E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Песочный пирог с безе

    Песочный пирог с безе

    Рассыпчатое песочное тесто, прослойка джема и верх из безе - отличный домашний пирог в будни за чаепитием в кругу семьи и за праздничным столом с гостями. Готовится достаточно просто. Джем берите по вкусу и наличию. Сливочное масло можно заменить маргарином хорошего качества.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 200 г

    Сахар - 200 г (100 г в тесто, 100 г в безе)

    Масло сливочное - 100 г

    Вода ледяная - 4 ст.л.

    Сода - 0,5 ч.л.

    Джем клубничный - 150 г

    Белок яйца - 2 шт.

    Форма диаметром 20-22 см
    • 340 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 3.07
    • Ж: 10.86
    • У: 57.23

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 13 голосов
    15 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления песочного пирога с безе, которые перед вами - на фото.

    Фото 1


    Замесите тесто. В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар.

    Фото 2


    Хорошо перемешайте масло с сахаром.

    Фото 3


    Налейте ледяную воду. Добавьте соду и муку.

    Фото 4


    Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки, указанной в ингредиентах, поскольку мука разная. Часто рекомендуют песочное тесто перед тем, как раскатывать, поставить в холод на 20-30 минут. Я этого не делала и тоже всё прекрасно получилось.

    Фото 5


    Раскатайте тесто скалкой и выложите в форму диаметром 20-22 сантиметра, образуя небольшие бортики. Наколите тесто вилкой.

    Фото 6


    Выложите на тесто джем.

    Фото 7


    Пеките пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

    Фото 8


    Приготовьте безе. Взбейте белки до мягких пиков. После постепенно всыпайте сахар, не переставая взбивать. Должна получиться густая, блестящая, стойкая масса, похожая на зефир.

    Фото 9


    Выложите безе на пирог ложкой или отсадите с помощью кулинарного мешка с насадкой.

    Фото 10


    Снова отправьте пирог в духовку и подрумяньте безе при температуре 150-155 градусов.

    Фото 11


    Песочный пирог с безе и джемом готов. Приятного чаепития!

    Фото 12


    Фото 13


    Песочный пирог с безе, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Песочные пироги с вареньем

    Подборка рецептов

    Песочный пирог с вареньем на скорую руку
    Пирог с абрикосовым вареньем
    Пирог тертый на сметане
    Песочный пирог с творогом и вареньем
    Песочные пироги с безе

    Подборка рецептов

    Лимонный пирог из песочного теста (с безе)
    Пирог с клубникой и безе
    Песочный пирог с грушей и безе в духовке
    Польский яблочный пирог с безе и крошкой
    Открытые пироги с вареньем / повидлом

    Подборка рецептов

    Абрикосовый пирог с джемом (на бисквитном тесте)
    Пирог с абрикосовым вареньем
    Быстрый пирог с творогом и джемом
    Пирог с абрикосовым джемом
    Пироги с меренгой / безе

    Подборка рецептов

    Лимонный тарт с меренгой
    Шарлотка с яблоками и меренгой
    Тарт с вареньем и итальянской меренгой
    Яблочный пирог с меренгой
    Песочные пироги с меренгой

    Подборка рецептов

    Лимонный тарт с меренгой
    Лимонный тарт с меренгой
    Лимонный пай с меренгой
    Лимонный пирог с меренгой
    Открытые песочные пироги

    Подборка рецептов

    Французский луковый пирог (классический)
    Пирог с клубникой и сметаной
    Открытый пирог с картошкой
    Открытый пирог с курицей и сыром
    Пироги в духовке

    Подборка рецептов

    Тертый пирог с грушами
    Манник на сыворотке
    Апельсиново-кокосовый манник
    Манник на кефире с апельсином
    Открытые пироги с меренгой / безе

    Подборка рецептов

    Лимонный пирог с меренгой
    Лимонный тарт с меренгой
    Песочный пирог с творогом, ягодами и меренгой
    Лимонный пирог с безе
    Пироги с вареньем

    Подборка рецептов

    Пирог «Московский»
    Творожный пирог с яблоками и джемом
    Коврижка на кефире с вареньем в мультиварке
    Пирог с вареньем из дрожжевого теста
    Пироги песочные

    Подборка рецептов

    Чизкейк с голубикой
    Пирог с клубникой и штрейзелем
    Королевская ватрушка с ежевикой
    Тертый пирог из песочного теста с вареньем
    Открытый пирог

    Подборка рецептов

    Открытый пирог с клубникой
    Тарт с ежевикой
    Творожный пирог со сливами
    Киш с курицей и помидорами
    Выпечка из песочного теста

    Подборка рецептов

    Насыпной пирог с вишней
    Миндальное печенье «Снежки»
    Печенье «Тающий снег»
    Песочный пирог с творогом и абрикосами
    Выпечка с вареньем и повидлом

    Подборка рецептов

    Постные рогалики (на минеральной воде, с повидлом)
    Пасхальный кулич «Двойная улитка»
    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками и повидлом
    Кекс на чайной заварке
    Пироги

    Рубрика рецептов

    Шарлотка с вишней в мультиварке
    ПП шарлотка в мультиварке (с яблоками)
    Пирог с абрикосами на скорую руку
    Тёртый лимонный пирог

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские пироги (193)Заливные пироги (246)Открытый пирог (327)Песочная выпечка (479)Песочное печенье (254)Пирог без яиц (227)Пироги (2216)Пироги в духовке (398)Пироги песочные (244)Пироги с ягодами (219)Пироги яблочные (244)Творожные пироги (213)Творожные пироги в духовке (197)Творожный пирог в духовке (218)Фруктовые пироги (327)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Ну каков красавец!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Спасибо, Аленушка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    А безе внутри успеет пропечься? Или будет мягким как в торте Павлова?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Наталья, сверху будет корочка хрустящая, а внутри мягкое
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Алена Прика, это вкуснятина! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Наталья, Алена права: сверху корочка, а внутри  мягко.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Как понять, что меренга и безе готовы?Секреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы