E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму

    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму

    Вкусное лечо из кабачков и баклажанов – один из вариантов заготовки на зиму, который можно просто кушать ложкой из банки. Вкус получается просто изумительным. Готовить лечо довольно просто, особые навыки для процесса не понадобятся – все ингредиенты необходимо будет просто потушить и расфасовать по баночкам. Мне такой вариант лечо нравится подавать абсолютно ко всему, вкусно и с кашей, и с картошкой, с любым мясным блюдом, птицей и т.д.

    Ингредиенты

    На две емкости по 0,5 л:

    Помидоры – 0,5 кг

    Сладкий перец – 2 шт.

    Баклажаны – 1 шт.

    Кабачки – 1 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Лук репчатый – 1 шт.

    Соль – 1 ч.л.

    Сахар – 1 ст.л.

    Уксус 9% - 2 ст.л.

    Масло растительное – 50 мл

    Душистый перец – 2 шт.

    Перец горошком – 4 шт.

    • 62 кКал
    • 50 мин.
    • 15 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    Alena2018 автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 72 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовить все необходимые продукты по списку.

    Ингредиенты для лечо из кабачков и баклажанов на зиму


    Вымыть сочные спелые томаты, после помидоры необходимо слегка просушить и нарезать произвольными кусочками.

    Порезать помидоры


    Измельчить нарезку томатов в чаше блендера или при помощи мясорубки – как вам удобнее.

    Измельчить помидоры


    Баклажан и кабачок вымыть, просушить, после нарезать кубиками среднего размера. Если баклажаны горчат, можно их пересыпать солью, оставить на 15 минут в покое, после промыть и слегка отжать.

    Порезать кабачки и баклажаны


    Очистить среднюю по размеру морковь и лук. Овощи сполоснуть и просушить, морковь нарезать брусочками, лук - полукольцами.

    Порезать лук и морковь


    Все подготовленные овощи переложить в глубокую сковороду, влить растительное масло. Сладкий перец очистить от семян и удалить все перегородки. Нарезать перец полосками, добавить в емкость с овощами.

    Положить овощи на сковороду


    Влить в сковороду к овощам томат, всыпать соль, сахар, добавить горошины перца. Подготовленные ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Тушить 40 минут.

    Добавить помидоры, соль и перец


    Спустя указанное время добавить в овощи уксус, перемешать и прогреть полминуты.

    Потушить овощи


    Расфасовать лечо по стерильным банкам. Сразу закатать банки стерильными крышками.

    Положить лечо в банку


    Поставить все заготовки дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время убрать лечо из кабачков и баклажанов на хранение в погреб.

    Фото лечо из кабачков и баклажанов на зиму


    Приятного аппетита!

    Рецепт лечо из кабачков и баклажанов на зиму


    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лечо

    Подборка рецептов

    Острое лечо
    Лечо из перца и помидоров
    Лечо с луком на зиму
    Сладкий перец в помидорах без масла на зиму
    Заготовки из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Соте из баклажанов и кабачков на зиму
    Баклажаны в томате на зиму
    Вяленые баклажаны в оливковом масле
    Салат из баклажанов на зиму
    Баклажаны с перцем на зиму

    Коллекция рецептов

    Баклажаны острые жареные на зиму
    Салат из баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов «4х4» на зиму
    Лютеница болгарская
    Заготовки из кабачков

    Коллекция рецептов

    Кабачковая икра с морковью
    Лечо из кабачков на зиму без стерилизации
    Янтарное варенье из кабачков и апельсинов с лимоном
    Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму
    Кабачки с перцем на зиму

    Коллекция рецептов

    Консервированные кабачки на зиму
    Лечо из кабачков с томатной пастой
    Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму
    Рагу на зиму
    Лечо без стерилизации на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо из патиссонов на зиму
    Лечо из перца, помидоров и лука
    Лечо из перца и помидоров без уксуса
    Лечо из кабачков с томатной пастой
    Лечо из баклажанов на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо с баклажанами, помидорами и перцем
    Лечо из баклажанов на зиму
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов и перца на зиму
    Лечо из болгарского перца на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо с морковью
    Лечо из перца на зиму
    Лечо с помидорами, перцем и морковью
    Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
    Лечо из кабачков на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Лечо «Анкл Бенс»
    Лечо с кабачками и перцем на зиму
    Лечо из кабачков и перца
    Лечо из болгарского перца с помидорами

    Коллекция рецептов

    Лечо по-домашнему в мультиварке
    Салат из помидоров и моркови на зиму
    Салат из баклажанов и перца на зиму
    Лечо с луком, морковью и помидорами
    Лечо с помидорами на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо с фасолью на зиму
    Лечо из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»
    Острое лечо
    Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
    Лечо с морковью на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо из перца и моркови на зиму
    Лечо из кабачков с томатной пастой
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
    Перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Сладкий перец в помидорах без масла на зиму
    Перец острый, маринованный холодным способом
    Лечо из болгарского перца с томатной пастой
    Маринованный перец в масле на зиму
    Помидоры на зиму

    Коллекция рецептов

    Помидоры с луком «Пальчики оближешь» на зиму
    Консервированные помидоры с виноградом
    Помидоры с болгарским перцем на зиму
    Перец, фаршированный рисом и овощами, на зиму
    Салат из баклажанов на зиму

    Коллекция рецептов

    Баклажаны с морковью на зиму
    Салат «Тройка» из баклажанов на зиму
    Соте из баклажанов и кабачков на зиму
    Салат из баклажанов «4х4» на зиму
    Салат из кабачков на зиму

    Коллекция рецептов

    Рагу на зиму
    Тушеные кабачки на зиму
    Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации
    Острый салат из кабачков на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (7)
    Добавить комментарий
    Алена
    Очень интересно, какие "все заготовки" вы ставите дном вверх под одеяло на сутки, а потом убираете "на хранение в погреб"? На тот изначальный объём продуктов, что вы указываете, там есть нечего:))) Вы бы хоть оговорку делали, мол, друзья, если будете увеличивать порцион раз в пять-десять (ну 10 - я немного загнула, но можно и запросто;)), тогда у вас будут банки))
    Вообще несколько рецептов просмотрела - взгляд прямо "ломается" от количества продуктов и того, что получается. Вам-то, конечно, есть ради чего мараться, ну а всем остальным - ...ну хотя за всех сказать не могу.
    А за суть рецептурную - СПАСИБО!
    И да, ещё и в заглавии сказано: "Лечо из кабачков и баклажанов НА ЗИМУ"!
    Нравится
    (5)
    ответить
    Аленка же
    Смайлики программка не вписывает, там смайлики!)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Alena2018 Автор рецепта
    Алена, спасибо за такой длинный комментарий. Не поняла, только, что вас смутило)? 
    Да, я готовлю много заготовок, разных, бывает, даже по 1-2 баночки  (0,3-0,5). Зато зимой есть из чего выбирать) 
    Нравится
    (11)
    ответить
    Марина
    Морковь остаётся твёрдой, а остальные овощи слишком мягкие.
    Желательно вначале потушить морковь до полуготовности, потом добавить перец с луком, потом баклажан и в последнюю очередь кабачок, т.к. он быстро тушится
    Нравится
    (24)
    ответить
    Миша
    Марина, спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Марина, со всем согласна, насчёт масла сомнения - как-то не встречала, что его вливают в овощи, наоборот - в хорошо разогретое масло всыпают овощи...)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Горлова галина
    Извините. У меня вопрос :один кабачок каким весом?
    Нравится
    (6)
    ответить
    Эльвира
    Очень вкусный салат. Прост в приготовлении. Спасибо.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Алена Прика
    Целый калейдоскоп вкусов!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Alena2018 Автор рецепта
    мммм))))))я его ложкой лопаю, так люблю)
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта