E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Песочный пирог с безе

    Песочный пирог с безе

    Рассыпчатое песочное тесто, прослойка джема и верх из безе - отличный домашний пирог в будни за чаепитием в кругу семьи и за праздничным столом с гостями. Готовится достаточно просто. Джем берите по вкусу и наличию. Сливочное масло можно заменить маргарином хорошего качества.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 200 г

    Сахар - 200 г (100 г в тесто, 100 г в безе)

    Масло сливочное - 100 г

    Вода ледяная - 4 ст.л.

    Сода - 0,5 ч.л.

    Джем клубничный - 150 г

    Белок яйца - 2 шт.

    Форма диаметром 20-22 см
    • 340 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 3.07
    • Ж: 10.86
    • У: 57.23

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления песочного пирога с безе, которые перед вами - на фото.


    Замесите тесто. В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар.


    Хорошо перемешайте масло с сахаром.


    Налейте ледяную воду. Добавьте соду и муку.


    Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки, указанной в ингредиентах, поскольку мука разная. Часто рекомендуют песочное тесто перед тем, как раскатывать, поставить в холод на 20-30 минут. Я этого не делала и тоже всё прекрасно получилось.


    Раскатайте тесто скалкой и выложите в форму диаметром 20-22 сантиметра, образуя небольшие бортики. Наколите тесто вилкой.


    Выложите на тесто джем.


    Пеките пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.


    Приготовьте безе. Взбейте белки до мягких пиков. После постепенно всыпайте сахар, не переставая взбивать. Должна получиться густая, блестящая, стойкая масса, похожая на зефир.


    Выложите безе на пирог ложкой или отсадите с помощью кулинарного мешка с насадкой.


    Снова отправьте пирог в духовку и подрумяньте безе при температуре 150-155 градусов.


    Песочный пирог с безе и джемом готов. Приятного чаепития!



    Песочный пирог с безе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Песочные пироги с вареньем

    Подборка рецептов

    Песочный пирог с вареньем на скорую руку
    Пирог с абрикосовым вареньем
    Пирог тертый на сметане
    Песочный пирог с творогом и вареньем
    Песочные пироги с безе

    Подборка рецептов

    Лимонный пирог из песочного теста (с безе)
    Пирог с клубникой и безе
    Песочный пирог с грушей и безе в духовке
    Польский яблочный пирог с безе и крошкой
    Открытые пироги с вареньем / повидлом

    Подборка рецептов

    Абрикосовый пирог с джемом (на бисквитном тесте)
    Пирог с абрикосовым вареньем
    Быстрый пирог с творогом и джемом
    Пирог с абрикосовым джемом
    Пироги с меренгой / безе

    Подборка рецептов

    Лимонный тарт с меренгой
    Шарлотка с яблоками и меренгой
    Тарт с вареньем и итальянской меренгой
    Яблочный пирог с меренгой
    Песочные пироги с меренгой

    Подборка рецептов

    Лимонный тарт с меренгой
    Лимонный тарт с меренгой
    Лимонный пай с меренгой
    Лимонный пирог с меренгой
    Открытые песочные пироги

    Подборка рецептов

    Французский луковый пирог (классический)
    Пирог с клубникой и сметаной
    Открытый пирог с картошкой
    Открытый пирог с курицей и сыром
    Пироги в духовке

    Подборка рецептов

    Тертый пирог с грушами
    Манник на сыворотке
    Апельсиново-кокосовый манник
    Манник на кефире с апельсином
    Открытые пироги с меренгой / безе

    Подборка рецептов

    Лимонный пирог с меренгой
    Лимонный тарт с меренгой
    Песочный пирог с творогом, ягодами и меренгой
    Лимонный пирог с безе
    Пироги с вареньем

    Подборка рецептов

    Пирог «Московский»
    Творожный пирог с яблоками и джемом
    Коврижка на кефире с вареньем в мультиварке
    Пирог с вареньем из дрожжевого теста
    Пироги песочные

    Подборка рецептов

    Чизкейк с голубикой
    Пирог с клубникой и штрейзелем
    Королевская ватрушка с ежевикой
    Тертый пирог из песочного теста с вареньем
    Открытый пирог

    Подборка рецептов

    Открытый пирог с клубникой
    Тарт с ежевикой
    Творожный пирог со сливами
    Киш с курицей и помидорами
    Выпечка из песочного теста

    Подборка рецептов

    Насыпной пирог с вишней
    Миндальное печенье «Снежки»
    Печенье «Тающий снег»
    Песочный пирог с творогом и абрикосами
    Выпечка с вареньем и повидлом

    Подборка рецептов

    Постные рогалики (на минеральной воде, с повидлом)
    Пасхальный кулич «Двойная улитка»
    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками и повидлом
    Кекс на чайной заварке
    Пироги

    Рубрика рецептов

    Шарлотка с вишней в мультиварке
    ПП шарлотка в мультиварке (с яблоками)
    Пирог с абрикосами на скорую руку
    Тёртый лимонный пирог

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские пироги (193)Заливные пироги (246)Открытый пирог (327)Песочная выпечка (479)Песочное печенье (254)Пирог без яиц (227)Пироги (2216)Пироги в духовке (398)Пироги песочные (244)Пироги с ягодами (219)Пироги яблочные (244)Творожные пироги (213)Творожные пироги в духовке (197)Творожный пирог в духовке (218)Фруктовые пироги (327)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Ну каков красавец!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Спасибо, Аленушка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    А безе внутри успеет пропечься? Или будет мягким как в торте Павлова?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Наталья, сверху будет корочка хрустящая, а внутри мягкое
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Алена Прика, это вкуснятина! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Наталья, Алена права: сверху корочка, а внутри  мягко.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Как понять, что меренга и безе готовы?Секреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Говяжья печень в фольге в духовке
    Конфеты из вареной сгущенки
    ПП пирожное «Картошка» без сахара
    Оливье с телятиной
    Макаронник с яйцом и молоком в духовке
    Картофель, фаршированный беконом
    Апельсиновый сок с лимоном

    Куриные бедра с гречкой в мультиварке
    Хот-дог Нью-Йорк
    Булгур с фаршем в мультиварке
    Гратен из сельдерея
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков на сковороде
    Мясо в горчице с ананасами
    Арабский салат с булгуром и зеленью
    Мобильная версия сайта