E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Сдобный пирог с брусникой

    Сдобный пирог с брусникой

    Что может быть вкуснее ароматного, пышного, сдобного пирога с ягодами. Сегодня предлагаю рецепт такой выпечки с яркой, полезной, кисло-сладкой ягодой - брусникой, которая хорошо сочетается со сладким тестом.

    Сложного в приготовлении ничего нет для тех, кто хорошо знаком с дрожжевым тестом. А для начинающих кулинаров я даю пошаговое описание рецепта. Залог успеха - дрожжи хорошего качества. Свежие можно заменить сухими дрожжами, которых потребуется в 3 раза меньше.

    Брусника подойдет свежая или мороженая.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 450-500 г

    Молоко - 200 мл

    Масло сливочное - 70 г

    Дрожжи свежие прессованные - 20 г

    Сахар - 4-5 ст.л.

    Ванильный сахар - 5 г

    Соль - 0,5 ч.л.

    Яйцо куриное - 2 шт.(1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога)

    Начинка:

    Брусника - 150 г

    Сахар - по вкусу

    Крахмал - 1 ч.л.

    • 268 кКал
    • 2 ч. 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.
    • Б: 5.63
    • Ж: 6.95
    • У: 46.17

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления сдобного пирога с брусникой.

    Фото 1


    В миску накрошите прессованные дрожжи.

    Фото 2


    Налейте теплое молоко и перемешайте с дрожжами до их растворения.

    Фото 3


    Насыпьте соль, сахар и ванильный сахар. Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в миску.

    Фото 4


    Добавьте яйцо.

    Фото 5


    Постепенно насыпьте просеянную муку, каждый раз перемешивая.

    Фото 6


    Замесите крутое, но эластичное и мягкое тесто. Его сравнивают по мягкости с мочкой уха.

    Фото 7


    Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем. Поставьте в теплое место на час-полтора. Через это время тесто увеличится в размере в несколько раз.

    Фото 8


    А пока тесто подходит, займитесь начинкой. Бруснику помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Мороженую можно не размораживать.

    Фото 9


    Взбейте ягоды блендером до однородной консистенции. Добавьте сахар по вкусу и крахмал, перемешайте.

    Фото 10


    Поставьте кастрюлю на плиту. Постоянно перемешивая, доведите бруснику до кипения и выключайте плиту. Затем охладите начинку для пирога.

    Фото 11


    Из указанных ингредиентов получается два пирога диаметром 20-22 сантиметра. Я приготовила один пирог и рулет. Тесто достаньте из миски и обомните. Отрежьте кусок и раскатайте его в круг толщиной 5-6 мм. Перенесите на пергамент. У меня силиконизированная бумага - незаменимая вещь при выпечке.

    Фото 12


    На тесто выложите половину начинки.

    Фото 13


    Отрежьте еще кусок теста, также его раскатайте и сделайте надрезы ножом или специальным валиком, как у меня. Накройте этим тестом начинку. Края верхнего теста подверните под низ.

    Фото 14


    Накройте заготовку пирога пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время тесто немного поднимется. Выложите пирог в форму для выпечки. Взболтайте яйцо и смажьте им пирог.

    Фото 15


    Выпекайте сдобный пирог с брусникой в духовке, разогретой до 175 -180 градусов, 45-50 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

    Фото 16


    У меня получился еще рулет с брусникой.

    Фото 17


    Дрожжевой пирог с брусникой готов. Подавайте к чаю, кофе, компоту.

    Фото 18


    Фото 19


    Сдобный пирог с брусникой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Выпечка с брусникой

    Подборка рецептов

    Пирог с брусникой и яблоками
    Творожный торт с ягодами
    Тёртое французское печенье с вареньем (на маргарине)
    Постный пирог с брусникой
    Закрытый пирог с брусникой

    Подборка рецептов

    Пирог из слоеного теста с брусникой
    Насыпной пирог с брусникой
    Шарлотка с брусникой
    Бретонский яблочный пирог
    Пироги с брусникой

    Подборка рецептов

    Пирог с брусникой и яблоками
    Пирог с брусникой на кефире (заливной)
    Пирог с брусникой и штрейзелем
    Пирог с брусникой и творогом
    Брусника

    Рецепты по ингредиенту

    Рулет с брусникой
    Калитки с брусникой (из ржаной муки)
    Компот из брусники
    Пирог из слоеного теста с брусникой
    Пироги

    Рубрика рецептов

    Кето шарлотка с яблоками
    Песочно-лимонные квадратики
    Шоколадный пряный пирог с вишней
    Шарлотка с манкой и яблоками
    Пироги с ягодами

    Подборка рецептов

    Открытый пирог с вишней
    Пирог с калиной из песочного теста
    Шарлотка с ежевикой
    Пирог с черноплодной рябиной
    Пироги дрожжевые

    Подборка рецептов

    Пирог с лисичками
    Дрожжевой пирог с курицей и капустой
    Дрожжевой пирог «Яблочные Рожки»
    Осетинские лепёшки на кефире

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (399)Выпечка с ягодами (636)Дрожжевая выпечка (955)Осенний пирог (490)Открытый пирог (339)Пироги (2321)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Фруктовые пироги (338)Ягодный десерт (348)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Какая красота и вкуснота! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Наталья, спасибо большое!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч. 30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы