Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению шакшуки с тыквой.
Выбирая тыкву, учитывайте, что в зависимости от сорта её цвет и вкус могут отличаться. У меня тыква насыщенного желтого цвета, в меру сладкая.
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и слегка обжарьте на оливковом масле, до мягкости, буквально 3-4 минуты.
Тыкву натрите на крупной тёрке, добавьте к луку и продолжите обжаривать еще 3-4 минуты.
Почему я натерла тыкву на тёрке? Она так гораздо быстрее приготовится. Тыкву можно нарезать небольшими кубиками, но тогда время приготовления увеличится. Ещё один вариант - предварительно отварить тыкву, пюрировать её и добавить к луку. Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. На мой же взгляд, натереть тыкву на тёрке - это самый простой и быстрый способ.
Далее добавьте томатную пасту и специи по вкусу.
Влейте примерно 30-40 мл горячей воды, чтобы тыква с луком хорошо протушились.
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 5 минут.
Как только тыква станет мягкой, аккуратно разбейте яйца, стараясь не повредить желтки.
Готовьте шакшуку привычным способом. Я обычно готовлю на медленном огне 5-7 минут - до того момента, когда белок уже схватится, а желток остаётся слегка жидковатым. Если вы любите более плотный желток, то увеличьте немного время приготовления.
Снимите шакшуку с плиты и сразу подавайте к столу.
Шакшука с тыквой готова. Тыква, кстати, здесь так удачно замаскировалась благодаря томатной пасте и небольшому тушению, что не сразу даже догадаешься, что в составе этого блюда есть тыква). 🎃 Завтрак получился вкусным и сочным.
Приятного аппетита.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как жарить яичницу, чтобы не пригорала? Почему яичница прилипает к сковороде?
14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать
Написать комментарий