Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Дрожжевой пирог с черешней

Пироги из дрожжевого теста всегда востребованы, а тем более с замечательной ягодой - черешней. Предлагаю приготовить пирог с черешней из особого теста - на майонезе. Выпечка из него получается пышной, нежной и долго не черствеет. При этом ни яиц, ни масла дополнительно добавлять в тесто не нужно.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 250-300 г

Молоко - 50 мл

Вода - 50 мл

Дрожжи прессованные - 10 г

Майонез - 80 г

Сахар - 2-3 ст.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Начинка:

Черешня без косточек - 250 г

Сахар - 1 ч.л.

Крахмал - 1 ч.л.

Для смазывания пирога:

Желток - 1 шт.

Молоко - 1-2 ст.л.

Форма диаметром 20 см.

239 кКал
2 ч. 30 мин.
2 ч. 30 мин.

Б: 4.32
Ж: 7.85
У: 38.48

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления дрожжевого пирога с черешней (из теста на майонезе).

Воду с молоком подогрейте до 35-40 градусов. Добавьте прессованные дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не активируются и не вспенятся.

Затем выложите в миску майонез.

Добавьте соль, остальной сахар и ванильный сахар.

Перемешайте молоко, воду, майонез, сахар, дрожжи, ванильный сахар и соль.

Частями насыпьте просеянную муку и замесите тесто.

Оно должно быть эластичным, мягким и не липнущим к рукам. Миску с тестом накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.

Черешню помойте и удалите косточки. Выложите в кастрюлю с толстым дном и насыпьте сахар. Если черешня очень сладкая, то сахар не кладите.

На небольшом огне перемешивайте черешню с сахаром, пока она не пустит сок. После чайную ложку крахмала перемешайте с тремя столовыми ложками холодной воды и влейте в черешню. Постоянно перемешивая, доведите черешню с крахмалом до загустения. Хорошо охладите начинку.

Разделите тесто на три части: две равные и одну меньшую. Каждую большую часть раскатайте в прямоугольник или продолговатый овал. На его край выложите начинку, немного отступая.

Краем теста накройте начинку и прилепите его к тесту.

На другом конце теста сделайте надрезы.

Сверните тесто с начинкой рулетом.

Выложите рулет в форму для выпечки с пекарской бумагой.

Точно так же сделайте второй большой рулет и третий маленький. Накройте пирог пищевой пленкой и дайте расстояться 25-30 минут.

В стакане или мисочке смешайте желток с молоком и смажьте пирог.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180-185 градусов, 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Ароматный, пышный и вкусный дрожжевой пирог с черешней готов.

Дрожжевой пирог с черешней, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с черешней

Подборка рецептов

Пирог со свежей черешней в духовке

Мягкий пирог с рикоттой и черешней

Пирог с черешней и творогом

Бисквит с черешней

Пирог из черешни в духовке

Подборка рецептов

Пирог со свежей черешней в духовке

Клафути с черникой, черешней и овсянкой

Пирог с черешней на кефире

Кекс с черешней

Пироги дрожжевые

Подборка рецептов

Отрывной пирог с творогом

Пирог с гречкой

Пирог со сливочным сыром и джемом

Пирог с малиной из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто для пирогов

Подборка рецептов

Тесто для пирогов на сухих дрожжах

Тесто на кефире для пирога

Постное дрожжевое тесто

Тесто для приготовления на пару

Пироги на сырых дрожжах

Подборка рецептов

Сдобный пирог с брусникой

Пирог с рыбой из дрожжевого теста

Открытый пирог с горбушей

Кулебяка с капустой и яйцом

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (432)Выпечка на молоке без дрожжей (325)Дрожжевая выпечка (1025)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Осенний пирог (490)Открытый пирог (358)Пироги (2404)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Фруктовые пироги (342)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Ната

Очень красивое оформление

Нравится

(0)

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Ната, спасибо огромное!!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Полезные советы

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Творожный кекс с клубникой	Рогалики с клубникой	Жареные кабачки веером на сковороде	Лодочки из баклажанов с овощами в духовке	Маринованные кабачки в литровых банках	Мидии в аэрогриле	Бутерброды с печенью трески, яйцом и луком
Блины с маскарпоне и малиной	Луковый суп-пюре	Молочный коктейль с апельсиновым соком	Кексы свекольные	Редька с квасом	Соус из молока для курицы	Соус «Сеульский» с арахисом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Дрожжевой пирог с черешней

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти