Собрать по списку продукты для овощного супа с листьями салата.
Овощи промыть, почистить.
Картофель, морковь, лук нарезать кубиками, поместить в кастрюлю. Залить водой, поставить на огонь.
Так же поступить с патиссоном и болгарским перцем, отправить их в кастрюлю после 10 минут варки первой партии овощей. Когда бульон начнет кипеть, убавить огонь до среднего, снять образующуюся на поверхности пену.
Добавить соль, перец, продолжить варку в течение 10 минут.
Промыть зелень, просушить салфетками, нарезать полосками салат, мелко порубить петрушку. Отправить зелень в кастрюлю. Дать бульону закипеть, проварить пару минут. Выключить огонь.
Дать супу настояться под крышкой.
Всё, суп с листьями салата готов, можно подавать его на стол, сопроводив ложкой сметаны.
Приятного аппетита!
Написать комментарий