E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКонсервирование
Баклажаны как грибы маринованн

Баклажаны как грибы маринованные

Предлагаю приготовить на зиму баклажаны, которые маринуются как грибы. Рецепт очень простой, без заморочек, а получается очень вкусно!

Ингредиенты

Баклажаны - 900 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец душистый - 4 шт.

Перец чёрный горошком - 4 шт.

Гвоздика - 6 шт.

Семена укропа - пара щепоток

Лавровый лист - 4 шт.

Маринад:

Вода - 1 л

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2-3 ст.л.

Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.

Уксус 9% - 5 ст.л.

  • 35 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 48 голосов
90 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Предлагаю приготовить на зиму баклажаны, которые маринуются как грибы. Рецепт очень простой, без заморочек, а получается очень вкусно. У меня получилось почти 2 литра закуски, но когда я попробовала баклажаны из маринада, я решила что всё закатывать не буду, а оставлю закуску на сейчас. Закатала одну банку, а оставшуюся часть слила в литровую банку, закрыла капроновой крышкой и поставила в холодильник. Когда маринованные баклажаны как грибы настоялись, они стали ещё вкуснее. К любому гарниру такая закуска подойдёт как нельзя кстати.


Для приготовления маринованных баклажанов под грибы возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для маринованных баклажанов как грибы (под грибы)
Фото 1


Нарезать баклажаны крупными кусочками, посолить и оставить на полчаса.

Порезать баклажаны
Фото 2


Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить сахар и соль. Влить подсолнечное масло. Маринад обязательно нужно пробовать, и сразу корректировать вкус.

Приготовить маринад
Фото 3


Баклажаны промыть проточной водой от соли, отжать. Опустить в маринад и варить 5 минут.

Положить баклажаны в маринад
Фото 4


Лук нарезать полукольцами, чеснок - пластинками.

Порезать лук и чеснок
Фото 5


Добавить лук и чеснок в кастрюлю к баклажанам, влить уксус и варить 1 минуту.

Добавить лук и чеснок
Фото 6


В чистые стерильные банки выложить специи.

Положить в банку специи
Фото 7


Наполнить банки баклажанами вместе с маринадом. Сразу же закатать и перевернуть дном вверх. Укутать до полного остывания.

Заполнить банку баклажанами
Фото 8


Оставшуюся часть маринованных баклажанов также можно сложить в чистую банку вместе со специями и поставить в холодильник. Пробовать через 3 часа. Можно закатать всю партию. Если баклажаны плотно складывать в банки с минимальным количеством маринада, то может остаться лишний маринад, в котором можно сварить ещё одну порцию маринованных баклажанов как грибы.

Фото маринованных баклажанов как грибы (под грибы)
Фото 9


Рецепт маринованных баклажанов как грибы (под грибы)
Фото 10


Приятных вам заготовок!


Баклажаны как грибы маринованные, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить
Юлия
Очень вкусные баклажаны, но они у меня сине-фиолетовыми стали, не такие светлые
Нравится
(0)
ответить
Александра
Скажите, а хранить можно без холодильника?
Нравится
(0)
ответить
Настя
Подскажите, пожалуйста, а специи в составе это на одну баночку?
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Мне рецепт очень понравился.Вкусно и главное легко!!! Спасибо.
Нравится
(3)
ответить
тамара
нет уксуса?
Нравится
(2)
ответить
Маша
совершенно не тот вкус, что я ожидала... по этому рецепту больше  готовить не буду...
Нравится
(9)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Это ваше право))
Нравится
(1)
ответить
жанна
спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусно! Объедение!!!
Нравится
(3)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Очень рада, на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Elenika Ценитель
Рецепт замечательный!  Но, для варки 5 минут немного?  Ведь, баклажаны будут мягкими. 
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
5 минут как раз оптимально, больше не нужно.
Нравится
(0)
ответить
Валентина
В рецепте указано-варить 1 минуту!В комм.идет речь о пяти минутах!Сколько варить?
Нравится
(4)
ответить
Надежда
варить 5 минут ,добавить чеснок,лук и варить +1 минуту . Всего 6 минут.
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Всё верно))
Нравится
(1)
ответить
Рэм
5 минут варить от закипания или от закладки баклажанов?
Нравится
(0)
ответить
Лика, такая классная заготовочка, я даже представляю, какие они сочные, фото очень хорошо передает их вид!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Леночка! Да ты права, сочные баклажаны получились.
Нравится
(0)
ответить
вот что-то подобное когда-то я практиковала тоже, только, по-моему, все же там баклажаны обжаривались, но в маринаде были - точно, очень вкусно получалось, надо поднять старые рецепты, вдруг кому пригодится ))) картиночка - объедение!
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Да, Наташа, есть вариант где баклажаны обжариваются.
Нравится
(1)
ответить
Рецепт ооочень понравился!Так хочется хоть 1 баночку приготовить!
Нравится
(2)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Одну баночку можно Томочка! Мы уже приговорили одну))
Нравится
(5)
ответить

Свежие рецепты


Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде

Манная каша на миндальном молоке

Свиной язык в томатном соусе

Кекс на миндальном молоке

Постный салат с редькой

Лимонный рис

Котлеты по-китайски

Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)

Жареное сало с луком на сковороде

Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Вегетарианский (веганский) стейк

Халим (блюдо восточной кухни)

Цукэмэн (японское блюдо)

Яичница с тофу
Мобильная версия сайта

Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

Гранат — смотрите подборку рецептов

Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Киви — смотрите подборку рецептов

Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

Хурма — смотрите подборку рецептов

Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Калорийность ингредиентов на 100 г

Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)