E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Чизкейк со вкусом пломбира

    Чизкейк со вкусом пломбира

    Пломбирный вкус чизкейку можно придать добавлением в начинку жирных сливок с ванилином или растаявшего мороженого. У меня была сухая смесь для мороженого, и я решила поэкспериментировать с ней. Вот что получилось.

    Супруг не был предупрежден, что это чизкейк с пломбирным вкусом, но первым делом сказал: "Пахнет мороженкой!"

    Ингредиенты

    Для основы:

    Песочное печенье - 130-150 г

    Сливочное масло - 50 г

    Для начинки:

    Крем чиз/творожный сыр - 300-400 г

    Маскарпоне - 200 г

    Сахар - 100 г

    Яйцо крупное - 2 шт.

    Сливки 10% - 100 мл

    Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

    Смесь для мороженого - 30 г

    Ванильный сахар - 0-2 ч.л.

    Диаметр разъёмной формы - 18 см.
    • 291 кКал
    • 1 ч. 15 мин.
    • 1 ч. 15 мин.
    • Б: 5.11
    • Ж: 20.32
    • У: 21.78

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Для чизкейка со вкусом пломбира подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


    Для основы чизкейка измельчите песочное печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом. Этого количества хватает только для дна без стенок - это так и задумано. А если нужен чизкейк с бортиками, то берите ингредиентов больше раза в два.


    Дно разъёмной формы проложите пекарской бумагой. Равномерно распределите руками массу из печенья по дну формы и уплотните.


    Поместите заготовку из печенья в духовку при 150 градусах на 10 минут.


    Начните готовить начинку.


    Перемешайте до однородного состояния крем чиз, маскарпоне, сахар, ванильный сахар и крахмал.


    Вмешайте яйца без взбивания.


    Перемешайте и взбейте сливки с сухой смесью для мороженого.


    Соедините эти сливки с сырной начинкой.


    Достаньте форму с основой, влейте начинку.



    Верните форму с заготовкой чизкейка обратно в духовку и продолжайте запекать в течение 1 часа также при 150 градусах. Не забудьте поставить вниз, на дно духовки, противень с водой. Половину времени выпекания прикрывайте верх чизкейка (фольгой, формой для пиццы и т.п.).


    Остужайте чизкейк постепенно: сначала в выключенной духовке, потом при комнатной температуре, и окончательно - в холодильнике, до приобретения нужной структуры начинки. Мне обычно не терпится и я отрезаю пробник часа через два, но лучше дать постоять подольше!


    Для извлечения из формы проведите бутербродным ножом между начинкой и формой.


    Не планировала как-либо оформлять чизкейк со вкусом пломбира, но всё-таки выдавила по краю вишнёвый джем из мягкой упаковки, слегка намазала сиропом поверхность и поцарапала её, да повтыкала листочки мяты с октябрьской грядки.


    Чизкейк со вкусом пломбира, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Чизкейк

    Подборка рецептов

    Чизкейк с варёной сгущенкой
    ПП чизкейк из творога и овсяных хлопьев
    Мини-чизкейки с клубникой
    Чизкейк с клубничным соусом
    Красивые чизкейки

    Подборка рецептов

    ПП чизкейк с рикоттой
    Запеканка-чизкейк
    Ягодный чизкейк
    Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой
    Чизкейк в духовке

    Подборка рецептов

    Чизкейк с варёной сгущенкой
    Чизкейк с сыром маскарпоне
    Малиновый чизкейк
    Мини-чизкейки с ягодами
    Чизкейк с выпечкой

    Подборка рецептов

    Тыквенный чизкейк
    Маковый чизкейк
    Чизкейк Брауни
    Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)
    Чизкейк с маскарпоне и сливками

    Подборка рецептов

    Чизкейк с маскарпоне с выпечкой

    Подборка рецептов

    Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)
    Чизкейк с сыром Маскарпоне
    Чизкейк из тыквы
    Чизкейк с сыром маскарпоне
    Чизкейк с творожным сыром

    Подборка рецептов

    Лимонный чизкейк с меренгой
    Чизкейк «Тирамису»
    Чизкейк «Сметанник»
    Фисташковый чизкейк
    Чизкейки из печенья

    Подборка рецептов

    Мандариновый чизкейк
    Чизкейк без глютена
    Чизкейк с клубничным соусом
    Японский хлопковый чизкейк
    Чизкейки с маскарпоне

    Подборка рецептов

    Творожный чизкейк без сливок
    Чизкейк без выпечки
    Фисташковый чизкейк
    Чизкейк с рикоттой без выпечки без желатина (с печеньем)

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Крем (172)Крем для торта (98)Кремовые десерты (111)Кремовые торты (197)Сыр творожный (148)Творожная запеканка (197)Творожная запеканка без манки (112)Творожная запеканка в духовке (154)Творожная запеканка в духовке без манки (91)Творожные десерты (171)Творожные пироги (226)Творожные пироги без дрожжей (206)Творожный пирог в духовке (227)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Elfooboo
    какая вкуснотища, дайте два, пжлста
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Elfooboo, 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка
    Нина Минина-Р, я не видела исходник, но ваш дизайн мне очень приглянулся!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Сибирячка, исходник... у меня в голове, а руки не справились 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Красота, а что вкусно даже не сомневаюсь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Zoya7, спасибо :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    Чудесный чизкейк! а какой шикарный декор из варенья!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Сибирячка, спасибо!  оформлять - это не моё. ожидание - реальность всё-таки не совпали))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

    Свежие рецепты


    Яблочное масло
    Желе из калины (на зиму)
    Салат «Полянка» с курицей и опятами
    Профитроли с кремом чиз
    Рыбные котлеты с крабовыми палочками
    Рассольник с фаршем
    Макароны с фаршем и соевым соусом

    Чизкейк со вкусом пломбира
    Суп с тушенкой из индейки
    ПП сырники из рикотты
    Крем из рикотты и сметаны для торта
    Суп харчо с тушенкой
    Салат с черным рисом
    Гречка с тушенкой и грибами
    Мобильная версия сайта