E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Ржаной хлеб на рисовом отваре

    Ржаной хлеб на рисовом отваре

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 200 грамм;

    Мука ржаная - 200 грамм;

    Дрожжи сухие быстродействующие - 5 грамм;

    Соль - 8 грамм;

    Кефир - 150 мл;

    Отвар рисовый - 150 мл;

    Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.

    • 195 кКал
    • 4 ч.
    • 4 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

     Хочу предложить рецепт одного очень вкусного хлеба из моего детства. Процесс приготовления ничуть не утомительный и легкий, а благодаря присутствию рисового отвара в тесте, хлебушек получается просто волшебный - воздушный, нежный, пористый. К тому же он не черствеет дольше обычного!


    Подготовим муку, дрожжи, кефирно-рисовую смесь (рис отварить в подсоленной воде, слить отвар, остудить и перемешать с кефиром в отдельной миске).


    В отдельной миске просеиваем оба вида муки, соль, вносим дрожжи и интенсивно перемешиваем около 30 секунд.


    В кефирно-рисовый раствор всыпаем мучную смесь и замешиваем тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.


    Замешанное тесто округляем и выкладываем в слегка смазанную растительным маслом миску.


    Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 40 минут.


    Тесто должно немного подняться.


    Аккуратно его вымешиваем около 3 минут. Опять округляем и убираем в миску в теплое место еще на 40 минут.


    Подошедшее тесто еще помесить 2-3 минуты.


    Противень застилаем пекарской бумагой, сверху слегка присыпаем мукой. Формируем из теста шар. Выкладываем на подготовленный противень. Убираем в тепло до удвоения на 1,5-2 часа.


    Подошедший хлеб очень аккуратно надсекам острым ножом или, как обычно делаю я, надрезаю острыми ножницами.


    Хлеб выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверяем по глухому звуку при постукиванию по хлебу.

    Готовим домашний хлеб на отваре из риса


    Ориентировочное время выпечки 30-40 минут.

    Ржаной хлеб на рисовом отваре


    Ржаной хлеб на рисовом отваре, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб на кефире

    Подборка рецептов

    Хлеб на кефире в мультиварке
    Хлеб из трех видов муки на кефире
    Подовый хлеб на кефире
    Чесночный хлеб
    Ржаной хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Пшенично-ржаной хлеб на солоде
    Ржаной хлеб на закваске
    Ржаной хлеб с чесноком в духовке
    Балтийский хлеб
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире
    Подовый хлеб на кефире
    Белый хлеб «Быстрый»
    Французский батон
    Хлеб (переехал)

    Подборка рецептов

    Цельнозерновой хлеб на сухом молоке
    Венские порционные багеты
    Финиковый хлеб «Джамила»
    Сладкий хлеб со сливочной прослойкой
    Ржаной хлеб

    Подборка рецептов

    Классический домашний Бородинский хлеб в духовке
    Ржаной хлеб на закваске с медом
    Бородинский хлеб с тмином
    Финские ржаные краюшки
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Луковые булочки
    Овсяное печенье в микроволновке за 5 минут
    Польский хлеб
    Слоеные мини-пиццы
    Выпечка на кефире

    Коллекция рецептов

    Медовые пряники на кефире
    Шоколадный манник с вишней
    Кексы с персиками
    Ленивые хачапури (около ПП)
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Гриссини с семенами льна
    Хлеб-пицца
    Фокачча с сыром и творогом
    Пирожки с сухофруктами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Ларс Автор рецепта
    Спасибо! Очень воздушный оказался!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    Ух ты какой..как магазиный получился..!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта