Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Королевская ватрушка с безе

В нашей семье классическую королевскую ватрушку традиционно готовит супруг, а я – её варианты... Например, вариацию с безе!

Ингредиенты

Для теста-крошки:

Мука – около 1,5 стакана

Сахар – от 0,3-0,5 стакана

Сливочное масло – 100 г

Для начинки:

Творог – 180-200 г

Желток яйца – 2 шт.

Сахар – 2-3 ст.л.

Ванилин – на кончике ножа

Для безе:

Белок яйца – 2 шт.

Сахар – 125 г/5 ст.л.

Стакан = 200 мл
Форма - 18х23 см

350 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 7.51
Ж: 13.91
У: 48.85

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

Процесс приготовления

Для королевской ватрушки с безе подготовьте ингредиенты по списку к рецепту, они практически такие же, как и для привычной. Но нужно больше яиц и ещё их разделение на желтки и белки, чтобы после двух слоёв из песочного теста-крошки, между которыми творожная начинка, сделать ещё и белковый слой.

Количество сахара для теста и для творога может варьироваться на ваш вкус, но для безе его количество не меняйте.

Для творожной начинки соедините творог, желтки яиц, сахар и ванилин. Перемешайте всё до однородного состояния.

Для приготовления теста-крошки порубите холодное сливочное масло. Добавьте сахар и муку, перемешайте и разотрите в крошку.

Разделите тесто на две равные части.

В смазанную или проложенную пекарской бумагой форму насыпьте ровным слоем половину теста в виде крошки. Распределите по нему творожную начинку.

Сверху посыпьте снова тестом-крошкой.

Запекайте в духовке при 180-200 градусах около 20 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. На вид должно быть лёгкое зарумянивание. К этому моменту взбейте белки яиц с сахаром. Для безе нужно, чтобы сначала белки были взбиты в пену, а затем в эту пену порциями вмешивается сахар.

Взбитая белковая масса должна получиться плотной.

Уложите её произвольно по-простому ложкой/силиконовой лопаточкой или художественно при помощи кондитерского мешка с насадками.

Верните ватрушку в духовку и запекайте ещё 5-7 минут до зарумянивания.

Возьмите на заметку вариант королевской ватрушки с безе. Она выглядит интересно и на вкус хороша.

Королевская ватрушка с безе, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушка с маком

Творожные ватрушки с вишней

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Пресные ватрушки с творогом

Королевская ватрушка

Подборка рецептов

Королевская ватрушка с ежевикой

Королевская ватрушка с изюмом и творогом

Королевская ватрушка с печеньем и творогом

Овсяная королевская ватрушка

Ватрушки в духовке

Подборка рецептов

Ватрушки с копченым сыром и укропом

ПП ватрушки с творогом

Ватрушки с брусникой

Ватрушки по ГОСТ

Классические ватрушки с творогом

Подборка рецептов

Ватрушки из ржаного теста с картошкой

Ватрушки с мясом

Ватрушки с малиной из дрожжевого теста

Ватрушки с яблочной начинкой и штрейзелем

Королевская ватрушка с творогом

Подборка рецептов

Венская ватрушка с творогом

Королевская ватрушка на дрожжевом тесте (как пух!)

Королевская ватрушка с курицей

Королевская ватрушка ПП с творогом в духовке

Ватрушки с творогом

Подборка рецептов

Заливная ватрушка с творогом в духовке

ПП ватрушки с творогом

Ватрушки с картошкой

Творожные ватрушки с вишней

Творожные пироги

Подборка рецептов

Пирог с творожно-сметанной начинкой

Творожный пирог с клубничным муссом

Коса на творожном тесте с ореховой начинкой

Галета со сливово-сливочным вкусом

Творожный пирог в духовке

Подборка рецептов

Пирог с морковным жмыхом и творогом

Творожно-апельсиновый пирог

Пирог из лаваша с вишней и творогом

Венское печенье с творогом

Насыпные пироги с творогом

Подборка рецептов

Насыпной яблочный пирог

Пирог «Три стакана» с яблоками (насыпной)

Насыпной пирог с вишней

Насыпной пирог с капустой

Пироги с безе

Подборка рецептов

Лимонный тарт с меренгой

Лимонный пирог с безе

Лимонный пай с меренгой

Тёртый пирог с малиной и меренгой

Другие полезные подборки по теме

Блюда из творога и банана (88)Блюда из яиц и творога (169)Блюда с молоком и творогом (89)Вегетарианские блюда из творога (175)Выпечка с творогом (633)Десерт из творога без муки (138)Сыр творожный (92)Сырники из творога на сковороде (107)Творог (1360)Творожная запеканка (182)Творожная запеканка в духовке (140)Творожные десерты (150)Творожные пироги (214)Творожные пироги в духовке (197)Творожный пирог в духовке (218)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные советы

Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения

Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Секреты меренговых рулетов

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Королевская ватрушка с безе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти