E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Блины для диабетиков (из гречн

    Блины для диабетиков (из гречневой муки на кефире)

    Людям, страдающим сахарным диабетом, врачи рекомендуют исключать из рациона продукты с индексом выше 70 единиц (сахар, пшеничную муку в/с, шоколад, мёд и др.), так как эти продукты повышают сахар в крови. Но что же делать, если хочется блинчиков к завтраку? Их можно испечь, но на разрешенной муке, чаще всего пекут на цельнозерновой.

    Сегодня хочу поделиться рецептом блинчиков из гречневой муки на кефире. Хочу сразу предупредить, в гречневой муке, как в льняной и нутовой, нет клейкости, поэтому тесто может разваливаться. Испечь большие ажурные блинчики не получится. Лучше выпекать блинчики небольшого диаметра, которые легко можно поддеть лопаткой и перевернуть.

    Ингредиенты

    Кефир - 200 мл

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Соль - 1 щепотка

    Мука гречневая - 40 г (2 ст. л.)

    Масло оливковое - 1 ст. л.

    • 139 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.
    • Б: 6.3
    • Ж: 6.71
    • У: 12.88

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блинов для диабетиков (из гречневой муки на кефире) - перед вами. За 10-15 минут достаньте кефир и яйца из холодильника.


    В чашу для замеса отправляем кефир и щепотку соли. Венчиком слегка взбить кефир с солью. У меня консистенция кефира была достаточно плотная.


    Ввести одно куриное яйцо.


    Слегка взбить яйцо с кефиром, чтобы желток и белок в нем растворились.


    Ввести гречневую муку. Так как кефир у меня был густым, то я добавила всего 2 ст. л. муки - это ровно 40 г, но вам, возможно, понадобится чуть больше. Это будет зависеть от размера яиц и консистенции кефира. Правда, не рекомендую сразу добавлять всю муку. Добавляйте по чуть-чуть, вмешайте ее и посмотрите на консистенцию теста.


    Тесто не должно быть слишком жидким и слишком плотным. Тщательно перемешайте все ингредиенты, не должно быть комочков в тесте. Оставьте готовое тесто на столе на 5-10 минут.


    Разогреть сковороду, слегка смазать ее маслом. Выложить тесто маленьким половником и разровнять его, образуя ровный круг. Я выпекала блинчики диаметром по 10 см. Жарить блины до румяной корочки с двух сторон на небольшом огне. Тесто получается очень воздушным, легким, поэтому переворачивайте блинчик аккуратно, поддев его кулинарной лопаткой, чтобы он не развалился.


    Блинчики диетические, поэтому масло мы не добавляем в тесто и не используем его в большом количестве. Мне потребовалось чуть меньше 1 ст. л. Перед выпечкой я протирала сковороду диском, смоченным маслом, и только после этого распределяла тесто.


    Готовые гречневые блины для диабетиков сложить стопочкой, и можно подавать к столу.



    Приятного аппетита.


    Блины для диабетиков (из гречневой муки на кефире), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гречневые блины без дрожжей

    Подборка рецептов

    Блины из гречневой каши
    Блины из зеленой гречки на кокосовом молоке
    Гречкоблин
    Диетические блины из гречневой муки (ПП)
    Гречневые блины без пшеничной муки

    Подборка рецептов

    Блины из гречневой муки на молоке без дрожжей
    Диетические блины из гречневой муки (ПП)
    Панкейки из муки зеленой гречки
    Овсяно-гречневые блины
    Гречневые блины

    Подборка рецептов

    Блины из гречневой муки на молоке без дрожжей
    Блины из зеленой гречки на кокосовом молоке
    Овсяно-гречневые блины
    Постные гречневые блины
    Безглютеновые блины на кефире

    Подборка рецептов

    Блины с маком
    Чёрные блины (с красителем)
    Ажурные блинчики на кефире с дырочками
    Блины без муки

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блины (737)Блины без дрожжей (432)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (366)Блины, оладьи (851)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка на кефире (569)Выпечка на кефире в духовке (418)Кефир (992)Тонкие блины (352)Тонкие блины на масленицу (292)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

    Свежие рецепты


    Пирог со щавелем на сковороде
    Блины для диабетиков (из гречневой муки на кефире)
    Рыбные котлеты в духовке с подливкой
    Салат «Цезарь» с крабовыми палочками
    Тортилья с сосиской и сыром
    Сосиски по-корейски
    Рис с тушенкой и овощами

    Кекс из манки в микроволновке
    Пицца из цельнозерновой муки без дрожжей
    Овсяное печенье без пшеничной муки
    Облепиховый чай на палочке (замороженный)
    Перловка с шампиньонами
    Тушеная картошка с сосисками в мультиварке
    Рис с охотничьими колбасками
    Мобильная версия сайта