Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Яланчи-долма

Азербайджанская долма с постной начинкой.

Ингредиенты

Виноградные листья соленые - 15 шт.

Рис - 0,5 стакана

Перец болгарский - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1/2 шт.

Паприка сушеная - 1/2 ч.л.

Орегано - 1 ч.л.

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Выход: 15 шт.

184 кКал
30 мин.
20 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Яланчи-долма - вкусное вегетарианское блюдо, его еще называют ложной долмой. Наверное, привычно есть такое блюдо с мясной начинкой, но существует и постный рецепт, причем очень сытный и вкусный. Первый раз попробовала это кушанье у подруги, она на тот момент постилась и позвала меня на ужин. Если честно, то я не сразу поняла, что в начинке нет мяса, уж очень сытно. С тех пор я иногда готовлю это блюдо для своих домашних, мужу, конечно, подаю в качестве гарнира к мясу, как бы смешно это не выглядело, а мы с дочкой едим в чистом виде с натуральным йогуртом.

У многих возникнет вопрос: где купить виноградные листья? Их можно приобрести на овощном рынке в отделе солений или в супермаркете в консервированном виде.

Подготовим все необходимые продукты для Яланчи-долма.

Займемся начинкой. Для начала разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим рубленый лук до мягкости.

Добавим орегано, паприку.

Промоем рис и выложим в сковороду к луку, прогреем около 3 минут, постоянно помешивая, на среднем огне.

Кстати, для данного рецепта используют длиннозерный рис, но я предпочитаю круглозерный, мне он больше нравится в этом блюде, вы же можете добавить любой по вашему вкусу.

Затем нарежем перец на маленькие кусочки, зелень мелко нашинкуем и отправим в рис, вольем немного воды, 0,5 стакана достаточно. Выпарим, помешивая, и снимем с огня, рис должен быть полуготовым.

Если виноградные листья соленые, начинку солить не нужно.

Если виноградные листья сильно соленые, промоем под проточной водой, затем на матовую сторону листа выложим начинку.

Сложим края к центру и свернем в трубочки.

Выложим заготовки в огнеупорное блюдо или сотейник, нальем воды до половины долмы, накроем крышкой и тушим на среднем огне около 25 минут, или запечем в духовке.

Яланчи-долма готова, подают ее в горячем виде с йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Голубцы без мяса

Подборка рецептов

Постные голубцы с гречкой

Яланчи-долма

Постные голубцы с овощами

Постные голубцы с грибами и рисом

Долма

Подборка рецептов

Долма со свининой без риса

Долма с грецкими орехами

Долма в виноградных листьях

Голубцы по-молдавски

Постные блюда из риса

Коллекция рецептов

Суп с кабачками и рисом

Плов с кальмарами

Рисовая безмолочная каша

Плов с фасолью

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Карри из тыквы

Инвертный сахарный сироп

Яблочно-банановый смузи с имбирем

Сметанный суп с рисом и овощами

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Лапша с креветками и овощами

Баклажаны жареные с луком

Бурый рис на гарнир

Яланчи-долма

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Зелёный борщ в мультиварке

Паста болоньезе с фаршем

Суп-пюре из сельдерея с капустой

Гречка с гуляшом из курицы

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Жареные макароны с яйцом

Запеканка из цукини с нутовой мукой и сыром

Тушеная квашеная капуста с беконом

Жареные пельмени с яйцом

Постный ужин

Коллекция рецептов

Картошка по-канарски

Тушеная савойская капуста с креветками

Гречка с капустой на сковороде (с томатной пастой)

Лосось с апельсинами в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Kamina

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями	Гречка с сельдереем	Жареные пирожки с солеными груздями	Замороженные голубцы в аэрогриле	Запеченное яблоко с гречкой	Новогоднее печенье «Змейка»	Картошка с грибами в аэрогриле
Драники картофельные без муки с яйцом пашот	Салат «Мимоза» с творожным сыром	Вареники с рисом	Капкейки в микроволновке	Моти из пшеничной муки (без рисовой)	Безглютеновый хлеб в хлебопечке	Картошка с беконом и грибами в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Яланчи-долма

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти