E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с ревенем и меренгой

    Пирог с ревенем и меренгой

    В сезон ревеня можно приготовить пирог из песочного теста с начинкой из ревеня и мягкой меренги. Начинку готовим предварительно и даем ей остыть. Формируем основу из песочного теста, выкладываем начинку и сверху выкладываем взбитые белки. Выпекаем пирог в духовке.

    Пирог получается очень вкусным, красивым, нежным, с кислинкой. Чтобы разрезать пирог, нужно полностью его остудить и дать охладиться в холодильнике пару часов. Такой пирог украсит любое чаепитие.

    Ингредиенты

    Мука - 200 г

    Разрыхлитель - 6 г

    Сахар - 2 ст.л.

    Сливочное масло - 80 г

    Яйцо - 1 шт.

    Меренга:

    Белок - 90 г

    Сахар - 150 г

    Начинка:

    Ревень - 500 г

    Сахар - 150 г

    Крахмал - 40 г

    Диаметр пирога - 22 см.
    • 226 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 2.98
    • Ж: 5.67
    • У: 41.28

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты для пирога с ревенем и меренгой.


    Для начала приготовить начинку. Ревень промыть под водой и снять тонкую пленку по всей длине стебля. Нарезать ревень на кубики. Выложить ревень в кастрюлю.


    Всыпать сахар и крахмал.


    Перемешать начинку и поставить на огонь. При помешивании довести начинку до кипения. Начинка загустеет. Варить пару минут при помешивании.


    Переложить готовую начинку в тарелку и остудить.


    Приготовить тесто. В миску всыпать просеянную муку, сахар и разрыхлитель.


    Добавить к муке холодное масло и перетереть массу в мелкую крошку.


    Добавить яйцо.


    Замесить пластичное тесто. Если тесто не соберется в ком, то добавить пару ложек холодной воды. Убрать тесто в пакет и поместить в холодильник на 30 минут.


    Готовое тесто выложить в форму и сформировать основу для пирога с высоким бортиком. Диаметр пирога - 22 см.


    Выложить начинку в форму, поставить в разогретую духовку и запекать 15 минут при 180 градусах.


    В чашу миксера влить охлажденные белки и добавить сахар.


    Взбивать меренгу минут 10, до стойкого клювика.


    Достать форму из духовки и выложить меренгу. Сформировать волны с помощью ложки.


    Выпекать пирог с ревенем и меренгой при 180 градусах 35 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме.


    Снять с пирога бортики и переложить пирог на тарелку. Нарезать на кусочки и подать к столу.


    Приятного чаепития!


    Пирог с ревенем и меренгой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с ревенем

    Подборка рецептов

    Пирог с ревенем и клубникой
    Тарт с ревенем
    Шарлотка с ревенем
    Пирог с ревенем и щавелем
    Открытый пирог с ревенем

    Подборка рецептов

    Тарт с ревенем и клубникой
    Пирог с ревенем
    Тарт с ревенем и заварным кремом
    Пирог с ревенем и щавелем
    Песочный пирог с ревенем

    Подборка рецептов

    Тарт с ревенем
    Тарт с ревенем и заварным кремом
    Пирог с ревенем и клубникой
    Тарт с ревенем и клубникой
    Открытые пироги с меренгой / безе

    Подборка рецептов

    Пирог с клубникой и безе
    Лимонный тарт с меренгой
    Лимонный пирог с меренгой
    Песочный пирог с безе
    Песочные пироги с меренгой

    Подборка рецептов

    Песочный пирог с творогом и консервированным персиком
    Тарт с малиновым кремом и меренгой
    Киш с рыбой и шпинатом
    Королевская ватрушка с безе
    Пироги с меренгой / безе

    Подборка рецептов

    Киш с курицей и овощами
    Слоёный пирог с капустой
    Песочный пирог с творогом и маком
    Манник из манной каши
    Песочные пироги

    Подборка рецептов

    Пирог с лимонной начинкой
    Чизкейк «Сметанник»
    Пирог из двух видов теста (с яблоками)
    Яблочный коблер

    Другие полезные подборки по теме

    Заливные пироги (272)Осенний пирог (490)Открытый пирог (358)Песочные пироги (271)Пирог без молока (287)Пирог без яиц (232)Пирог с ягодами без дрожжей (213)Пироги (2404)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Пироги с яблоками (268)Пироги с ягодами (244)Творожные пироги (226)Творожный пирог в духовке (227)Фруктовые пироги (342)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как понять, что меренга и безе готовы? Сколько выпекать?Как хранить меренговый рулет? Сроки храненияМеренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)Меренговый рулет: ошибки при приготовленииКакой сыр нужен для осетинских пирогов?Секреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Котлеты из цветной капусты с фаршем
    Охотничий салат из зеленых помидоров на зиму
    Мидии на пару
    Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом
    Салат с охотничьими колбасками и фасолью
    Засолка свеклы
    Дрожжевые манты

    Охотничий салат на зиму без стерилизации
    Азербайджанский суп «Хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек
    Помидоры в желе без стерилизации на зиму
    Филе голени индейки в духовке
    Холвайтар (жидкая халва)
    Бифштекс из баранины
    Салат «Восточная сказка»
    Мобильная версия сайта