейк с сыром маскарпоне

Чизкейк с творожным сыром

Подборка рецептов

Лимонный чизкейк с меренгой

Подборка рецептов

Чизкейк с клубничным соусом

Японский хлопковый чизкейк

Чизкейки с маскарпоне

Подборка рецептов

Творожный чизкейк без сливок

Чизкейк без выпечки

Фисташковый чизкейк

Чизкейк с рикоттой без выпечки без желатина (с печеньем)

Другие полезные подборки по теме

Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Крем (172)Крем для торта (98)Кремовые десерты (111)Кремовые торты (197)Сыр творожный (148)Творожная запеканка (197)Творожная запеканка без манки (112)Творожная запеканка в духовке (154)Творожная запеканка в духовке без манки (91)Творожные десерты (171)Творожные пироги (226)Творожные пироги без дрожжей (206)Творожный пирог в духовке (227)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (14)

Добавить комментарий

Алена Прика

Каков красавчик!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Алена Прика,

Нравится

(0)

ответить

AnnI_G

Нина,

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

AnnI_G,

Нравится

(0)

ответить

aурика

Я болдею от твоих чизкейков!!!! Очень аппетитно!!!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

aурика,

Нравится

(0)

ответить

Elfooboo

какая вкуснотища, дайте два, пжлста

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Elfooboo,

Нравится

(1)

ответить

Сибирячка

Нина Минина-Р, я не видела исходник, но ваш дизайн мне очень приглянулся!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Сибирячка, исходник... у меня в голове, а руки не справились

Нравится

(0)

ответить

Zoya7

Красота, а что вкусно даже не сомневаюсь!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Zoya7, спасибо :)

Нравится

(0)

ответить

Сибирячка

Чудесный чизкейк! а какой шикарный декор из варенья!!!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Сибирячка, спасибо! оформлять - это не моё. ожидание - реальность всё-таки не совпали))

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?

Почему трескается крем-чиз на торте?

Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?

Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Чем и как загустить сметанный крем?

Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?

Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?

Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?

Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?

Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?

Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?

Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Чизкейк со вкусом пломбира

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти