Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Запеканка-чизкейк

В этом варианте творожного чизкейка нет коржа-основы, поэтому по внешнему виду он похож на запеканку. Но она такая нежная, шёлковая и вкусная, что очень похожа на чизкейк! Способ приготовления очень простой: нужно всё соединить блендером и поставить в духовку. Самое сложное - это ожидание, ведь после выпечки чизкейку надо постоять и охладиться для стабилизации.

Ингредиенты

Творог 9% - 720 г

Яйца - 6 шт.

Сахар - 120 г

Соль - 0,25 ч.л.

Ромовый ароматизатор - 3-4 капли

Масло сливочное - 100 г

Мука рисовая - 60 г

Форма 20х30 см.

233 кКал
1 ч. 35 мин.
2 ч.
3 ч. 35 мин.

Б: 12.54
Ж: 13.78
У: 13.98

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить запеканку-чизкейк в духовке, соберите все необходимые продукты по списку.

Творог берите не менее 9% жирности и желательно не сухой и не зернистый. Можно брать творог в пачках, также подойдёт мягкий творог в тубах или маленьких коробочках.

Масло должно быть очень мягким, поэтому заблаговременно достаньте его из холодильника.

В удобную ёмкость положите творог, добавьте к нему яйца, соль, сахар и мягкое сливочное масло.

При помощи погружного блендера соедините всё в единую массу.

Затем всыпьте рисовую муку и добавьте ромовый ароматизатор. Если у вас есть настоящий ром, то добавьте его (примерно 1 столовую ложку).

Взбивайте погружным блендером массу не менее 1-2 минут, чтобы всё не просто смешалось, а чтобы максимально измельчить творог.

Вот такая нежная масса у вас должна получиться.

Форму для выпечки чизкейка обязательно смажьте маслом и посыпьте рисовой мукой или манкой. Либо же выстелите форму силиконизированным пергаментом, иначе потом вы чизкейк оттуда не достанете.

Вылейте творожную массу в форму для запекания и разровняйте. Я сделала узор вилкой.

Поместите форму с запеканкой-чизкейком на противень, на который налейте воду слоем 1 см.

Всю эту конструкцию поместите в ХОЛОДНУЮ духовку. Установите температуру 110-120°С и запекайте чизкейк до готовности.

Не повышайте температуру, иначе на поверхности вы получите сильно румяную корочку. Готовность запеканки-чизкейка определяем так: если не дрожит в центре, а пружинит при нажатии пальцем, то готово. У меня на запекание ушел 1 час 20 минут.

В процессе запекания чизкейк сильно поднимется, но при остывании осядет до первоначального уровня.

Остудите запеканку-чизкейк в форме, обернув её пленкой во избежание подсыхания краёв. Идеально, если вы оставите её на ночь в холодильнике для полной стабилизации. Но если нет сил ждать, то хотя бы 2 часа после выпечки дайте постоять. После остывания переложите готовую запеканку-чизкейк на блюдо.

Запеканка-чизкейк вышла просто изумительной. Такой нежной и красивой, что можно даже и на праздник подать.

Нарежьте её на кусочки и подайте, к примеру, с клубничным соусом.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Чизкейк из творога

Подборка рецептов

Творожный чизкейк без сливок

Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой

Чизкейк без выпечки

Чизкейк в банках (порционный)

Чизкейк из творога без желатина

Подборка рецептов

Чизкейк с персиками консервированными (с выпечкой)

Чизкейк в банках (порционный)

Яблочный чизкейк

Чизкейк матча

Чизкейк из творога без печенья

Подборка рецептов

Чизкейк Брауни

Творожно-кофейный чизкейк

Черничный чизкейк

Чизкейк с ежевикой

Чизкейк из творога в духовке

Подборка рецептов

Творожный чизкейк без сливок

Подборка рецептов

Творожная запеканка с яблоками и изюмом

Творожная запеканка с яблоком и тыквой

Творожная запеканка с манго

Творожная запеканка «Баунти»

Творожная запеканка в духовке

Подборка рецептов

Творожная запеканка с яблоком и тыквой

Творожная запеканка с изюмом и курагой

Баница из лаваша с творогом в духовке

Творожная запеканка с сыром и зеленью

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Выпечка из творога в духовке (562)Выпечка с творогом (673)Завтрак из творога (332)Запеканка в духовке (597)Запеканка на ужин (185)Запеканки (688)Запеканки без глютена (363)Запеканки без фарша (603)Сырная запеканка (319)Творог (1477)Творожная запеканка (197)Творожные пироги (226)Творожные пироги без дрожжей (206)Творожный пирог в духовке (227)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Алена Прика

Замечательная!

Нравится

(0)

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Алена Прика, мерси

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?

Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?

Паста с тунцом и сливками	Морковные палочки в духовке	Ячневая каша с курицей	Крем-суп из индейки	Пирог-перевертыш с яблоками на сковороде	Пирог с зеленым луком на сковороде	Компот из винограда и черноплодной рябины на зиму
Каймак в домашних условиях	Луковый суп с плавленым сыром	Булочки из зеленой гречки	Роллы с курицей и грибами	Суп с рисом и вермишелью	Мясо по-сербски	Хот-дог с яйцом и сосиской

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Запеканка-чизкейк

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти