Салат «Тройка» из баклажанов на зиму

Для закатки заранее простерилизуйте банки и крышки. Выбирайте спелые овощи, тогда смесь окажется особенно аппетитной. Ею удобно заменять или дополнять гарниры, салаты, употреблять в постные дни. Как правило, баклажаны, перцы и помидоры берут среднего размера в равном количестве (1:1:1).

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Сладкий перец - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Лук - 2 шт.

Растительное масло - 50 мл

Уксус 9% - 2 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - 1 ч.л. без горки

Выход: 700 мл

73 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Annabelleавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 35 голосов

52 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для салата «Тройка» из баклажанов на зиму. Перед готовкой все овощи вымойте.

В удобную толстодонную кастрюлю или казан влейте уксус, масло, бросьте сахар, соль, острый перец.

Помидоры разделите крупными дольками. Сразу загружайте всю нарезку в кастрюлю.

Баклажаны — кружками толщиной около 0,5 см.

Удалите семечки и мягкие перегородки у сладких перцев, разрежьте стенки соломкой или кольцами.

Довольно крупно нашинкуйте репчатый лук. Иногда добавляют чеснок.

Перемешайте всю нарезку со специями и маслом, уксусом. Поставьте на верхний огонь и нагрейте при высокой температуре, затем огонь убавьте и тушите хорошо выделяющую собственный сок овощную смесь 40 минут. Часто мешайте. Пробуйте, при необходимости прибавьте специи.

Размягченный салат расфасуйте горячим по стерильной таре, укупорьте.

Для благополучного длительного хранения переверните банки крышками вниз, укутайте пледом или другой термостойкой тканью и медленно остудите.

Салат «Тройка» из баклажанов на зиму готов, после охлаждения уберите в кладовую или погреб.

Приятного аппетита!

Салат «Тройка» из баклажанов на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Перец по-грузински на зиму

Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

Маринованные огурцы по-фински (нарезанные)

Заправка для рассольника на зиму

Баклажаны на зиму без стерилизации

Коллекция рецептов

Закуска из баклажанов по-грузински на зиму

Острые баклажаны на зиму без стерилизации

Салат из баклажанов «Вкуснотища»

Салат из баклажанов на зиму

Заготовки из баклажанов

Коллекция рецептов

Салат «Манжо» из баклажанов на зиму

Баклажанная икра в мультиварке

Лютеница болгарская

Баклажаны как грибы маринованные

Баклажаны с перцем на зиму

Коллекция рецептов

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем

Салат из баклажанов «Вкуснотища»

Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму

Баклажаны по-грузински на зиму

Салат из баклажанов на зиму

Коллекция рецептов

Салат из баклажанов и перца на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны по-грузински на зиму

Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Козетта

Здравствуйте, а можно ли добавить зелень петрушки? Никто ни пробовал?

ответить

Гость

Козетта, получится вкусно, не сомневайтесь.

ответить

Анжелика

Хороший салатик!🏆

ответить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат «Тройка» из баклажанов на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты