E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Кабса из курицы

    Кабса из курицы

    Хочу представить вам блюдо ливанской кухни - кабса из курицы (арабский плов). Готовится повсеместно практически во всех арабских странах. Получается нереально вкусным, красочным, традиционно подаётся на праздничный стол.

    Ингредиенты

    Для кабсы:

    Куриная голень - 7 шт.

    Куриное бедро - 3 шт.

    Рис - 1 кг

    Лук репчатый - 3 шт.

    Чеснок - 5 зубчиков

    Помидор - 2 шт. крупных

    Перец сладкий - 1 шт.

    Перец чили - 1 шт. (если любите острое)

    Томатная паста - 2 ст.л.

    Приправы - карри, куркума, кумин, паприка, смесь перцев, сушёная петрушка

    Лавровый лист - 3 шт.

    Кардамон - 5 шт.

    Лимон - 2 четвертинки

    Оливковое масло - 30 мл

    Соль - по вкусу

    Для соуса:

    Помидоры - 5 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Сладкий перец - 1 шт.

    Чеснок - 3 зубчика

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Карри - 1 ч.л.

    Петрушка - 50 г

    Соль - по вкусу

    • 175 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 8.94
    • Ж: 5.3
    • У: 23.25

    Фото готового блюда

    Оксана Ратта автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    На дно глубокой кастрюли, сковороды или казана налить оливковое масло, добавить кусочек топлёного или сливочного масла, положить нарезанный лук и чеснок, обжаривать до золотистого состояния.


    Затем выложить курицу, посолить, всыпать приправы (карри, куркуму, кумин, паприку, сушёную петрушку, смесь перцев).


    Обжарить курицу до золотистого цвета.


    Потом к курице добавить нарезанную паприку, чили (по желанию), помидоры (без кожицы), томатную пасту, 2 четвертинки лимона, 3 лавровых листа, 5 штучек кардамона.


    Залить кипячёной водой, чтобы покрыла курицу, и тушить до готовности курицы (уходит минут 30).


    Затем достать курицу, выложить в жаропрочную форму, смазать сверху оливковым маслом и отправить в духовку на верхний гриль до румяной корочки.


    В бульон, в котором готовилась курица, всыпать промытый рис. Если воды мало - долить, чтобы рис был полностью покрыт. Варить до готовности.


    В чашу блендера добавить все ингредиенты для соуса.


    Взбить до однородной массы.


    Подавать кабсу, выложив на рис курицу и посыпав петрушкой или кинзой.


    При подаче рис поливается соусом.

    Всем приятного аппетита!


    Кабса из курицы, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Плов с курицей в казане

    Подборка рецептов

    Плов с куриными ножками
    Плов из курицы в казане
    Рассыпчатый плов с курицей
    Плов с курицей и грибами
    Плов с куриными голенями / ножками / окорочками

    Подборка рецептов

    Плов с куриными ножками в мультиварке
    Дошеме плов
    Плов с куриными ножками
    Плов с курицей в мультиварке
    Плов с куриными бедрышками

    Подборка рецептов

    Плов из киноа с курицей
    Рассыпчатый плов с курицей в мультиварке
    Плов с курицей и грибами
    Плов по-ливански
    Куриные бедра с рисом

    Подборка рецептов

    Плов с курицей и грибами
    Куриные бёдра с рисом и кукурузой в мультиварке
    Курица с рисом в пиве в духовке
    Рис запеченный с грибами и курицей
    Куриные голени с рисом, как приготовить?

    Подборка рецептов

    Суп с гавайской смесью и курицей
    Куриные ножки с рисом на сковороде
    Цитрусовая курица на рисовой подушке
    Плов из полбы
    Курица с рисом

    Подборка рецептов

    Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
    Рис с курицей и вялеными помидорами
    Плов с курицей и нутом
    Рис с шампиньонами и рубленой курицей
    Плов с курицей

    Подборка рецептов

    Плов с курицей в кастрюле
    Рассыпчатый плов с курицей
    Плов из гречки с курицей
    Плов с куриными сердечками
    Ливанская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Плов по-ливански
    Батата харра (пряный жареный картофель)
    Фатте (фаттех)
    Сфуф. Манник по-ливански

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта