E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Чизкейк с варёной сгущенкой

    Чизкейк с варёной сгущенкой

    Вот в очередной раз планировала приготовить какой-нибудь традиционный или классический чизкейк, но наткнулась в закладках на новый рецепт - с варёной сгущенкой! В кладовке стоит несколько банок многократно опробованного и поэтому предпочитаемого варёного сгущенного молока, но рискую и пробую новое! Со мной такое частенько...

    Ингредиенты

    Для основы:

    Печенье - 140-150 г

    Сливочное масло - 60 г

    Для начинки:

    Вареная сгущенка - 400 г

    Крем чиз - 400 г

    Яйцо - 3 шт.

    Для оформления:

    Вареная сгущенка - около 100 г

    Разъёмная форма диаметром 16-18 см
    • 229 кКал
    • 1 ч. 15 мин.
    • 1 ч. 15 мин.
    • Б: 5.37
    • Ж: 10.01
    • У: 30.73

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Для карамельного чизкейка с варёной сгущенкой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Печенье берите простое песочное. Предположу, что Юбилейное - одно из самых популярных и доступных, но можно и другое. Крем чиз в случае такой сладкой начинки подходит и тот, который слегка солоноват, а можете заменить его рикоттой. Варёное сгущенное молоко у меня в этот раз Унинское, и оно оказалось 1% жирности, первый раз такое вижу.


    Для основы нужно раскрошить печенье, растопить сливочное масло и перемешать их между собой.


    Разъёмную форму предлагаю проложить пекарской бумагой.


    Разровняйте массу из печенья по дну формы, а потом утрамбуйте.


    Поместите заготовку основы в разогретую духовку и запекайте при 150 градусах около 10 минут.


    Для начинки перемешайте крем чиз с варёной сгущенкой до однородного состояния.


    Затем вмешайте по одному яйца. Советуют это делать лопаткой, потому что от взбивания образуются пузырьки. Но я всё-таки перемешивала венчиком сначала на малой скорости, а потом вручную.


    Достаньте из духовки форму с основой и вывалите на неё начинку. (Пришлось подождать, пока количество пузырьков поуменьшится).


    Верните форму с заготовкой чизкейка в духовку, на дне которой стоит противень с водой. Запекайте около 1 часа.


    Готовому классическому чизкейку рекомендуется поостыть в выключенной духовке, потом в духовке с открытой дверцей, а потом при комнатной температуре. Затем его нужно поместить в холодильник. С этим - карамельным - поступила так же, но абсолютно ровной поверхности не получилось.


    Остывший десерт хорошо отходит от разъёмной формы, если провести между ними ножом. Берите бутербродный, а не острый, чтобы не повредить поверхность формы. По желанию можете как-то оформить или украсить поверхность чизкейка, например, просто той же варёной сгущенкой.


    Первый кусок был на пробу всего через 2 часа после охлаждения, отрезался нормально, на вкус - хорош.


    А через сутки структура начинки стала поплотнее.


    Чизкейк с варёной сгущенкой хочется назвать карамельным и, конечно же, он заманчивый и вкусный. Теперь думаю про аналогичный чизкейк, но с маскарпоне!


    Чизкейк с варёной сгущенкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Чизкейк

    Подборка рецептов

    Мини-чизкейки «Оpео»
    Чизкейк в банках (порционный)
    Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой
    Яблочный чизкейк
    Чизкейк в духовке

    Подборка рецептов

    Чизкейк с абрикосами
    Творожный чизкейк без сливок
    Чизкейк с арахисовой пастой
    Морковный чизкейк
    Чизкейк с выпечкой

    Подборка рецептов

    Чизкейк с рикоттой и печеньем с выпечкой
    Японский хлопковый чизкейк
    Чизкейк с творожным сыром и печеньем Орео
    Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)
    Чизкейк с маскарпоне с выпечкой

    Подборка рецептов

    Апельсиновый чизкейк
    Чизкейк с сыром Маскарпоне
    Чизкейк из тыквы
    Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)
    Чизкейк со сгущенкой

    Подборка рецептов

    Шоколадный чизкейк из творога
    Чизкейк без выпечки
    Карамельный чизкейк без выпечки
    Шоколадный чизкейк
    Чизкейки из печенья

    Подборка рецептов

    Миндальный чизкейк с малиной
    Чизкейк с сыром Маскарпоне
    Трайфл «Чизкейк»
    Чизкейк брауни с вишней

    Другие полезные подборки по теме

    Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Кремовые торты (197)Песочное печенье (264)Песочное печенье на сливочном масле (220)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Печенье (1088)Печенье (196)Печенье без молока (175)Печенье без яиц (215)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Сгущенное молоко (251)Торт со сгущенкой (179)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Ох, каков карамельный красавец!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Алена Прика, он высокого о себе мнения, фоткался без украшения
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Нина Минина-Р, главное - достоинство!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ната, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Мастика на крем-чиз: можно ли класть и всегда ли нужно изолировать. Как изолировать мастику от крем-чиза?Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

    Свежие рецепты


    Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями
    Гречка с сельдереем
    Жареные пирожки с солеными груздями
    Замороженные голубцы в аэрогриле
    Запеченное яблоко с гречкой
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Картошка с грибами в аэрогриле

    Драники картофельные без муки с яйцом пашот
    Салат «Мимоза» с творожным сыром
    Вареники с рисом
    Капкейки в микроволновке
    Моти из пшеничной муки (без рисовой)
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Картошка с беконом и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта