Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Гречневый суп-пюре

Лёгкий, нежный по структуре, очень сытный и пряный суп-пюре из гречки с грибами и овощами. Диетическое, полезное блюдо на обед.

Ингредиенты

Гречка – 1 стакан

Картофель – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Шампиньоны – 250 г

Тимьян, базилик – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Вода – 1,5-2 л

Стакан = 200 мл

37 кКал
45 мин.
15 мин.
1 ч.

Фото готового блюда

irka_kolchina автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 25 голосов

64 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Как любитель гречки, я и суп решила приготовить с этой замечательной крупой. Да не простой суп, а гречневый суп-пюре или крем-суп, называйте, как хотите. Для процесса нам будет необходим блендер, с помощью которого мы и получим гладкую, кремообразную консистенцию.

Суп-пюре из гречки можно смело называть диетическим. К тому же блюдо подходит для детей. Если же хотите получить более сытный и калорийный вариант готового блюда, можно сделать следующее. Во-первых, добавить в рецептуру какое-либо мясо и использовать мясной бульон. Во-вторых, готовый крем-суп из гречки можно подавать со сметаной или вообще добавить сливки на последнем этапе приготовления. Думаю, так будет и жирнее немного, и вкуснее. Ну а мы готовим простой диетический вариант. Возьмём такие ингредиенты.

Фото 1

Лук нарезаем полукольцами.

Фото 2

Морковь режем тонкими четвертинками.

Фото 3

Выкладываем овощи на сковороду с маслом и тушим на небольшом огне 3-5 минут.

Фото 4

Тем временем нарезаем промытые шампиньоны.

Фото 5

Добавляем к овощам и тушим всё вместе ещё буквально 10 минут. Если грибы начнут подгорать, добавьте пару ложек горячей воды.

Фото 6

Картофель нарезаем небольшим кубиком, чтобы он быстрее сварился.

Фото 7

Закидываем в кипящую воду вместе с промытой гречневой крупой.

Фото 8

Доводим до кипения и варим 10 минут до готовности ингредиентов. Гречка сильно разбухнет, суп заметно загустеет.

Фото 9

Добавляем в кастрюлю тушеные овощи с грибами.

Фото 10

Перемешиваем и пюрируем блендером до однородности. Всыпаем специи по вкусу: соль, черный молотый перец, тимьян и базилик.

Фото 11

Снова мешаем, доводим до кипения и варим 3-5 минут. После чего можно оставить суп настояться под крышкой на 5-10 минут.

Фото 12

Гречневый суп-пюре готов! Подаём к столу в горячем виде с хлебом, сухариками или гренками. Приятного аппетита!

Фото 13

Дополнения к рецепту

Если шампиньоны долго лежали в холодильнике и потемнели, их можно очистить от кожуры, отделив ножку. Мои были свежие и светлые, поэтому я данный этап опустила.
Часть тушеных грибов можно оставить для красивой подачи блюда. Также подавать суп-пюре из гречки можно, украсив его сверху свежей зеленью или сухариками.
Количество воды для приготовления супа зависит от ваших предпочтений. Если любите густые супы-пюре, будет достаточно и полутора литров. Также, если вдруг вначале вы взяли недостаточное количество жидкости, а после пюрирования суп кажется вам слишком густым, добавьте горячей воды и продолжите приготовление.
Важно отметить, что гречневый крем-суп сильно густеет, если оставить его даже в холодильнике, так как гречка впитывает много жидкости. Поэтому советую подавать блюдо сразу после приготовления либо при разогревании разбавлять необходимым количеством воды.

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с крупами

Подборка рецептов

Сметанный суп с рисом и овощами

Гречневый суп с яйцом

Рассольник с курицей и солеными огурцами

Зеленый борщ со щавелем и адыгейским сыром

Супы-пюре из шампиньонов

Подборка рецептов

Чешский чесночный суп-пюре в хлебе

Суп-пюре из грибов и патиссонов

Грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок

Диетический суп-пюре из шампиньонов

Грибные супы-пюре

Подборка рецептов

Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Крем-суп из лисичек со сливками

Грибной суп-пюре

Крем-суп из шампиньонов с пармезаном

Гречневый суп

Подборка рецептов

Диетический суп из говядины

Молочный суп с гречкой

Суп с гречкой и сыром

Гречневый суп для ребенка 1 год

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Капуста в рукаве в духовке

Салат с авокадо и свеклой (ПП)

Кукурузные оладьи

Смузи из вишни и ежевики

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Цветная капуста и брокколи, запеченные в духовке

Омлет с картофельным пюре на сковороде

Крученики по-украински с соусом из белых грибов

Фрикасе из индейки

Постные грибные супы

Коллекция рецептов

Гречневый суп с шампиньонами

Грибная солянка с капустой

Суп-пюре из маслят

Щи из сныти

Постные супы

Коллекция рецептов

Суп с белой киноа и проростками подсолнечника

Вегетарианский суп из нута

Суп-пюре из репы и моркови

Бульон из раков

Постные супы пюре

Коллекция рецептов

Крем-суп из брокколи постный

Тыквенный суп-пюре с апельсином

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты

Монастырский суп-пюре

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Буру-буру (суп из овощей и пасты)

Суп с гречкой и фасолью

Крем-суп из спаржи с вином

Окрошка на свекольном отваре

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анатолий

Готовил на курином бульоне. Получилось хорошо

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina Автор рецепта

Анатолий, благодарю вас за комментарий к рецепту!

Нравится

(0)

ответить

Картошка

Классно! Я делаю на бульоне из индейки. Ношу брекеты.
Единственный способ для меня с удовольствием есть полезную гречку с мясом.

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina Автор рецепта

Картошка, благодарю вас за комментарий к рецепту!

Нравится

(0)

ответить

Гамаши

Приготовила, в итоге как на фото, но вкус... желает ждать лучшешо

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina Автор рецепта

Гамаши, жаль, что суп вам не понравился на вкус :( Спасибо за обратную связь!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Гречневый суп-пюре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти